ကြှနျုပျတို့သိအဖြစ်ငါး, လူ့အာဟာရများအတွက်တန်ဖိုးအရှိဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းသောကြောင့်အများအပြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည်။ ငါးစွပ်ပြုတ်အပါအဝင်နည်းလမ်းများစွာအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ roasting ထက်အပူကုသမှုသင်တန်း၏အအေးပိုကျန်းမာနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းသောငါးစွပ်ပြုတ် - ဤထုတ်ကုန်ဿုံပေါင်းစပ်နေကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောငါးနေ့စဉ် menu ကိုအဘို့နှင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အညီအမျှကောင်းလှ၏။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးစွပ်ပြုတ် - စာရွက်
ရဲ့တစ်ဦးအလင်းစပ်ဆော့စ်အတွက်ကြက်သွန်နီမွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ mackerel ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel - အလယ်အလတ်အရွယ်အစား 2 ငါး;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 5-8 အမွေးအတောင်;
- သဘာဝနို့ထွက်မုန့် - 50 ml ကို;
- ချိုမြိန် vermouth ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်မပ်စ်ကတ် - 30 ml ကို;
- မုန်ညင်းအဆင်သင့် - 1 Tsp ;.
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူမြေပြင်;
- ဆား;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3-5 ဇွန်း;
- အလှဆင် (parsley နှင့်ပင်စိမ်း) အတွက်အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
Burke က bonito (ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုငါးဟင်းရည်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်၏) အရေပြားနှင့်အတူလွှာနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1-1.5 စင်တီမီတာအထူဖို့ transversely strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကိုရှင်းလင်းရန်အဆိုပါမီးသီးနှင့်အတိုပါးလွှာ strips တွေ shinkuem ။ ဒါ့အပြင် strips တွေငရုတ်ကောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
ကျနော်တို့ညာဘက်ငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးကိုထုတ်ဝတ်များနှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်ထားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ရှိသည်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။ ငါးအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ကြောင့်, ပထမ, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်ငါး add: ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ပါပဲ။ တက်ကြွစွာဂေါ်ပြားကြိုးကိုင်အလတ်စားမြင့်အပူပေါ်နက်ဒယ်အိုး, ကြော် (အမည်ရကြော်, passeruem မဟုတ်) ကြက်သွန်နီ, အတွင်းရေနံအပူ။ 2-4 ပြီးနောက်မိနစ်ငရုတ်ကောင်း add နှင့်ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ် 4. အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် mackerel ၏ဒယ်အိုးအပိုင်းပိုင်းတင်သော။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုး၏ Blanking နှင့်လျင်မြန်စွာငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ဤအချိန်တွင်အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အရာခပ်သိမ်းကိုမျှတည်ထားပါ။ စပျစ်ရည်နှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူမုန့်ရောထွေး, သံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sagging ထည့်ပါ။ အဆိုပါဒယ်အိုး၏ဤငံပြာရည် contents တွေကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်အခြား 5-8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ - မပို။ ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာ။ ငါးပြင်ဆင်ပါ, တစ်ဦးအလင်းစပ်ဆော့စ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွား stewed အစိမ်းရောင်ပြင်ဆင်လော့။ ကောင်းပြီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငယ်ရွယ်ပြုတ်အာလူး, သံလွင်သီးများနှင့်တောက်ပသောအဖြူရောင်ငါးမျှားဖို့လျှောက်ထားသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုမြင့်တက်လာခဲ့သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငါး
ကျနော်တို့ကခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူငါးကြင်းပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီစာရွက်ရက်အပေါ်မိသားစုစားပွဲကောင်းမွန်သည်။ ချွေဘတ်ဂျက် option ကို - စျေးသိပ်မကြီးတဲ့မြစ်သို့မဟုတ်ပင်လယ်ငါး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီနှင့်အတူ stewed ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဂျုံမုန့်ညက် (သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး, ဒါမှမဟုတ် 1: 1) - ပေါင်မုန့်သည် ဖြစ်. ,
- ကြော်အဘို့အနေကြာဆီ - 50 ml ကို;
- ဆား,
- မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, cilantro) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါသန့်စင်နှင့်ငါးငါးကြီးမားသည်ဆိုပါက, (အသားကင်သို့ဖြတ်ကဒယ်အိုး Paniruem ငါးကိုချိုးဖဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားအပူနှင့်အတူ obvalivaniya ရာသီမှတစ်ဝက်မုန့်ညက်အတွက်ရေနံအသီးအသီးတုံးဖြတ်ပေါ့ပေါ့ရွှေက hue -.... Stop ရှိခဲ့သည်ပြီးတာနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ရန်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်မီးလောင် broil နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ပိုလျှံရေနံမှစင်ကြယ်လက်သုတ်ပဝါပေါ်သို့ဒယ်အိုးထဲကနေငါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
သငျသညျအထဲကတင်ထားတဲ့အပေါ်မသာ, ဆက်နေရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, စာရွက်အာရုံစိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအောက်မှာငါး များနှင့် မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါး ။