ဟင်းရည်အတူပြဿနာကသူတို့ကိုလျှင် minced အသား meatballs, သင်တို့ကိုအောက်ကအကြံပြုချက်များတစ်ရွေးချယ်ရေးကနေရှေးခယျြနိုငျသောစာရွက်, ပထမဦးဆုံးသင်တန်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲလိမ့်မယ်, ဒါမှမဟုတ်ဂျုံယာဂုငှါ, အာလူးဘက်ပန်းကန်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြည့်စွက်တစ်ဦးဖြစ်လာ, ခေါက်ဆွဲ။
minced အသား meatballs အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျနှုတျကို-ရေလောင်း meatballs အတွက်အခြေခံလျှို့ဝှက်ချက်များကိုနှင့်ပရိယာယ်ကိုသိ, အထူးသဖြင့်လျှင်, minced brainer ထံမှ meatballs ပြင်ဆင်နေ:
- Minced အသားအများအပြားမျိုးပေါင်းစပ်ရာမှထွက်ရှိသော, တဦးတည်းမျိုးစိတ်အသုံးပြုသောသို့မဟုတ်နိုင်ပါသည်။
- နူးညံ့ကြင်နာမှုစိမ်မုန့်အဘို့နှင့်အမွှေးအကြိုင်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးအဘို့မကြာခဏအသား-based ဖြည့်စွက်။
- အဆိုပါ meatballs ကောင်းစွာထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်းဖွဲ့စည်းရန်, အဆင်သင့် minced နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရုတ်သိမ်းရေးနှင့်ပြန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကျဆင်းနေ, တား။
အဆိုပါဟင်းချိုအဘို့အ minced အသားကနေ meatballs အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
မွှေးကြိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံး option ကို ဟင်းချို၏ပေါများကြွယ်ဝ တန်းတူအချိုးအစားအတွက်, ဒါမှမဟုတ် single-အစိတ်အပိုင်းအခြေခံအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်ဝက်သားနဲ့အမဲသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့နိုင်သည့်နေအိမ်ထဲကနေ meatballs, minced လိမ့်မည်။ ထုတ်ကုန်၏ဤပမာဏ၏ဟင်းရည်နှစ်မျိုးနှစ်လီတာကနေပြသနာတွေပူဖြည့်များအတွက်လုံလောက်သော meatballs ဆက်ဆံရရှိခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အသား၏ stuffing, torsion ပြင်ဆင်ပါ။
- ထိုနည်းတူမြေ၌မီးသီးသန့်စင်။
- က kneaded အချို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, add နှင့်တား, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်၏ဒြပ်ထုမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
- မြေလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအမြတ်ဝေမျှသည်ဟင်းချိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 7-10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ထားတဲ့လုံးလေးများ၏ပုံစံကိုတက်လှိမ့်။
minced အသားတစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်အတူ meatballs အဘို့အကြော်
ဒုတိယများအတွက်အရသာနှင့် appetizing ပန်းကန်ဟင်းရည်အတူ minced ကြက်သားထံမှ meatballs ဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်တို့သည်လည်းအခြားမည်သည့်အသားကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်ကြက်သားအချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုနိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်ကြောင့်လျော့နည်းကယ်လိုရီစေသည်။ Pudding ဿုံအဆိုပါဖြည့်စွတ် အာလူးဘက်ပန်းကန်, ဆန်, buckwheat နှင့်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲမှစုံလင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဂျြောဂြီယနျ adjika နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1.5 Tsp ;.
- အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 1.5 ခွက်;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1.5 Tsp ;.
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နှင့်ရာသီနှင့်အတူရောထွေး Minced, ထိုရရှိသော preform အလေးချိန်ကနေဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
- လမ်း၌ရှောက်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ, ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း add, စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများ, ငံပြာရည်နှင့်အတူ seasoned နှင့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
- အဆိုပါ skillet တင်သော minced ကြက်သားထဲကနေ meatballs နှင့် protushivayut 20 မိနစ်။
မြေပြင်အမဲသား၏ meatballs - စာရွက်
minced အသား meatballs, သငျသညျကိုအောကျတှငျတှေ့လိမျ့မညျသောစာရွက်, အမဲသားထဲကလုပ်နေကြသည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်မူရင်းစာဖြင့်ရေးသားအခြေခံထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှင့်ဒိန်ခဲကိုငါပေးမည်။ အကောင်းဆုံးကတော့သင် pecorino Romano ကိုအသုံးပြုသင့်ပါတယ်, သို့သော်ဤပျက်ကွက်သင်တစ်ဦးစပ်အရသာနှင့်ကုမ္ပဏီဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူအခြားမည်သည့်ကုန်ပစ္စည်းယူနိုင်ပါတယ်။ အချိန်တစ်နာရီပေးခြင်း, တကအရသာ pudding လေးကျွေးဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 800 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 3 ခွက်;
- နို့ - 1 ခွက်;
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - ¼ခွက်ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 4 ခွက်;
- ကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ် parsley နှင့်မုန့်ညက် - ½ခွက်ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြော်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အစအနနို့ထဲမှာစိမ်နှင့် minced အသား, အခွံမာသီး, parsley, ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူရောနှော။
- အမွှေးအကြိုင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ပတ်ပတ်လည်ထုတ်ကုန်ကိုအလှဆင်, ရေနံအတွက်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်မှာသူတို့ကို boned ။
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည်နှင့်အတူမြေပြင်အမဲသား၏ meatballs လောင်းနှင့်အဖုံးအောက်မှာမိနစ် 30 tantalized ။
ဆန် stuffing နှင့်အတူ meatballs - စာရွက်
Next ကိုဘယ်လိုဆန်နှင့်အတူ minced အသားကနေ meatballs စေ။ တကယ်တော့ - ဤတူညီသော meatballs ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရွယ်အစားသေးငယ်။ သတ်ထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးပြုငံပြာရည်အဖြစ်ရိုးရှင်းစွာအချဉ်မုန့်, မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်အများအပြားမျိုးစုံအရောအနှောကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန် 4 အပြည့်အဝအလှည့်ဝေမျှ၏ဒီနံပါတ်ကို၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 800 ဂရမ်;
- ဆန် - 1 ခွက်ကို;
- ပန်းသီး - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 3-4 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းရည် - 1, L;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 100 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- Minced အသားကြက်သွန်, ပြီးလျှင်ပန်းသီး, ကြက်ဥနှင့်အသားပြုတ်ဆန်နှင့်အတူရောနှော။
- ရာသီ၏အလေးချိန်ပြုလုပ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်သူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံပတ်ပတ်လည်ကွက်လပ်ကနေဖွဲ့စည်းသည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကျန်ရှိလမ်း၌ရှောက်သည်မုန့်ညက်, ခေါက်ဆွဲ, မုန့်, အဟင်းရည်ကိုလောင်း, ရာသီသွန်း add ပြီးဆူအောင်တည်ပေးပါ။
- ဆန်နှင့် protushivayut 25-30 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူ minced အသားငံပြာရည်အတွက် meatballs အိပ်လေ၏။
minced ကြက်ဆင်ကနေ meatballs
ကြက်ဆင် stuffing ၏ meatballs အရသာပေမယ့်အသား၏ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်မသာဖြစ်, အောက်ကထွက်သတ်မှတ်ထားတဲ့စာရွက်နေဆဲအသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကရေနံအတွက် Pre-ကြော်အလိုရှိသော, ရွေးချယ်ထား၏အခြေခံပေါ်မှာထွက်ထားဟင်းချိုသို့မဟုတ်ငံပြာရည်ထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ သာ 50 မိနစ် - နှင့်သင့်စားပွဲ၌ 4 လူတို့အဘို့အရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်ဆင် - 800 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- ငံပြာရည် - 1, L;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အမွှေးအကြိုင်နှင့်အတူ minced အမဲသားကိုရောမွှေပါ။
