ကြက်ဥနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ

အလုပ်ကနေအိမ်ပြန်, ဒါမှမဟုတ်နေ့လယ်စာသို့မဟုတ်နံနက်စာဘို့မနေ့ကရဲ့ညစာ၏အကြွင်းအကျန်ကနေဟင်းလျာများအတူတက်လာမယ့်ကျနော်တို့အသေအချာခေါက်ဆွဲမှတ်မိပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်အရာကိုပြင်ဆင်ထားရန်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်နိုင်မည်နည်း ရေ, ဆား, ပြီးဆူအောင်တည်အိပ်ပျော်ခြင်းခေါက်ဆွဲယူဆောင် 7 မိနစ်နဲ့ပြီးဆုံး! အဆိုပါခေါက်ဆွဲအပြင်အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပင်လယ်စာ, ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောအမှုအကြောင်းကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌ဆွေးနွေးရန်ပါလိမ့်မယ်။

ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• spaghetti - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 125 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ,
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

spaghetti ဆားရေထဲမှာ 6-7 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ တစ်ဦး grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်။ ဒီစာရွက်အဘို့အသင်သည်မည်သည့်ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သင်ဟင်းလျာများ၏စစ်မှန်မှုကိုသိမ်းထားချင်လျှင်, အီတလီ "Parmesan", "Pecorino" အတွက်ရပ်တန့်, "Asyago" ဿုံ fit ။ ဒိန်ခဲအဘို့, ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကို whisk ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Arch အရောအနှောကိုသင်မြည်းစမ်းဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲအနေဖြင့်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုပြန်သွားပါ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအလျင်အမြန်သူ့ကိုမှကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း, ဆဲပူရေနံနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်နေစဉ်။ အဆိုပါကျန်နေတဲ့အပူချက်ချင်းကြက်ဥပြုတ်နှင့်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုသည်။

ထို့ကွောငျ့ကြောင့်ပန်းကန်ထဲမှာကျန်နေတဲ့အပူမှ Multivarki ကြက်ဥတိုအချိန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်, ထိုမှတပါး, ကြက်ဥနှင့် multivarka နှင့်အတူခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်ဥနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ

• ခေါက်ဆွဲ - 1/2 st; ။
• ကြက်ဥ - 10 PCs; ။
• ဆား - 1/2 Tsp ;.
• ငရုတ်ကောင်း - 1/4 Tsp ;.
• ဒိန်ခဲ "Mozzarella" - 60 ဂရမ်,
• ပင်စိမ်းရွက် (ကုန်တယ်) - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• "Pancetta" - 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1/2 PCs; ။
• ကညွတ် - 8 PCs ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

5 မိနစ်ဆားရေထဲမှာငါးပိအနာစိမ်း။ ပေါင်းစည်း, ယိုရေပေးပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်ဥ whisk, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပင်စိမ်းနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲ add ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

ဒယ်အိုးအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့် 5 မိနစ်အကြောင်းကိုကုန်တယ် "Pancetta" ပလ္လင်ကြော်။ ထိုအခါကုန်တယ်ကြက်သွန် add ကြောင့် softens တိုင်အောင်, သည်အထိအခြား 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အခုတော့အဲဒါကိုကြက်သွန်နီမိနစ်အနည်းငယ်နှင့်အတူကြော်ဖို့လည်းလိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ကညွတ်၏အလှည့်ဖြစ်ပါတယ်။ "Pancetta" ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော်အသုံးပြုပုံပြုတ်ခေါက်ဆွဲ add လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအပေါင်းတို့နှင့်အတူကြက်ဥ-ဒိန်ခဲအရောအနှောကိုလောင်း။ စဉ်ဆက်မပြတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအကြောင်းကို 2 မိနစ်ကြက်ဥကြော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်, အကြော်ဒယ်အိုးရဲ့ contents နှိုးဆော်။

စကားမစပ်, သငျသညျဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကအစားထိုးရန်ဖြစ်လျှင်, "Pancetta" မတှေ့နိုငျပါ။ ကြက်ဥနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲအမြဲတမ်းကြီးမြတ်ပေါင်းစပ်ခဲ့ကြသည်။

ကြက်ဥနှင့်အတူမီးဖို၌ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ခေါက်ဆွဲ;
• ketchup - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• Worcestershire ငံပြာရည် - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်သီးအလွှာ - 1/4 Tsp .;
• သံလွင်ဆီ,
• "Parmesan";
• အလှဆင်ဖို့အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

ခေါက်ဆွဲ , ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပုံမှန်ထက်ခွံ, အနာစိမ်းလမ်းညွန် package အရသိရသည်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့ကပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်ဝတ်ဆင်။

သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ketchup, ရောမွှေ worcestershire ငံပြာရည် , ငရုတ်သီးအလွှာနဲ့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။ မ၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့အမဲဆီဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာစပ်ဆော့စ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောထွေး နောက်ပိုင်းကြက်ဥသို့နှင်ထုတ်ခြင်းကိုခံရလတံ့သောသို့ငယ်လေးတစ်ထစ်။ ပထမဦးစွာကြက်ဥနှင့်အတူ 10-15 မိနစ်နောက်တော်သို့လိုက် 8-10 မိနစ်များအတွက် 180 ဒီဂရီမှာသီးခြားစီငါးပိဖုတ်။ ခေါက်ဆွဲတစ်ခုကြက်ဥနှင့်အတူဖုတ်, ကခကျြခငျြး, ပြီးလျှင် "Parmesan" နဲ့ဖြန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်အစေခံနောက်မှာဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့်ကစာရွက်ထဲမှာတင်ဆက်နှင့်ဂန္ "Bechamel" ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောတွေနဲ့အဆုံးသတ်ဘာကနေစတင်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူရောနှောထားနိုင်ပါတယ်ကျသောမည်သည့်မျိုး၏ငါးပိဖုတ်မှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။