ဂျယ်လီ, marshmallows , သကြားလုံး - thickened နှင့်ဖွဲ့သောဤနှင့်အခြားမုန်, ဒြပ်နှင့်သဘာဝ။ သဘာဝ thickened လူကြိုက်အများဆုံးကတော့ agar-agar ဖြစ်ပါတယ်။ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်အဖြူရောင်ပင်လယ်ပြင်မှဇာတိ, အညိုရောင်နှင့်အနီရောင်ရေညှိ၏ထုတ်ယူခြင်းဖြင့်ရယူပါ။
Agar-agar တစ် stabilizer E-406 အဖြစ်ထုတ်ကုန်များတွင်မှတ်သားသည်။ ဒါဟာလုံးဝလုံခြုံအစားအစာထို့အပြင်အဖြစ်မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ Agar-agar စေးဝါး, အချိုပွဲအတွက်ဒါပေမယ့်လည်းဝက်အူချောင်း, Mayonnaise, စည်သွတ်ကုန်ပစ္စည်းများ, မုန်ထဲမှာမသာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ကကျယ်ပြန့်စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အခမဲ့ဈေးကွက်ထဲမှာကခက်ခဲတွေ့ပါအသုံးပြုသည်ပေမယ့်။
agar ၏ဖွဲ့စည်းမှု
Agar-agar ထိုကဲ့သို့သောတ္ထုများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားခြင်းဖြစ်ပါကြောင်း:
- အလေးချိန်၏ 70-80% polysaccharides အပေါ်ကျရောက်: Galactose များ, pentose, anhydrogalactose, agarose, glucuronic အက်ဆစ်နှင့် pyruvic, agaropectin;
- ရေ 18%;
- 2-4% ဓာတ်သတ္တုဆားနေသောခေါင်းစဉ်: အိုင်အိုဒင်း, ကယ်လစီယမ်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖောလစ်အက်ဆစ်;
- အဆိုပါ thickened အတွက်အမျှင်ဓာတ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်။
ထုတ်ကုန်၏အဓိကအာဟာရတန်ဖိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏အကြောင်းကို 76% များအတွက်အကောင့်ရာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပါသည်။ ပရိုတိန်းနှင့် ပတ်သက်. 4%, နှင့်မျှမတို့ဆီပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ကယ်လိုရီ agar 300 ခန့်ယူနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီမြင့်မားပုံဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် marshmallow တစ်ကီလို 1 ဦးခန့် Tsp ကိုအသုံးပြုပေမယ့် နောက်ဆုံးတွင်နိမ့်ဆုံးတိုးကယ်လိုရီပေးသော thickened ။
agar-agar ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
သဘာဝ thickened agar အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိပါတယ်:
- အဆိုပါသိုင်းရွိုက်ဂလင်းအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှု;
- ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောရောဂါများတစ်ဦး prophylaxis နှင့်ကုသမှုအဖြစ်အသုံးဝင်သည်အရာ, Anti-inflammatory နဲ့ antibacterial ဂုဏ်သတ္တိများပိုင်ဆိုင်;
- အစာခြေလမ်းကြောင်းတိုးတက်ကောင်းမွန်;
- onkoprotektornyh အထူးသဖြင့်ရင်သားကင်ဆာ၏လေးစားမှုအတွက်, သတ္တိလည်းရှိတယ်,
- agar-agar ပါရှိသည် ကော်လာဂျင် , အရေပြား elasticity ပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။
Agar ကျန်းမာရေးတိုးတက်ကောင်းမွန်ပေမယ့်အဲဒါကိုမတည့်တုံ့ပြန်မှုများနှင့်ရင်ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်အဖြစ်ကန့်သတ်ပမာဏအတွက်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။