ကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လို - savory မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးစိတ်ကူးများ

သင်ဆဲကြက်သွန်နီ pickle ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, ဤဆောင်းပါးကိုအပြည့်အဝနည်းပညာ၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှကျွမ်းကျင်များနှင့်တစ်ဦးချင်းလိုအပ်ချက်အများဆုံးသင့်လျော်သော option ကိုရွေးချယ်ဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အဆိုပြုစုဆောင်းမှု၏စမ်းသပ်ချက်များကမှကူညီပေးပါမည်။ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများစိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၎င်း၏ "ဆိုးသောဝိညာဉ်သည်" ရှုံးခြင်းနှင့်အထူး piquancy ရရှိသည်။

ကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အများဆုံးအရသာချဉ်ကြက်သွန်ရဖို့, သင် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချိုးအစားနှင့်အတူလိုက်လျောခြင်းနှင့်မှန်မှန်ကန်ကန်ရွေးချယ်နည်းပညာ၏အကြံပြုချက်များကိုအကောင်အထည်ဖော်ရမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့တစ်ဦးစီတစ်မူထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များနှင့်ဘုံ defining အချိန်လေးနှစ်ဦးစလုံးရှိပါတယ်။

1. သန့် follicles ကွင်းတဝက်-ကွင်းသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများဖြတ်ခဲ့ကြ, တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာ (ကဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေ) တွင်ချထားပါသည်။
2. ဆားသုံးပြီး marinade များအတွက်, သကြား, ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အမျိုးမျိုးတို့ကို။
3. စာရွက်အပျေါ မူတည်. အရောအနှောငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, စပ်သည်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင် marinadnyh နှင့်ပူပြင်းသို့မဟုတ်ရေအေးနှင့်အတူရောထွေးခဲ့တာဖြည့်စွက်။
4. ကြက်သွန်လိုက်သည်ကိုပြင်ဆင်ထား marinade လောင်းနှင့် impregnation အဘို့အတိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်စွန့်ခွာ။
5. တစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်အရသာချဉ်ကြက်သွန်, ညွှန်ကြားထားအဖြစ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုပါ။

ရှာလကာရည်ထဲမှာကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီစာရွက်ဟာချဉ်ကိုဘယ်လိုရှင်းပြဖို့ကူညီပေးပါမည် ကြက်သွန် marinated သာမန်စားပွဲပေါ်မှာရှာလကာရည် (9%) ကိုဖြည့်စွက်ပါ။ ယခုပင်လျှင်မိနစ် 30 အကြာတွင်ကြောင့်သုပ်, အသားများသို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများဖို့အဆင်သင့်ဖြည့်စွက်ကြလိမ့်မည်။ 5 မိနစ်မှ marinating ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်လိုအပ်နေလည်းမရှိလျှင်အရည်အခြေစိုက်စခန်း 50-70 ဒီဂရီရေနွေးအဖြစ်အသုံးပြုရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
• ဆား - 1 st ။ ဆလိုက်မပါဘဲဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. သန့်စင်ပြီးအိုး၌သွင်းထားကြက်သွန်, ကုန်တယ်။
2. ပြုတ်ရေနဲ့ရှာလကာရည်ဟာအရည်ကိုဆားနဲ့သကြားအတွက်ဖျက်သိမ်းနေကြပါတယ်သီးခြားခွက်၌ရောနှောအအေးနေကြတယ်, ကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
3. မိနစ် 30 ပွီးနောကျ, ရှာလကာရည်အတွက်ချဉ်ကြက်သွန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ပန်းသီး cider ရှလကာရည်အတွက်ချဉ်ကြက်သွန်နီ - တစ်စာရွက်

ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ထဲမှာကြက်သွန်နီချဉ်ဖို့ကပိုအထောက်အကူဖြစ်စေ။ ဤကိစ္စတွင်ရေမရှိသောအသုံးပြုသည်နှင့် Secret ၏ Pickled ဖြစ်စဉ်ကိုကြောင့်ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပြန်အလှန်မှတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ချိုမြိန်သုပ်မီးသီးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါဒီအညွှန်း, အထူးသဖြင့်ကောင်းလှ၏နှင့်ပိုပြီးစူးရှသောအမျိုးပေါင်းဆူရေနှင့်အတူ scalded နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု Pre ပြီးနောက်အဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သုပ်လေးကို - 400-500 ဂရမ်;
• Apple ကရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - ။ 0.5-1 Tsp သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပေါ့ပေါ့တန်တန်လက်ဖြင့်သော့ပွငျပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ်တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ် peeled သုပ်ကြက်သွန်နီ။
2. ကြက်သွန်လိုက်သည်ကိုအချို့ဆား Add, သကြားနဲ့ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, စောင့်ရှောက်မှုတွေအများကြီးနှိုးဆော်ကြ၏။
3. 15-20 မိနစ်ပြီးနောက် Pickled ကြက်သွန်နီကြိုးစားနိုင်ပါ။