- ပတ်ပတ်လည် billet သူတို့ရဲ့ငံပြာရည်လောင်းကိုအလှဆင်။
- minced ကြက်ဆင်ကနေ Tantalized meatballs 25-30 မိနစ်။
ဝက်သား mince ၏ meatballs
minced အသားကနေ meatballs ပြင်ဆင်နေအောက်ပါလမ်းညွှန်ချက်များထွက်သတ်မှတ်သည့်စာရွက်, သင်ပိုမိုအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့တစ်ဦး dryish ဘက်ပန်းကန်စေနိုင်သည်, ကအသားကနေဖန်ဆင်းတော်အာဟာရနှင့်အာဟာရထုတ်ကုန်သာဖြစ်ပါသည်ဖြည့်စွက်, ဒါပေမယ့်လည်းရက်ရက်ရောရောဝါရင့်ဟင်းရည်။ အချိန်တစ်နာရီများအတွက်ပေးဆောင်, သငျသညျလေးတစ်စားပွဲစီစဉ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်ဝက်သား - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 ခွက်ကို;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 1 ခွက်ကို;
- ဟင်းရည် - 1, L;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာ, ရေနံ, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
- Mince အကျအဆုံးများအစအန, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှော။
- အမွှေးအကြိုင်အလေးချိန်, မုန့်ညက်နှင့်အညိုရောင်အတွက် preform paneer အပြစ်ကိုထွက်ပါစေ။
- လမ်း၌ရှောက်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, အမုန့်ထပ်ထည့်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းရည်, ရာသီ။
- တစ်ဦးကွန်တိန်နာ preform အတွက်လှော်တင်သော။
- Tantalized meatballs ဟင်းရည်မိနစ် 30 နှင့်အတူဝက်သား minced ။
minced ငါးထံမှ meatballs
minced ငါးထံမှ meatballs, ငါးဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များနှစ်သက်မယ့်အကောင်အထည်ဖေါ်သောစာရွက်။ ကုန်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီနှင့်အတူမြင့်မားအာဟာရတန်ဖိုးအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ မကြာခဏဆိုသလိုဖွာသို့မဟုတ်ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည်မှာသူတို့ရဲ့ protushivayut ။ 4 စားသုံးခြင်းအဘိတ် 50 မိနစ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါး mince - 700 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်မုန့်အစအန - 150 ဂရမ်;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 700 ဂရမ်;
- squash (optional) - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, oregano, ပင်စိမ်း, ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- Minced အသားနို့, ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်အတွက်စိမ်မုန့်နှင့်ရောနှော။
- ရေနံအတွက် Passero ဒုတိယကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီကဆက်ပြောသည်သည် frayed ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုး, 10 မိနစ် protushivayut ။
- အဆိုပါ workpiece ငံပြာရည်သို့နှင့် 20 မိနစ်ခန့် minced အရသာရှိတဲ့ meatballs tomyat နှစ်ပြီးသောဖြစ်ပါတယ်အလှဆင်။
မီးဖို၌ minced အသား meatballs
ဤကိစ္စတွင်အတွက် minced အသားဘောလုံး၏အဘိတ်ယခင်အပူကုသမှုထုတ်ကုန်ကနေကွဲပြားနေသည်။ အဆိုပါရေးဆွဲရေးများ၏ထောက်ခံချက်များပေါ်တွင်သို့မဟုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ပြဿနာစေနိုင်သည့်ငံပြာရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အထိကွက်လပ်၏မှတ်ပုံတင်ပြီးနောက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နေကြသည်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတစ်နာရီထက်လျော့နည်းကြာပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့် - 1/3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 100 ဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 1, L;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- minced အသား, မုန့်စိမ်ကြက်ဥသည်, preform တစ်ဦးမှိုထဲတွင်နေရာနှင့် 15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် process ။
- Sautéကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ထိုခေါက်ဆွဲ, ဟင်းချို, နံ့သာမျိုး, အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်သွန်းလောင်း။
- 15 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ဖုတ်။