ဤဆောင်းပါးသည်တစ်အရသာအမဲသားအသည်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသို့မဟုတ်အသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုစမ်းသပ်တော်မူပြီးမှသင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံ, ချဲ့ထွင်ရန်လိုလားကြဘူးသောသူတို့အဘို့ဖြစ်၏။ Excellent ကအရသာနှင့်ထုတ်ကုန်၏အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများအားလုံးအရိုအသေ pudding အတွက်အံ့သြဖွယ်ပေးပါလိမ့်မယ်။
အမဲသားအသည်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
ချက်ပြုတ်နည်းများရူးရိုးရှင်းပြီးစုံစုံနှင့်သန့်စင်ပြီးနှင့် multicomponent နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်နိုင်သည့်အမဲသားအသည်း, အစဉ်အမြဲလောက်မရှိတဲ့အရသာနှင့်မျှမတို့သံသယညာဘက်ချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူအသုံးဝင်သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။
- ဆေး, obsushivayut နှင့်သွေးကြောများနှင့်ရုပ်ရှင်ပပျောက်: မှလည်းစနစ်တကျကွိုတငျပွငျဆငျချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။
- ဒါဟာအသည်း၏အပူကုသမှုကျော်လွန်ရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ စဉ်ဆက်မပြတ်ကြော်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်အရသာကခက်ခဲတဲ့ rubbery နှင့်မစေသည်။
- နို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ် - အမဲသားအသည်းများအတွက်အကောင်းဆုံး marinade ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များမကြာခဏမွေးရာပါခါးမှလည်း juicier နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးလုပ်ပပျောက်။
ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်အမဲသားအသည်း
Next ကိုဘယ်လိုကြက်သွန်နီ, အထူး piquancy နှင့်အနံ့ပေးတော်မူမည်သည့်အချပ်များထို့အပြင်အတူအရသာအမဲသားအသည်းနှင့်ပျော့ချက်ပြုတ်ရန်။ လုပ်နိုင်သောမှလည်းနောက်ထပ်မြေပြင်အမွှေးအကြိုင် nutmeg, ဒါမှမဟုတ်မွှေးကြိုင်အီတလီ Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောဖြစ်နှင့်နို့ထဲမှာစိမ်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- အသည်းချပ်သို့အထူတစ်စင်တီမီတာထက်မပိုဖြတ်သည်။
- အဆိုပါပြောင်းကုန်ပြီပန်းကန်ထဲမှာ, တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့အကြော်မုန့်ညက်, ပူရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်ပွားအတွက်သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုချိုးဖဲ့။
- အဆိုပါရေနံတောင်းဆိုချက်အပေါ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့အချို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, add, ကြက်သွန်နီ, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဖြတ်သွား, အသည်း add အိပ်လေ၏။
- ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတောအမဲသားအသည်း၏မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အသည်းခုတ်အမဲသားအသည်း - စာရွက်
Patti အမဲသားအသည်း - ကို elemental စာရွက်နှင့်စားဖိုမှူးဒါမှမဟုတ်ကြွယ်ဝသောအတွေ့အကြုံကနေအထူးကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ အဖြစ်မှီ, ရှည်လျားသောချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူးသော်လည်းဤကိစ္စတွင်လိမ်ပုံစံထဲမှာရှိသကဲ့သို့ခက်ခဲ-ထုတ်ကုန်၏, ထိုလျှော့ချအန္တရာယ်, နှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားလမ်းထဲမှာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်သောအခါ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများတငျပွ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- semolina - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်လေးကိုအတွက်ကြော်ပြီး Blender သို့မဟုတ် grinder အတွက်အသည်းနှင့်အတူလိမ်။
- mashed ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, semolina, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ကဆက်ပြောသည်။
- 30-40 မိနစ်အပေါ်အခြေခံပြီးအထွက်နှုန်း, ထို့နောက်နှစ်ဖက်ကနေပူရေနံနှင့်တစ်ဇွန်း podrumyanivaya အတွက် minced အသားဝေမျှ superimposing, pancakes တူသော cutlet ကြော်။
