ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Braised ကြက်သား

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သားပန်းကန်ရှည်လျားအများဆုံး menus တွေမိသားစုများအတွက်ဦးဆောင်အနေအထားကိုရယူလိုက်သည်။ ဗီတာမင်ဗုံးယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုချက်ပြုတ်ဖို့ရရှိနိုင်ပါသည် - ကြက်ဟင်းချက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရေနွေးငွေ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပြီးအသုံးဝင်သောအသားမှတပါး, အစဉ်အမြဲရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့မူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သားထွက်ထားဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျချက်ပြုတ်နည်းများပိုနှစ်သက်စေခြင်းငှါ ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ် ဒါမှမဟုတ် မှိုနှင့်အတူကြက်သား , ဒါပေမယ့်အောက်ပါပိုဆိုးမရှိကြပေ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကြက် Ragout

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သားတစ်ဦးကလူသိများတဲ့စာရွက် - တစွပ်ပြုတ်အောက်တွင်ပြသသောဒဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများတဦး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားခြေထောက် - 4 PCs; ။
• ကြက်သားပေါင် - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• နနွင်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာ - 3 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန်လာဥနီ "ကလေး" - 1 st; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• အစိမ်းရောင်ပဲ - 1 st; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားခြေထောက်, ပေါင်, quartered ကြက်သွန်နီနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့သည်ရေသွန်းလောင်းတင်သောနက်သည်အိုးကင်း၌တည်၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဆူဖို့အရည်ကိုဆောင် ခဲ့. , content တွေကိုနနွင်းအရသာ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသက်သေပြလျက်, အပူအပြီးနုတ်မနှင့်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။

အဆိုပါအိုးကင်းထဲမှာအချိန်မုန်လာဥနီ, အကြီးစားအာလူး Cube နှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံကို တင်. ပြီးနောက်လိုအပ်သောလျှင်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖုံးလွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်နိုင်အောင်, ပိုရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရေအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အဖြစ်အခြားတစ်နာရီဘို့ငါတို့စွပ်ပြုတ်ဘို့မျှတည်ထားပါရန် Continue သို့မဟုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူပူစွပ်ပြုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြက်သားစွပ်ပြုတ် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား (အနီအသား) - 1 1/2 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေ - 1 ½ v; ။
• ဝိုင်ဖြူ - ½ st; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ပဲစေ့တွေဟာ - 1 st; ။
• ပြောင်းဖူး - ½ st ။
• အာလူး - 3-4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 1/3 st; ။
• သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• Rosemary - 1 sprig ။

ပြင်ဆင်မှု

မည်သည့်အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောပန်းကန်မှာတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြက်ငှက်ကြော်ကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သား, ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါရေ, ဝိုင်ဖြူ (ဟင်းရည်အစားထိုးနိုင်သည်), ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, Rosemary ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 40-45 မိနစ်သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုမျှတည်ထားပါ။

ဤအတောအတွင်းအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. : - အကြောင်းကို 10-15 မိနစ်သူတို့ချက်ပြုတ်နေစဉ်မှာလည်းကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးကြမ်းကုန်တယ်နှင့် 35 မိနစ်ရေနွေးအိုးထံသို့စေလွှတ်တစ်ပန်းကန်များတွင်နောက်ဆုံးပေါ်, ပဲရှိပါတယ်။

ခွက်မုန့်ညက်၏သုံးပုံတစ်ပုံ, ရေတစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုရောမွှေနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းကန်အရည်ကိုလက်ခံရရှိသွန်းလောင်း။ ထူသည်အထိအိုးကင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များတွင်ကြက်သားသည့်ပန်းကန်အားဝတျပွုနိုငျသောနောက်,, 10 မိနစ်ရှေ့ဆက်ရမည်ဖြစ်သည်။

ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားပေါင် (boneless) - 4 PCs ။
• ကြက်သား - 450 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 4 PCs; ။
• ဆလရီ၏ရိုး - 3 PCs; ။
• parsnip - 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ရေ - 3 st; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 6 ½ st; ။
• ဒိန်ခဲ "Parmesan" - 50 ဂရမ်,
• Rosemary အရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်;
• parsley - ½ရောင်ခြည်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

2-2.5 စင်တီမီတာအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ကြက်သားအသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ရွှေအညို 7 မိနစ်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်နှင့်အတူအပူအိုးကင်းထဲမှာစုစုပေါင်းကုန်တယ်ကြက်သားသင်္ဘော၏ထက်ဝက်။ အခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့အမဲသားကို Shift နှင့်ကြက်သား၏ဒုတိယထက်ဝက်အဘို့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ အသား၏ဝေမျှ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က Roasting င်း၏ယူနီဖောင်းချက်ပြုတ်စေတယ်။

ကျွန်တော်တို့ကိုနောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါစို့: မုန်လာဥ, ဆလရီနှင့် parsnip စင်တီမီတာကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်အိုးကင်း၌ထား၏။ ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, Rosemary add နှင့်မီးဖိုပေါ်မှာတင်ထားရမည်။ အပူလျော့ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (10-15 မိနစ်) မိနစ်သည်အထိမျှတည်ထားပါထို့နောက်ဆူဖို့အိုးကင်းထဲမှာ Herewith အရည်။ တစ်အိုးကင်းကြက်သားထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သီးခြားဒယ်အိုးအတွက်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအကြောင်းကို 1 မိနစ်များအတွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူကြော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကြောင့်ထည့်ပါ။

အဆိုပါအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများ၏အောက်ခြေတွင်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက် ragout ၏ထိပ်ပေါ်မှာပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်နေရာထားတော်မူ၏။ parsley အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!