Tkemali - ဆိုအသားဟင်းတစ်အရသာရှိတဲ့အပွငျဖြစ်သည့်ကျော်ကြားဂျြောဂြီယနျငံပြာရည်။ သူအတော်လေးစပ်လှည့်နှင့်မည်သည့် savory အမဲသားကိုမူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့ကိုပေးသည်။ ကျနော်တို့ဘယ်လိုဆောင်းရာသီတွင်ချယ်ရီဇီးသီး၏ tkemali ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ဆောင်းရာသီတွင်အစိမ်းရောင်ချယ်ရီဇီးသီး၏ Tkemali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အစိမ်းရောင် Plum - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 15 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ရေ - 0.5 v; ။
- အစိမ်းရောင် - 100 ဂရမ်;
- နံနံမျိုးစေ့များ - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်, ဇီးသီးရေဆေး, ရေအေးလောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာသီးခြားပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းရည်ကိုသွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦး colander ကနေတဆင့်သီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ Blender peeled ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဒဏ်ငွေဆားနှင့်အတူနံနံမျိုးစေ့များကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျနော်တို့ဇီးသီးအတွက်အလေးချိန်တူညီနေမှုနှင့် mash shift အားလုံးကိုမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ အကြောင်းကို 3 မိနစ်များအတွက်အားနည်းသောအပူပေါ်အနည်းငယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနာစိမ်းပစ်။ ထို့နောက်ထိုငံပြာရည်၏အရသာကိုကြိုးစား, တက်လှိမ့်, သန့်ရှင်းသောအိုးထဲသို့လောင်းအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ အားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရေခဲသေတ္တာထဲမှာချယ်ရီဇီးသီး၏ tkemali သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ဆောင်းရာသီတွင်အဝါရောင်ချယ်ရီ Plum ၏ Tkemali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဝါရောင်ဇီးသီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ရေ - 2 း; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - 300 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ကိုအဓိကအားထား - 250 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Mint, - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- နံ့သာမျိုး,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဝါရောင်ဇီးသီးကြားမှာ, ငါ, ရေနှင့်အတူအိုး၌သွင်းထားနှင့်စွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ 20 မိနစ်အကြာငါတို့ရှိသမျှသည်အခွံနှင့်အစေ့များကိုနုတ်ထွက်ဖို့တစ်ဦး colander ကနေတဆင့်သီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တစ်ဦးအစုအဝေးအတွက်ဇီယာစေ့တွဲဖက်ခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။ Cook ကအနိမ့်အပူပေါ် 30 မိနစ်၌ရှိသမျှသော, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, အရောအနှောအားမီးရှို့ရာမဟုတ်ပါဘူး။ ဤအတောအတွင်းတစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက် tkemali ကနေစမုန်နက်ကိုဖယ်ရှားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အစိမ်းရောင်ပစ်။ 15 မိနစ်ညှဉ်းဆဲ, ထို့နောက်စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲသို့ငံပြာရည်ဖိတ်, ထိပ်ပေါ်မှာထောပတ်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်နှင့်အဖုံးဖွင့်လှိမ့်။ အေးမြ tkemali စို့, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသူတို့ကိုသိုလှောင်။
ဆောင်းရာသီတွင်အနီရောင်ချယ်ရီဇီးသီး tkemali ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ဇီးသီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ရေ - 1 st; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Mint, - 4 sprig;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- နံနံ - 30g;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 2 Tsp ;.
- သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော Plum, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပြင်ဆင်ထားသီး၌ထားလေ၏။ လည်း, ထို filtered ရေလောင်းမီးတိတ်ဆိတ်ပေါ်တွင်တင်နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာတစ်ဦး colander နှင့် tomim အရောအနှောမှတဆင့် triturated ယိုစီးမှု။ ထိုအတောအတွင်းဘောဇဉ် grinder peeled ကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးမှည့်ခရမ်းချဉ်သီးလိမ်။ တစ်ချယ်ရီဇီးသီးအပွင့်ပျားရည်နှင့်အတူရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်ပါ။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ရှာလကာရည်လောင်း, သကြားဆမ်း, ဆား, 5-7 မိနစ်များအတွက်ငံပြာရည်ကိုပြုတ်။ မီးရှို့မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်အဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ဇီးသီး၏အဆင်သင့် tkemali, သန့်ရှင်းသောအိုးသို့နီးကပ်အဖုံးသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ဆောင်းရာသီတွင်ချယ်ရီဇီးသီး၏ကြော် tkemali
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင် Plum - 1 ကီလိုဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- hops-suneli - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ချယ်ရီဇီးသီး မှစ. ငါတို့သည်နက်ဒယ်အိုးထဲမှာ add အဆိုပါအရေခွံတွေနဲ့လူအပေါင်းတို့သည်သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်ဇာတိပကတိအားဖြင့်အထဲကယူပါ။ အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးနှေးကွေးမီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထား berry သီးဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့စောင့်ပါ။ ထိုအခါ, ဆား, သကြားထပ်ထည့် Khmeli Suneli, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူပစ်။ အားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပြီးတော့ကုန်တယ် cilantro ချပြီးအကြောင်းကိုမိနစ် 20 များအတွက်တိတ်ဆိတ်မီးပေါ်မှာငံပြာရည်ညှဉ်းဆဲခြင်းနှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီ tkemali ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့သန့်ရှင်းတဲ့အိုးနှင့် lids သို့သွန်းလောင်းထလှိမ့်။