ကိုရီးယားချဉ်ပဲဆက်ဆက်လိမ္မာသားအပေါင်းတို့ပရိတ်သတ်များကိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။ ကိုရီးယားစတိုင်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ, ဒီကိုလည်းသုပ်ဘို့, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ဆန်၏ဘေးထွက်ပန်းကန်မှသီးခြားထို့အပြင်အဖြစ်စုံလင်သည်။
ကိုရီးယားအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲမျိုးစုံ - 500 ဂရမ်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1/3 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- နှမ်းရေနံ - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- သကြား - St ½။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
4-5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanshiruem ပဲ, ထို့နောက် texture ကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ရေခဲရေနှင့်အတူလောင်း။ အဆိုပါတင်းကျပ်စွာအထုပ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူသွင်းထားနှင့်ရေနံနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ပဲပိစပ်ဆော့စ် နဲ့သကြားထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade တွေနဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တုန်လှုပ်အထုပ်ထဲမှာပဲမျိုးစုံကိုဗတ္တိဇံ။ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပဲမျိုးစုံ Leave နှင့် marinade ကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ဝတ်ပြု။
မုန္လာဥနီနှင့်အတူကိုရီးယားအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 1 ½ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ငရုတ်သီး - 1 pc; ။
- lemongrass - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp; ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ရေ - 2 း; ။
- ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- parsley - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပဲမျိုးစုံ၏အရွယ်အစားမှသက်ဆိုင်ရာဖြာမုန်လာဥ။ 3 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာတင်သောပဲမျိုးစုံနှင့်မုန်လာဥနီ။ ကျနော်တို့ပိုးအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။
ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရောနှောခြင်းနှင့်မီးပေါ်တွင်တင်ကြသည်။ ကျနော်တို့ marinade အပူနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါသံဗူးများ marinade contents တွေကိုဖြည့်ပါ။ 15 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ lids နှင့်ဖုံးလွှမ်းအိုး, ထားပါ။ ဦးထုပ်ဝက်အူနဲ့တစျခုတစ်ပတ်စိမ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွန့်ခွာ။
ကိုရီးယားအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲမျိုးစုံ - 400 ဂရမ်;
- ရေ - 150 ml ကို;
- ဆန်ရှာလကာရည် - 45 ml ကို;
- ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း၏အရောအနှော - 1 ½ Tsp ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- နံနံခြင်းနှင့်ဇီ - 1 Tsp ;.
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- anise - 1 pc; ။
- သစ်ကြံပိုး - 1/2 တုတ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရေလောင်း, သကြားနဲ့ပြီးလျှင်ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ငါးပိထည့်ပါ။ အပြည့်အဝပေးရန် marinade Preheat
ပဲမျိုးစုံပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာ၌ထားနှင့် marinade လောင်း။ ကျနော်တို့ marinade နံနံခြင်းနှင့်ဇီ, ထားပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုးနှင့် (အမြိုးအနှယျမပါဘဲ) နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးဖို့ skillet မှအိပ်ပျော်။ အပူကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်ပဲမျိုးစုံကျော်လောင်း - အဖြစ်မကြာမီ marinade ပြုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ marinade ချအေးပြီးတာနဲ့ - ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာထားကြ၏။ ကိုရီးယား marinated ပဲမျိုးစုံ, 4 နာရီအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်, သို့သော်ကြာကြာက marinade နေပါလိမ့်မယ် - ပိုစူးရှဖြစ်လာသည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများလိုပဲ, ထို့နောက်ငါတို့သည်သင်တို့စေအကြံပြု ကိုရီးယား mussels - မူရင်းနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ရယူပါ။