သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ chanterelles အတူအာလူးကြော်ရန်ကြိုးစားခဲ့ဖူးဘူးဆိုရငျ, လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နှင့်တစ်ဦးအပြည့်အဝန့်ညက်ကိုအစားထိုးနိုင်သောဤအာဟာရပန်းကန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့သေချာပါစေ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးအားဖြင့်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်၏အရသာပြောင်းလဲနိုင်သည်။
ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ငံပြာရည်အတွက် chanterelles နှင့်အတူအာလူး
ကအဓိကဟင်းကြိုးစားနေပြီးနောက်, သငျသညျကျိန်းသေသင့်ရဲ့နေ့စဉ် menu ကထဲမှာထည့်သွင်းရန်လိုပေမည်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီစာရွက်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ chanterelles အတူအရသာကြော်အာလူးအထူးသဖြင့်စျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမဲ့မုန့်ကအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, nutmeg , ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မွခှေး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 250 ml ကို;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 800 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
Chanterelles ကောင်းတစ်ဦးရေဆေးဖြစ်ကြပြီးသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြီးမားတဲ့ grater, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီကို အသုံးပြု. မုန္လာဥနီပွတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်စတင်ကြောင့်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ပွင့်လင်းဝယ်ယူအရိပ်သူတို့ကိုသည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ ထိုအခါမြေခွေးများနှင့်မုန်လာဥနီ ထပ်. နှင့်အရည် chantarelle ၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိမှိုအရောအနှောကြော်။
စင်ကြယ်သောအငယ် Cube သို့အာလူးဖြတ်, ပြီးတော့သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်အဆင်းလှအလုံအလောက်မြင့်မားသောအပူတိုင်အောင်ကြော်။ အဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ထိုအခါအာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှိုအရောအနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg နှင့်ဖျန်းချဉ်ဝစွာမှထည့်ပါ။ မုန့်နှင့်အတူ chanterelles နဲ့အာလူးနဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိထိုနည်းတူ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့် 7-8 မိနစ်ပန်းကန်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်sauté။ ဒါကြောင့်အခြောက် parsley နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖျန်းပိတ်ခြင်းပြီးနောက်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအာလူးနဲ့အသားများနှင့် chanterelles
သင်တစ်ဦးခက်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်ရှိသည်သို့မဟုတ်သင်ရုံကယ့်ကိုဆာလောင်မွတ်သိပ်လျှင်, ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအလွန်ကြီးစွာသောလမ်းထွက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်မြေတပြင်လုံးသည်နေ့ရက်သည်ကယ်လိုရီသင့်ရဲ့ထောက်ပံ့ရေး replenish နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 7 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- ဆား, ဟင်းရွက်ဆီ, ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မွခှေး - 230 ဂရမ်;
- မုန့် - 2.5 v ။ ဇွန်း,
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး - ကဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောဝက်ကွင်းများနှင့်မှိုထဲသို့ကြက်သွန် peeled ဖြတ်ယူပါ။ ကောင်းသောနေကြာဆီနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးတက်နွေးခြင်းနှင့် chanterelles နှင့်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကထားပါ။ ကြက်သွန်နီးပါးပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်နှင့်ကင်ဝက်သားအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အရောအနှောကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ။
ခွံအာလူး, အလယ်အလတ်အရွယ်အစား Cube သို့ဖြတ်အနည်းငယ်အခြားဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်။ အဲဒီအကြောင်း 5 မိနစ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးရေတစ်ခွက်ထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်-မှိုအရောအနှောတွေနဲ့အာလူးရောမွှေပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုတင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်စေတနာစိတ်ရှိသမျှသောမုန့်ကိုလောင်း။ အများအားဖြင့်အရင်ကဆိုရင်အိမ်ရှင်မတစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအာလူးနဲ့အသားနှင့်အတူ chanterelles ကြော်ဖို့ဘယ်လိုအတူစိုးရိမ်ပူပန်ကြသည်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, ကတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားဖုံးအောက်မှာနာရီဝက်ကြာပါသည်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအာလူးနဲ့အေးစက်နေတဲ့ chanterelles
သငျသညျအတော်လေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလတတ်နိုင်သမျှကိုမှန်ကန်ချဉ်မဟုတ်မှို၏အရသာနှင့်အရသာနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာလုပ်ကြ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်ရုံအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောစစ်ဆင်ရေးလုပ်ဆောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- အာလူး - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- မွခှေး - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ parsley - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အာလူးနှင့်အနာစိမ်းလက်သည်း။ ပူနွေးတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကောင်းစွာဒယ်အိုးအသေး Cube သို့ကုန်တယ်နှင့်အလင်းရွှေက hue များ၏ဝယ်ယူတိုင်အောင်ကြော်, ကြက်သွန်ထားပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုး Frozen chanterelles နှင့်ထောပတ်ထွက် lay နှင့်မှိုကနေအရည်၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိချက်ပြုတ်။
ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနောက်ထပ် 10 မိနစ်မုန့်စွပ်ပြုတ်နှင့်မှိုအရောအနှောထည့်အာလူးရောနှောနှင့်အတူဖြန်း။ ကြော် 5 ပိုပြီးမိနစ်နှင့်ထုကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။