စပျစ်ရည်ကိုပုံးရည်၌ချဉ်ကြက်သွန်

ချဉ်ကြက်သွန်နီ - စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်အတူသဘောပေါက်နိုင်မယ့်စာရွက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရရှိသော starter အထူးသဖြင့်စပ်ပေမယ့်သာယာသော ostrinkoy နှင့်အတူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရှိ၏။ လုပ်နိုင်သော, သင်ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းရန်လျော့နည်းအနံ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အရသာကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဦးညွှတ် - 300-400 ဂရမ်;
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 0.5 ခွက်;
• ရေ - 0.5 ခွက်;
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 0.5 Tsp သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့။
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖျက်စီးကြက်သွန် peeled နှင့်အိုးတလုံး၌ထား၏။
2. အပူရေနှင့်ဖျက်သိမ်းမြို့သားသကြား, ဆား။
3. ငရုတ်ကောင်းအလွှာများနှင့် optional ကိုစပ်သည်ပစ်ရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
4. ကြက်သွန်လိုက်သည်ကိုလက်ခံရရှိ marinade လောင်းအအေးထားခဲ့ပါ။
5. သငျသညျ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံးထဲမှာချဉ်ကြက်သွန်သိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦး shish kebab အဘို့အချဉ်ကြက်သွန်နီ - စာရွက်

cilantro, ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ဖြည့်စွက်အားဖြင့်စူးရှခြင်းနှင့်အထူးသဖြင့်အရသာများအတိုင်းအတာအထိရရှိသောဒီစာရွက်ပေါ်ရိတ်သိမ်းချဉ်ကြက်သွန်နီ။ တစ်ဦး shish kebab တင်ပြရန်အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့သရေစာ။ တစ်စာရွက်ထဲမှာလွဲပါလိမ့်မယ်ဖြစ်နှင့် marinade တွေနဲ့ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းရန်, ငရုတ်ကောင်းမြေမထားပါနဲ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် (9%) - 70 ml ကို;
• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း, cilantro နဲ့ parsley - 1 sprig ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ဦးသင့်လျော်သောခွက်၌ရောနှောဖြစ်ကြောင်းနှင့်အိုးသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းရွှေ့။
2. ရေ, ဆား, သကြားထဲတွင်ပျော်ဝင်ခြင်း, ရှာလကာရည်ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, 30-40 မိနစ်များအတွက်ရရှိခဲ့ marinade လေးကိုသွန်းလောင်းလေ၏။

တစ်သုပ်များအတွက်ကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Next ကိုသင်လေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ် လျင်မြန်စွာကြက်သွန်နီ pickle ဖို့ဘယ်လို သုပ်ဖို့ထည့်သွင်းဖို့။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ခါးသီးမှုကျန်ကြွင်းသောအလိုအပ်ပါသည်။ ဤသည်သာဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်လောင်းခြင်းမပြုမီရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းသောကြွက်ကြွက်ဆူ marinade, အသုံးပြု. အောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ ဆားနဲ့သကြားဓာတ်ပမာဏကိုသင့်ရဲ့အကြိုက်မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ရှာလကာရည် (9%) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေ - 0.5 ခွက်;
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 5 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ထက်ဝက်ကွင်းသို့မဟုတ်ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ကြက်သွန်ချလိုက်တယ်။
2. ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့ကြောင့်သကြားနှင့်ဆားအတွက်ဖျက်သိမ်းနေသည်, ထို marinade အပူထဲကနေဖယ်ရှားတာဖြစ်ပါတယ်, ကရောထွေးသည်နှင့်အရောအနှောကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းရရှိသောရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။
3. တစ်သုပ်ဖို့ထည့်သွင်းဖို့အဆင်သင့်ချဉ်ကြက်သွန်နီအမြန်အအေးပြီးနောက်။

သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတွက် marinated ကြက်သွန်နီ

ရှာလကာရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်မပါဘဲကြက်သွန်နီ pickle ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အောက်ပါစာရွက်။ အထူးအရသာရေစာ, အရှင် imperceptible ကျန်ရှိသောမြေအဖြူငရုတ်ကောင်းကိုငါပေးမည်။ ရရှိလာတဲ့ရေစာ kebab အခြားအသားဟင်းလျာများ, herring သို့မဟုတ်ပေါင်းထည့်ရန်သို့မဟုတ် multicomponent ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ထောက်ပံ့ဘို့သင့်လျော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ရေ - 50 ml ကို;
• မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဖြူငရုတ်ကောင်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူ seasoned လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်။
2. ဆားဖျက်သိမ်းပူနွေးသောရေ, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အနည်းငယ် zest ထည့်ပါ။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်သို့ရရှိသောအရောအနှောကိုလောင်း။
4. မိနစ် 30 ပြီးနောက်, သံပုရာအတွက် Pickled ကြက်သွန်နီအရသာအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

marinated အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - စာရွက်

ကြီးမြတ်အရသာမှတပါး marinated အနီရောင်ကြက်သွန်လည်းအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လှပသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရှာလကာရည်ထဲမှာစိမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်အရောင်များနှင့်အတူကဖြည့်စွက်, ဖြည့်စွက်ရန်သို့မဟုတ်တစ်သုပ်မုန့်ညက်ကိုဖြည့်ဖို့အကျိုးရှိသောအရာခရမ်းရောင်-အပြာတင့, ဖြစ်လာသည်။ စာရွက်ထဲမှာ Apple ကို cider ရှလကာရည်တစ်ဝက်တွင်ပမာဏကိုလျှော့ချတစ်ထမင်းစားခန်းနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• Apple ကရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• ရေ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုန်တယ်အနီရောင်ကြက်သွန်နီထု, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နှင့်ချက်ချင်းရေအေးကျော်သွန်းလောင်း။
2. ရေထဲမှာ, ရှာလကာရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်း add, ဆားနဲ့သကြားပျော်။
3. အရသာ marinade ကြက်သွန်နီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။

ချဉ်ကြက်သွန်မြှား

အောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်အကြံပြုချက်များအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ pickle မှသကဲ့သို့နားလည်သဘောပေါက်ရန်ကူညီပေးပါမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လုပ်နိုင်သောရိုးရှင်းစွာကြက်သွန်အမွေးအတောင်နဲ့အစားထိုးရမည်အကြောင်းအရာ, မြှားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါ workpiece, သုပ်၏အလှဆင်အတှကျအသုံးပွုဝက်အူချောင်းထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာအသားသို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြှားပစ်မြှား - 500 ဂရမ်;
• ဇီယာစေ့ (အစိမ်းရောင်) - 100 ဂရမ်;
• ဇီယာစေ့ (မျိုးစပါး) - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ပန်းသီးရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
• သကြား - ¼ Tsp ;.
• ဆား - 60 ဂရမ်,
• ရေ - 0.5 ဌ;
• allspice - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. 4-5 စင်တီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်မြှား, 2 ရက်ကြာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုရေနှင့်ဆားကနေဖန်ဆင်းတော်ဆားရည်အိုင်, သွန်းလောင်း။
2. အဆိုပါဆားရည်အိုင်, သွန်းလောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
3. အောက်ခြေမြုံအိုးမှာအကြောင်းကို 2-3 မိနစ်ဇီယာစေ့, peppercorns နှင့်မြှားအဘို့အ blanched တင်လိုက်တယ်။
4. ပုံးရည်ရောထွေး, သကြား, အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း, ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။
5. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထား marinated အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ

ဆောင်းတွင်းအဘို့အချဉ်ကြက်သွန်နီ - တစ်စာရွက်

သငျသညျ Pickled ပြင်ဆင်ထားရန်ရှေးခယျြနိုငျ ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အကြက်သွန်နီ ။ ထိုသို့သောရေစာအများအပြားဟင်းလျာများမှတို့သည်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ချမ်းရာသီကာလအတွင်းနွေရာသီအတွက်အနည်းငယ်အချိန်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံအံ့ဖှယျစပ်အရသာရယူထားသောပျော်မွေ့စရာအပိုဆောင်းကုန်ကျနိုင်ပါတယ်။ အဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်နှစ်မျိုးလုံးကြက်သွန်နီများအတွက်သင့်လျော်သောစိတ်ကူးတွေအကောင်အထည်ဖော်ဖို့ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• 2 tbsp - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ရေ - 200 ml ကို;
• Laurel - 2 PCs; ။
• လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက် - 1 pc; ။
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ကွင်းချလိုက်တယ်။
2. သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်, လေးညှင်းပွ add, ဆူပွက်မှအပူရေ, ရေနံသွန်းလောင်းလေ၏။
3. ရှာလကာရည်အုပ်ချုပ်တစ်ဦးကမိနစ်, ကြက်သွန်အဆိုပါ marinade နှင့်တစ်ဦးမြုံအိုးတလုံးထဲမှာမိနစ်ပြောင်းကုန်ပြီ၌အိပ်။
4. အအေးဖြည့်စွက်ရန် inverted form မှာပတ်ရစ်နှင့်တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာ။