Ganache - ကိတ်မုန့်ဖုံးလွှမ်းတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြင်သစ်မုန့်, သူတို့ကို decorating နှင့်မျက်နှာပြင်ချောမွေ့။ ဒါဟာအထူ, ဒါပေမယ့်အရည်မသာမဆိုကိုက်ညီမှု, ရှိနိုင်ပါသည်။ ရဲ့တစ်ချောကလက် ganache ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါသင်မည်သို့ထံမှလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။
ချောကလက် ganache ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 425 ဂရမ်;
- အုန်းသီးအဆီနို့ - 365 ml ကို;
- ကြံသကြား - 105 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ထို့ကြောင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ tile ကိုသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဓါးနှင့်အတူအထုပ်များနှင့်ဖြတ်ကနေဆက်ရေး။ သေးငယ်တဲ့လူမီနီယမ်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆီအုန်းသီးနို့လောင်းနှင့်တိတ်ဆိတ်မီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ အညိုရောင်ကြံသကြားလောင်းထို့နောက်အနီးကြွက်ကြွက်ဆူဖို့ contents တွေကိုအပူနှင့်။ လုံးဝအပေါငျးတို့သ crystals ပျော်ဖို့အားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား whisk ။ တနည်းကား, နို့ကို 90 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားမှောင်မိုက်ချောကလက်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ 10 မိနစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြိုတင်ယူထားပါ, အဲဒီနောက်အလွန်ညင်ညင်သာသာနေတဲ့မြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်အရောအနှောနှိုးဆော်ပေမယ့် whisk ပါဘူး။
ကိတ်မုန့် mastic အောက်မှာချောကလက် ganache အပေါ်ယံပိုင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်အဆီအကြောင်းအရာ 35% - 115 ml ကို;
- သဘာဝခါးသီးသောချောကလက် - 110 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- ဒဏ်ငွေသကြားအမှုန့် - '25
ပြင်ဆင်မှု
ချောကလက်လပ်ချိန်နှင့်အပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြန့်နှံ့။ သေးငယ်တဲ့ kovshichek ထဲသို့မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်း, icing သကြားပစ်နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေပေးပါ။ ကျနော်တို့ထို့နောက်ချောကလက်များတွင်လောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ပြီးဆူအောင်တည်နီးပါးရဲ့ contents ကိုငါဆောင်ခဲ့မည်ကိုမီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအများကြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့သည်အထိ whisk ။ အခုတော့ပျော့ပျောင်းထောပတ် maslitse ထားပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပြည်နယ်ဖို့မုန့် whisk ။ ချောကလက် ganache ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ coated နဲ့ခိုင်မာစေ, ပြီးတော့မှစွန့်ခွာ အသားအရေ-တင်းကျပ်စွာ mastic ။
ကြော် ganache အပေါ်ယံပိုင်းချောကလက်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 110 ml ကို;
- ချောကလက်နို့ - 205 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 205 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးအရာဟာရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းပြင်ဆင်ပါ။ ထို့နောက်နို့ချောကလက်ဘား၏ချပ်သို့ကျိုးလတ်ဆတ်သောနို့၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်အပူသည်နေစဉ်။ ထို့နောက်ပူနို့ထဲသို့ပစ်နှင့်ချောကလက်အရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ပါ။ အခုတော့ချောမွေ့တောက်ပအထိပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးရောနှော maslitse ချောကလက်မုန့်ထပ်ထည့်, မီးဖိုကနေစလောင်းများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ချောကလက် ganache ကိုသုံးပါ, ထို့နောက် 15 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Remove!