ဟင်းလျာများ Sauerkraut မြောက်ဘက်-အနောက်ပိုင်းချက်ပြုတ်မှကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေစိုက်မကြာခဏအမျိုးမျိုးသောအသားအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်မုန့်နှင့်ဘီယာနှင့်အတူအစေခံနေကြသည်။ လူတို့သညျအဘို့ဤအာဟာရအစားအစာ။ သငျသညျကွိုးစားလိုပါသလား? ထိုအခါငါတို့ရိုးရှင်းပြီးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ၏သင်တန်းတွင်ကြကုန်အံ့။
ကြက်သားနှင့်အတူ Sauerkraut စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် - 600 ဂရမ်;
- sauerkraut - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 120 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 15 ဂရမ်,
- ကြက်သား - 730 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 10 PCs; ။
- ဘေကွန် - 55 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 120 ml ကို;
- Laurel အရွက်;
- သမ်သီး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အရွက်ပျော့ပြောင်းဖို့, sauerkraut အတူကြောင့် mash လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်လက်ျာလက် Shinkuem ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ရောနှော shift နဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ fryer ရေ flush သို့ဖြည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် Laurel နှင့်မျထားပါမီးဖိုပေါ်ဟင်းလျာများထားနာရီဝက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးထားခဲ့။
တံစဉ်များကိုများနှင့်မှိုမပါဘဲတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေနာရီဝက် zaparivat ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီဥရှိသမျှကိုအတူအပူအခါအခိုက်အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေသည့်ဘေကွန်ချပ်ကြော်။ ဘေကွန် bits သည်ပန်းကန်မှပြောင်းရွှေ့ခြင်း, မှိုနှင့်တံစဉ်များကိုအတူအဆီ passeruem ကြက်သွန်နီပေါ်မှာ။ 3-4 မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲမှာ roasting တစ်ဦးကြက်သားထားတော်မူ၏။ အသားနှင့်အတူစွပ်ပြုတ် sauerkraut dryish ရနိုင်အတိုင်းဤစာရွက်၌သငျ, နေသမျှကာလပတ်လုံးကအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခဲ့သည်အတိုင်း, ငှက်ရဲ့အသေကောင်ကိုမဆိုစိတျအပိုငျးကိုသုံးနိုင်သည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်သင်သည်ရွှေ့ဆိုင်းဘေကွန်နှင့်အတူကြက်သားရာသီရောနှောဖမ်းပြီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ add နိုင်ပါတယ်အခါ။ တစ်နာရီအကြာတွင်ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဟင်းလျာများ: အမဲသားနှင့်အတူ bigos
ဒီစာရွက်, သင်လည်းအသေကောင်ကိုမဆိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို select နိုင်သည်အမဲသားကိုပရိတ်သတ်တွေစာရွက်များ၏ရိုးရာဗားရှင်းခစျြလိမျ့မညျအနေဖြင့်မိတ်ဆွေတို့ကို, နံရိုးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ် sauerkraut ၏ကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ပိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- sauerkraut - 500 ဂရမ်;
- ဖက်တီးအမဲသား - 450 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 120 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 120 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 24 ဂရမ်,
- Laurel အရွက် - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
Sauerkraut လိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီနဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာကွယ်ပျောက်နေပြီပိုလျှံများနှင့်အရပျမှအသီးဖျော်ရည်များနှင့် Laurel ထွက်ခွာမည်။ ယင်း၏ပမာဏကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဟင်းလျာများ၏အကြောင်းအရာတစ်ခုလုံးကို၏ထက်ဝက်ခဲ့နိုင်အောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ရေမှထည့်သွင်းခြင်း။ အပူပေါ်ကင်ဒယ်အိုးထားပါနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းမိနစ် 20 များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်မျှတည်ထားပါ။
သီးခြားစီကြက်သွန် passeruem နှင့်ကုန်တယ်အမဲသားနှင့်အတူကပေါင်းစပ်။ 10 မိနစ်သိမ်းဆည်းရမိအသား၏အပိုငျးပိုငျးက၎င်း၏အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံးပါဘူးဆိုတာသေချာဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဲဒီနောကျ, ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သတ်အခြား 25 မိနစ်အားဆက်လက်ထားတော်မူ၏။ နံ့သာမျိုးအကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။
Bigos အာလူးသို့မဟုတ်မုန့်နှင့်ထားကြ၏မှုတော်ကိုထမ်းရွက်ခြင်း, အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်လက်လွတ်မပါဘူး။
ဝက်သားနှင့်အတူ Braised sauerkraut
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- sauerkraut - 500 ဂရမ်;
- သဘာဝဝက်သားဝက်အူချောင်း - 300 ဂရမ်;
- အာလူး - 100 ဂရမ်;
- အဖြူကြက်သွန် - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Laurel အရွက်;
- ချိုမြိန် paprika တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ဇီ - 3 ဂရမ်,
- ရေ - 1 လီတာ;
- မုန့်ရောင်းလို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ကနေဖျော်ရည်ညှစ်, ဒါပေမယ့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ရည်မြည်းစမ်းဖို့အက်ဆစ်ဟင်းလျာများကိုထိန်းညှိဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီလိမ့်မယ်, အနာဂတျမှာလောင်းကြဘူး။
အဆိုပါနေကြာဆီအပူပေးပြီးသူတို့အညိုမှရွှေဖြစ်လာတိုင်အောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအာလူး Cube passeruem ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ကြက်သွန်ဖြူ Add နဲ့ကြီးမားတဲ့ကွင်းသဘာဝကဝက်အူချောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းတဲ့အခါမှာ browned ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ပိုလျှံအဆီပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်အတူ Laurel add ပါလိမ့်မယ်။ 2 မိနစ်ပြီးနောက်, paprika ဝတ်အပေါင်းတို့နှင့်ရေဖြည့်ပါ။
Presoaked ဂေါ်ဖီထုပ်အကြိမ်ကြိမ်ညှစ်နဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူရေနွေးအိုးထဲသို့သွင်းထား။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 45 မိနစ်များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်မျှတည်ထားပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ဦးအချဉ်မုန့်အစေခံရန် 15 မိနစ်အဘို့ရပ်တည်ရန် sauerkraut နှင့်အတူဝက်သား braised ။