ကမဆိုထို့အပြင်တည်ငြိမ်မှု, နှင့်အခြားအန္တရာယ်မရှိဘဲ, သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကနေပြင်ဆင်ကတည်းက Buhanochka အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်, စျေးဝယ်ဖို့အမြဲ သာ. ကောင်း၏။ မိမိမုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့အားကြီးသောအငြင်းအခုံသဘောတူသည်။ - သင်ကအထူး gadget ကရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်အရေးမပါဘူး မုန့်စက် ။ မီးဖိုကိုလည်းအမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာအောင်မြင်။
မီးဖို၌အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 550-620 ဂရမ်;
- filtered နွေးရေ - 460 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ်နေကြာအနံ့ - 45 ml ကို;
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ကြမ်းဆား - 20 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းတဆေးကိုအစာရှောင်အရေးယူ - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- , ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုသက်ဝင်အထဲတွင်သကြားဓာတ်ကိုဖျက်သိမ်းပြီးနောက်, lukewarm သန့်ရေသူတို့နှင့်အတူရောထွေးနှင့်ငါးမိနစ်သို့မဟုတ်တစ်ဆယ်နွေးထိုသို့စွန့်ခွာရန်အလို့ငှာဖြစ်သည်။
- အခုတော့တစ်ဦးကြီးစွာသောကျောက် add နှင့်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, အခါတိုင်းကောင်းတစ်ဦးအလေးချိန် vymeshivaya လောင်းဆား။
- နောက်တဖန်ရေနံနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add kneading ရဲ့အဆုံးမှာ။
- ဒါဟာတစ်အိုးသို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထားသော viscous နှင့်စေးကပ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, get အထည်နှင့်အတူအဖုံးကိုအနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်နွေးများနှင့်တိတ်ဆိတ်အရပ်ဌာန၌ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုဖြတ်ဘို့ချန်ထားရမည်။
- မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်ဘောလုံးကို shift နဲ့ရက်ရက်ရောရောတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမှ ပြင်ဆင်. , တော၌ထားသောလက်အားလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။
- Pritrushivaem အခြေစိုက်စခန်းမုန့်မုန့်ညက်အလွှာများနှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်ရှိနှင့်ပြီးသား proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။
- မီးဖိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အလယ်တန်းကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကိုစမ်းသပ်သည့်ကိရိယာပေါ်တွင်တင်မှ 220 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့ပူနွေးလာသည်။
- ဆယ်မိနစ်အကြာမှာတော့အပူချိန် 185 ဒီဂရီလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားသုံးဆယ်ငါးမိနစ်အဘို့မုန့်ကိုစောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။
- မီးဖိုကနေချောထုတ်ကုန် Extract နဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ထဲကမုန့်ညက်ကိုလှုပ်ကဖြတ်တောက်မတိုင်မီအအေးနှင့်ကြိုးစားရန်မုန့်ပေးစေခြင်းငှါ။
sourdough အပေါ်အိမ်မှာကောက်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက်မုန့်ညက် - 280 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် - 240 ဂရမ်;
- သန့်ရေ - 280 ml ကို;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ကြမ်းဆား - 10 ဂရမ်,
- တဆေး - 1 ခွက်ကို;
- တဆေးရန်:
- ကောက်မုန့်ညက် - 1.5 ခွက်;
- စစ်ထုတ်သည်ရေနွေးဖြစ်ပါသည် - 1.5 ခွက်။
ပြင်ဆင်မှု
တဆေးပါသောအိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်သင်ပိုမိုအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုလိုအပ်ပေမယ့်တစ်ဦးသိပ်ကျန်းမာသန်စွမ်းခြင်းနှင့် tastier ရ။
- အစပိုင်းမှာအိမ်မှာမုန့်ဖုတ်များအတွက်တဆေးပါစေ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အလီတာအိုးတလုံးကိုတဝက်ခွက်ကိုကောက်မုန့်ညက်နှင့်အမျှအများကြီး lukewarm ရေ (40 ဒီဂရီ) ကိုချိတ်ဆက်ပါ။ နေ့ရက်ကာလ၌သတ်မှတ်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အပူမွှေပေးပါ။
- နက်ဖြန်နေ့၌, အိုးတလုံးတစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုကောက်မုန့်ညက်နှင့် lukewarm ရေ add နှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးသောနှင့်ဆိတ်ငြိမ်ရာအရပ်ကိုပြန်သွားပါ။
- အခြားညဥ့်ပြီးနောက်မုန့်ညက်၏ကျန်ရှိသောအဘို့ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောရေလောင်း, နှိုးဆော်နှင့်အခြားနှစ်ဆယ်လေးနာရီအဘို့အချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာ။
- စည်းကမ်းနှင့်အမျှထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာစတုတ္ထနေ့ရက်ကိုတဆေးကိုတိုးမြှင့်အပေါ်, ရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်ပေါင်မုန့်ဖုတ်အဘို့အသင့်လျော်ဖြစ်လာသည်။ ဒါပေမယ့်လည်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးကြောင်းဖြစ်ပျက်, ပြီးတော့မုန့်ညက်နှင့်နွေးထွေးသောရေတဆေးကိုအစာကျွေးဖို့ရက်ပေါင်း၏အခြားစုံတွဲလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ နောက်ပိုင်းမှာကြိမ်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်ရေအသစ်တစ်ခုအသုတ်မိတ်ဆက်မီ, တဆေးကိုသုံးဇွန်းကိုရွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။
အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်
အဆိုပါ starter အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်ကျနော်တို့အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အောင်စတင်နိုင်ပါသည်။ သင်ကလုံးဝကောက်သို့မဟုတ်ကောက်-ဂျုံမုန့်ဖုတ် buhanochku စေနိုင်သည်။ သို့သော်ဤနေရာတွင်ငါတို့သည်သင်တို့အသုံးပြုလျော့နည်းမုန့်ညက်, အသိပ်သည်းသည့်အစအနဖြစ်ပြီး, ဤမျှလောက်မရပေါင်မုန့်ကိုကောင်းစွာတတ်ကြောင်းသိထားရပါမည်။ ဤအမှု၌တဆေးအရေအတွက်, သင်ပိုမိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- တဆေးအတွက်မုန့်စိမ်း lukewarm ရေတစ်ခွက်လောင်းနှင့်ကောက်မုန့်ညက်ကိုလောင်းဘို့, နှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးမှုရှစ်နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်စွန့်ခွာ။
- အခုတော့ Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှိုးဆော်နှင့် add, ဆား, သကြားကိုငါသွန်းလောင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ အလေးချိန်ရောနှောသို့မဟုတ်ဇွန်း Vymeshivayut ။ အချောမုန့်စိမ်းနိမ်မယ်လို့ဘယ်လိုအနည်းငယ်ကြဲကြဲဖြစ်ပေမယ့်တစ်ဦးဇွန်းထဲကနေယိုမပြုသင့်ပေ။ သင်အနည်းငယ်ပူနွေးသောရေကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေမည်။
- ကျွန်တော်တစ်ဦးရက်ရက်ရောရောတော၌ထားသောမှိုအတွက် shift တဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့သည့် Battery ကိုမွှေပေးပါ။
- မုန့်ဖုတ်ပုံစံများအတွက် 160 ဒီဂရီ၏အပူချိန်ကိုတစ်ဦးချမ်းအေးမီးဖိုနှင့်ညှိကြောင့်၌ထား၏။ နူးညံ့ rosy သည်အထိ Hlebushek မုန့်ဖုတ်။
- ပဝါနှင့်အတူကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြောက်ကျားမုန့်နှင့်သူမ၏တစ်နာရီအတွင်းတစ်ဦးအေးမြခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ပေးပါ။