ခုတ်အမဲသားအသည်း
တစ်အရသာအမဲသားအသည်းနှင့်ပျော့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အောက်ပါစာရွက်, သူမ၏ခုတ်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ထိုကဲ့သို့သောဂျရာမှလည်းအတွက်အံ့သြလောက်အောင်အရသာစီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်တပ်မက်လိုချင်သောအပျော့ texture နှစ်သက်တော်မူ၏။ ပြင်ဆင်ထားတုံး Beat တခုစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်နှစ်ခုအလွှာအကြားသူတို့ကိုအားမရသဖြင့်ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- semolina - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- အသည်း kefir 2 စင်တီမီတာအထူကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခံခဲ့ရသည်လောင်းနာရီအနည်းငယ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခဲ့တယ်။
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအနံ့လက်သုတ်ပုဝါ၏စိမ်ကိုအပိုင်းပိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Obsushivayut နှင့် 20-30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- မုန့်ညက်အတွက် preform paneer တား, ပူရေနံအတွက်ကြာပွတ်, ဆားကြက်ဥနှင့်ပြန့်ပွား၌နှစ်ပြီးသော။
- 7-10 မိနစ်ပြီးနောက်, ကြော်အမဲသားအသည်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
စွပ်ပြုတ်အမဲသားအသည်း
အရသာနှင့် appetizing လျှော့ဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက်များနှင့်အတူပြင်ဆင်, စွပ်ပြုတ်အမဲသားအသည်းနဲ့ဟင်းရည်ရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်ထူကိုဖန်ဆင်းသို့မဟုတ်ဆနျ့ကငျြဘအရည်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ပိုရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်သွင်းနှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇွန်း၏အရသာကို defining အစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှုကိုအသုံးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- မုန့်ညက် - ½ခွက်ကို;
- နို့ - 200 ml ကို;
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 100 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- diced အသည်းနို့ထဲမှာစိမ်, အရာပြီးနောက် paneer မုန့်ညက်နှင့် 5 မိနစ်ခန့် left ခဲ့သည်။
- ရေနံဖြတ်သွားကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီတွင်, အသည်းနဲ့ကြော် 5 မိနစ်ဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
- ပေါင်နှံငရုတ်ကောင်း, ချဉ်မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီး, အရသာကတော့ကြက်သွန်ဖြူကို တင်. ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြု seasoned, ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။
- တော၏ 7-10 မိနစ်ပြီးနောက် အမဲသားအသည်းကနေဟင်းရည် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မုန့်နှင့်အတူ Stroganoff အမဲသားအသည်း
တစ်အရသာအမဲသားအသည်းနှင့်ပျော့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်မှာဤမူရင်းစာရွက်။ အကောငျးဆုံးအာလူးတစ်ဘက်ပန်းကန်ဖြည့်စွက်ရန်လမ်း, ဆန်, buckwheat, ခေါက်ဆွဲအတွက်မဆိုအသားကနေထက်လျော့နည်းအရသာရှိတဲ့မဖြစ်နိုင်ပါအံ့သြစရာကောင်းတာကအရသာအမဲသား stroganoff သတ္တဝါ။ ယင်းမုန့်တွေရဲ့မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သကြား - St ½။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ရေ - ½ခွက်ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အသည်းတားကြောင်းအလွှာသို့ဖြတ်ဖြာ။
- , မှလည်းဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့ 4 မိနစ်မီးလောငျခွောကျသှေ့ဒယ်အိုးကြော်၏ပျံ့နှံ့။
- ဆီ, ကြက်သွန် Add နှင့်အခြား 5 မိနစ်အဘို့အကြော်။
- မုန့်ညက်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူဖြန်း, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, နံ့သာ, ရေလောင်းဘိတ်မီးပေးပြုတ်။
- 5-7 မိနစ်ပြီးနောက် အမဲသားအသည်း stroganoff အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ရန်။
အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်အတွက်အမဲသားအသည်း
အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာရှိတဲ့ပဲရ အမဲသားအသည်းအချဉ်မုန့်အတွက် stewed ။ ယခင်စာရွက်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ, ဒီပန်းကန်တစ်ဦးမှလည်းပြင်ဆင်နေအပေါ်အချိန်ချွေတာခြင်းဖြင့်ပိုမြန်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, သငျသညျအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုနည်းနည်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အသည်း Cube, မုန့်ညက်နှင့်အတူ paneer သို့ဖြတ်သည်။
- ထောပတ်အတွက်ကြော်ကြက်သွန်, 5-7 မိနစ်မှလည်းနဲ့ကြော်များအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။
- ပန်းကန် seasoned နှင့် 7-10 မိနစ် pripuskayut တစ်ဦးအဖုံးအောက်မှာနှိုးဆော်, မုန့်ကိုတင်သော။
နို့ထဲမှာအမဲသားအသည်း
အဆိုပါနို့အသည်းစိမ်, ဒါပေမယ့်လည်းသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးနိုင်ပါတယ်မသာ။ တကယ်တော့ဒီလာမယ့်စာရွက်, အရာများ၏သေဒဏ်စီရင်၏ရလဒ်အားလုံးအရိုအသေအချက်အပြုတ်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဓိကအရာ - အိုး၏စည်းကမ်းချက်များ၌လက်ျာဘက်ရွေးချယ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်လုံးဝတောငျ့အတူမှလည်းဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, နို့၏ပမာဏကိုထိန်းညှိဖို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- နို့ - 300 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာကိုခွဲကျဲပါးထုတ်ကုန်အားမရသဖြင့်၎င်း၏စိုနဲ့စတင်နှင့် 1-2 နာရီထွက်ခွာမည်အမဲသားအသည်းဟင်းချက်။
- စိမ်ချပ်, ထောပတ်အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့မုန့်ညက်နှင့်အညိုရောင်နှင့်အတူ paneer Obsushivayut ။
- 2 မိနစ်ဝါရင့်နှင့် 5 မိနစ်ခန့် tomyat, နို့သွန်းလောင်းပြီးနောက်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။
- 2 မိနစ်များအတွက်အပူမုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, တင်သော။
ပျော့ပျောင်းခဲ့ကြောင်းအမဲသားအသည်းပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Next ကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်တစ်ဦးအရသာအမဲသားအသည်းနှင့်ပျော့ချက်ပြုတ်ရန်။ ရရှိလာတဲ့မှလည်း pastries ဘို့ဒါမှမဟုတ်အပါအမှထောက်ပံ့ဘို့သုပ်, pates, ဖြည့် processing များအတွက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောအသည်းအထူးသဖြင့်အစားအစာအစားအစာ၏ထောက်ခံသူတွေကတန်ဖိုးထားသောကယ်လိုရီ၏နိမ့်ဆုံးအရေအတွက်ရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 1.5 ဌ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်။
ပြင်ဆင်မှု
- အသည်းတစ်နာရီခန့်အဘို့အစိမ်ပြီးတော့ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။
- ချက်ပြုတ်အချိန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏အထူပေါ် မူတည်. 15 မှ 40 မိနစ်ကနေကွဲပြားလိမ့်မည်။
- အဲဒါကိုကနေ puncturing ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကိုအောက်ပါအတိုင်းလျှင်ပြုတ်အမဲသားအသည်း, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
multivarka အတွက်အမဲသားအသည်း
အမဲသားအသည်းကိုအလွယ်တကူ multivarochnogo device ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ရာမှလည်း "မုန့်ဖုတ်" mode မှာကြော်, ဒါမှမဟုတ်ချဉ်မုန့်အချဉ်မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. ထွက်ထားသို့မဟုတ်ဤစာရွက်ထဲမှာအကြံပြု, လို့ရပါတယ် creamy ငံပြာရည် ။ အလွန်အရသာရှိတဲ့အဖြည့် pudding ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 700 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 200 ml ကို;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- "မုန့်ဖုတ်" ကိုပန်းကန်လုံးပျော့သည်အထိထောပတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်နေကြသည်။
- အသည်းအချပ် 1 နာရီမှာ "သတ်" ကိုကုသရာတွင်လွှဲပြောင်းကိရိယာ, စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခဲ့ကြသည်။
- ဘီးပ်သံပြီးနောက်, မုန့်အတွက်အမဲသားအသည်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။