အဆိုပါအချက်အပြုတ်အနုပညာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - ဒါဟာအဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ဝက်အူချောင်းနှင့်ရာသီဖြစ်ပါတယ်။ အရသာငံပြာရည်ဟင်းနှင့်မအောင်မြင်မှတပါးကောင်းသောအလှဆင်, ဖုံးအုပ်အားနည်းချက်တွေကိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မု, သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောဝက်အူချောင်းတွေအများကြီးလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်, သို့သော်လူကြိုက်အများဆုံး adjika ဖြစ်ပါတယ်။ အမြတ်အစွန်းဤသည်ချွန်ထက်, စပ်ရာသီတစ်ပန်းကန်၏အရသာကိုအလေးပေးစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတွင်ပါရှိသောအာဟာရ (ကများနှင့်ဗီတာမင် A, C, B, ရှုပ်ထွေးသော, E နှင့် K) adjika လည်းအသုံးဝင်သောရာသီပါစေ။ ဒါကြောင့်ရာသီအတွက်ဘာကိုသင်အမြောက်အမြားအတွက် adjika ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဗီတာမင်အပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာရန်။ ဘယ်လိုဆောင်းတွင်း adjika စပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
ပူပြင်းတဲ့ဆော့စ်
ဟုတ်ပါတယ်, ပြင်းထန်မှု၏အယူအဆ adzhika လူတိုင်းမှာ, ဒါကြောင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်တန်းပမာဏကိုပိုကောင်းတစ်ဦးချင်းစီချိန်ညှိနေသည်။ အများစုမှာစူးရှ - ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း "Habanera" နှင့် "Jalapeno", တကသတိပြုဖို့လို add သာ. ကောင်း၏။ ဒါပေမယ့်ပိုပြီးအကျွမ်းတဝင် "Spark" သို့မဟုတ် "ယူကရိခါးသီး" အမြောက်အမြားထဲတွင်နေရာနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီးကုမ္ပဏီမှည့်သောအနီသို့မဟုတ်ပန်းရောင် - 6 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1-3 PCs ။ (ထိုအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. );
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (paprika သို့မဟုတ်ခေါင်းလောင်း) - 2 ကီလိုဂရမ်;
- gogoshary (ပတ်ပတ်လည်ငရုတ်ကောင်း) - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ (8-12 လေးညှင်းပွင့);
- နံနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းမွှေးလောလောလတ်လတ်မြေပြင် - 1 Tsp ;.
- iodized ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- cilantro နဲ့ parsley - 1 ကြီးမားစည်း။
ပြင်ဆင်မှု
တော်တော်လေးလျင်မြန်စွာဆောင်းရာသီမှာ adjika အရေးပေါ်ပြင်ဆင်နေသည်။ အကြှနျုပျ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်, partitions ကို delete, မျိုးစပါး gogosharov ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို၏အကူအညီနှင့်အတူပျော်မွေ့, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးငယ်လေးတစ် nozzle နဲ့အသား grinder မှတဆင့် scrolls: ကြက်သွန်ဖြူခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းဖျက်စီး, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား, ဒါမှမဟုတ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်သုံးဖြစ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောဂရင်းကျနော်တို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ထုခုတ်ဖို့ပေးပါ။ အမှုန့်သို့နံနံဆားမြေပြင်။ အတူတူအားလုံးရောထွေးနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မှာငါတို့ adjika ချက်ပြုတ်စတင်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ လုပ်နိုင်သော, သင်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ) သို့မဟုတ်၎င်းအရောအနှောကိုတင်အရသာအတွက်ငံပြာရည်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကောင်းပြီ adzhika ရာသီ suneli သို့မဟုတ် utsho-suneli hops အတူ။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း၏ထိုကဲ့သို့သော adjika ပြသနာတွေရှည်လျားလွန်းမက - ပိုမတစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံထက်။ အဲဒီနောကျပိုးအိုးနှင့်ပွေီးမှထဲသို့ငံပြာရည်ပြိုကွဲ။ လသာဆောင်ပေါ်, မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်စားစရာခန်းထဲမှာ: adjika တစ်ဦးမျှမျှတတအေးမြသောနေရာတွင်ဖြစ်သင့်ထားပါ။
ဒီထက်ချွန်ထက်ဂျ
ဆောင်းတွင်းအဘို့ပန်းသီးနှင့်အတူ Adzhika လျော့နည်းချွန်ထက်အလှည့်ဒီဆော့စ်ကိုလည်းမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ငံပြာရည်အရသာ, သင်တန်း, အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသည်။ သို့သော်ဤ adjika အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်လုံလောက်အောင်ချွန်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပန်းသီးဒါမှမဟုတ်နဲ့တူ၏အဝါရောင် "ရွှေ" ချိုမြိန်မျိုးပေါင်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (paprika သို့မဟုတ်ခေါင်းလောင်း) - 2 ကီလိုဂရမ်;
- gogoshary မှည့်သောအနီ - 2 ကီလိုဂရမ်;
- သိပ်သည်းအနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 4 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (cilantro, parsley) - 1 ကြီးမားသောရောင်ခြည်;
- iodized ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- CIS နိုင်ငံများတွင်ထုတ်လုပ်အဖြူရောင်သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- hops-suneli - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5-8 လေးညှင်းပွင့;
- ပူငရုတ်ကောင်း "Spark" တန်း - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အကြှနျုပျ၏ပန်းသီး, ဖြတ်, core ကိုဖယ်ရှားပစ်, အခွံကွာခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်, အကြှနျုပျ၏, ဖြတ် gogoshary ။ အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, အဖြူရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအပေါင်းတို့နှင့်အတူ mince ခုတ်ဖြတ်။ သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, အားလုံး Blender နှိပ်စက်ဖို့ - ငံပြာရည်ပိုပြီးယူနီဖောင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ စင်ကြယ်သောနှင့်ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖိလေ၏။ အဆိုပါအိုးကင်းသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, သကြား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံ့သာမျိုးကို add, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပေါင်းစပ်။ Cook ကအားလုံးအတူတူအကြောင်းကိုမိနစ် 20 များအတွက်အလွန်နိမ့်ကျအပူပေါ်။ ဤသည် adjika ပြုတ် - ဆောင်းရာသီမှာအဘို့ကောင်းသော seamer ကြောင့်ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲ, ဿုံစောင့်ရှောက်လျှင်, အရေးပေါ်ပေမယ့်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အရသာရာသီ - စူးရှ adjika beet ကြောင့်လည်းဆောင်းရာသီတွင်ပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်။ အလားတူကြော် - သာ beets ပန်းသီးအစားထိုးလိုက်ပါ။