ကင် - စာရွက်

ကင် - ဘောဇဉ်ကင်, တစ်ပြားချပ်ချပ်မီးခဲပေါ်မှာကြော်အမဲသား၏ဖြတ်, ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မီးဖို၌တည်ရှိ၏။ အမဲသားတစ်ခုလုံးဖြတ်တောက်မှုများအပြင်လည်းအသွင်အပြင်အတွက်ဟမ်ဘာဂါပုံနဲ့ဆင်တူတယ်, တွေ့ဟမ်ဘာဂါနိုင်ပါသည်။ နှစ်ဦးစလုံးပူအသားဟင်းလျာများကိုမကြာခဏထိုကဲ့သို့သော Yorkshire pudding အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့် pastries နေဖြင့်ဖြည့်ဆည်း, အလင်းဝက်အူချောင်းနဲ့မွှေးရေနံနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ကြှနျုပျတို့သညျဤပစ္စည်းအတွက်ဆွေးနွေးရန်ချက်ပြုတ်နည်းတုံး။

Beefsteak - စာရွက်

သငျသညျပိုနှစ်သက်အသငျ့ဘယ်လိုပေါ် မူတည်. သင်, လုံးဝနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အသားကင်အလတ်စားသို့မဟုတ်ထိုအသွေးကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထားခဲ့နိုင်သည်။ ဧကန်အမှန်အသင်သည်အကောင့်ထဲသို့အဆိုပါအပိုင်းအစ၏အထူနှင့်၎င်း၏ Cross-အပိုင်းကိုယူရမယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့အချိန် roasting ဘို့လိုပါတယ်တစ်ဦးချင်းစီတွက်ချက်သည်။ အထူးချက်ပြုတ်သာမိုမီတာကို အသုံးပြု. သို့မဟုတ်ထိတွေ့နေဖြင့်အဆင်သင့်ဆုံးဖြတ်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ကင်:

• bourbon - 55 ml ကို;
• မေပယ်ရည် - 55 ml ကို;
• soy ငံပြာရည် - 55 ml ကို;
• ပန်းသီးရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
• ချက်ချင်းကော်ဖီ - 2 Tsp ;.
• အမဲသားကင် - 980

အဆိုပါမှိုများအတွက်:

• သန့်မှို - 375 g နဲ့;
• လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
• ထောပတ် - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

Desire ကြော်မတိုင်မီအသားကိုအတိအကျ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်, အခန်းအပူချိန်မှာသိုထား၏။ အတူတကွ marinade အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ပြီးအသုံးပြုပုံအရောအနှောထဲတွင်ကင်နှစ်နှင့် 20 မိနစ်ကစွန့်ခွာ။ အချိန်ဖြတ်သန်းအဖြစ်, 10-12 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးအပေါ်ကောင်းစွာအမဲသားကြော်။ အသားထွက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုနှင့်အနိုင်နိုင်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းကြော်။ သငျသညျ filet mignon တူသောအသားတစ်အထူအချပ်ကိုအသုံးပြုနေသည်ဆိုလျှင်ကင်စာရွက် 190 ဒီဂရီမှာ 5-7 မိနစ်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအပိုင်းပိုင်း roasting ပြီးနောက်မီးဖိုတဖို၌ဆက်လက်ရပါမည်။

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းနှင့်အထူသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။

အဆိုပါပန်းကန်ဖို့မှိုထုပ် Cut နဲ့ပူရေနံနှင့်စမုန်ဖြူအတွက်သူတို့ကိုကြော်ပြီးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။

အချောတုံးငံပြာရည်ကရေလောင်းနှင့်မှိုခေါငျးအုံးစုပ်ယူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အသွေးနှင့်ကင် - စာရွက်

နှုတ်တော်ထွက်အသားထဲမှာအရည်ပျော်၏ပရိသတ်များဆက်ဆက်တုံးအဘို့ဤစာရွက်နှင့်အတူမေတ္တာ၌ကျလိမ့်မည်: ပြင်ပ၏အနိုင်နိုင်လှော်အပိုင်းအစဆွဲဆောင်မှု zazharistoy အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းပေမယ့်တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းအတွင်းပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့များထက်ကအများကြီးပိုမြန်ပြင်ဆင်နေကောင်းမွန်စွာပြုကြပေမယ့်သူကနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံချပ် - 680 ဂရမ်;
• ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပြသနာတွေကော်ဖီ - 240 ml ကို;
• ပျားရည် - 35 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
• Rosemary ၏ sprig - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

အိမ်မှာကင်စာရွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။ အဆိုပါ marinade များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါ: lukewarm ခိုင်မာတဲ့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကော်ဖီ, ပျားရည်, pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ် Rosemary sprig ။ အဆိုပါ marinade အဆိုပါခြမ်းဖြတ်ထဲမှာဗတ္တိဇံနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ပြုလုပ်ထားခဲ့။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှပိုလျှံ marinade ချွတ်ယိုပါစေနှင့်ရေတွင်းတစ်တွင်းအပူမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အသီးအသီးဘက်မှာ 3-4 မိနစ်ကင်ကြော်။ အသား roasting ပြီးနောက်သေချာပေါက်အခန်းအပူချိန်မှာရပ်တည်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။

minced အမဲသားကြော်ကုန်တယ်ကင်

ဂန္ထဝင်ဗြိတိန်တုံးလက်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျ minced အသားအားဖြင့် minced အသားကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်မှိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 540 ဂရမ်;
• အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ - 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
• ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
• မှို - 165 g နဲ့;
• ဆိပ်ကမ်းကို - 35 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူမြေပြင်အမဲသားချိတ်ဆက်ပါဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ဖြစ်တော့, ပြီးတော့ 4 အပိုင်းပိုင်းနှင့် cutlet အတွက်တစ်ဦးချင်းစီ sformuyte ထဲသို့အရောအနှောကိုဝေ။ ကြော်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်အပိုင်းပိုင်း, ထို့နောက်မှို add, အစိုဓာတ်ကိုသူတို့ထံမှအငွေ့ပျံခြင်းနှင့်ဆိပ်ကမ်းသွန်းလောင်းကြကုန်အံ့။ စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်သောအခါနှင့်ဆိပ်ကမ်းတခု, သငျသညျလငျပနျး၌ပေါ်ကင် shift နဲ့ချက်ချင်းဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။