အစဉ်အလာ custard သို့မဟုတ်နှင့်အတူ Eclair ကွိုတငျပွငျဆငျ ပရိုတိန်းမုန့် ။ ဤရွေ့ကားကိတ်မုန့်ကလေးတွေဒါပေမယ့်လည်းအရွယ်ရောက်ပြီးသူမသာကိုခစျြနေကြသည်။ သို့သော်ယနေ့ကျနော်တို့အနေနဲ့ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့် airy cheesecake မုန့် Eclair အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်။
ကြော်ထောပတ်မုန့် Eclair
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- ဒိန်ချဉ်ကိုသောက် - 100 ml ကို;
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
- powdered သကြား - '30
ပြင်ဆင်မှု
အားလုံးလိုအပ်သောထုတ်ကုန်အမြဲအခန်းအပူချိန်ဖြစ်ရပါမည်။ တစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်ဒိန်ခဲထားပါသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိကောင်းစွာ Blender whisk ။ ထိုအခါသောက်သုံးဒိန်ချဉ်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ အလွန်အဆုံးမှာပျော့ပြောင်းထောပတ် maslitse ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်ခါလိုက်ကြလော့။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအဆင်သင့်မုန့်အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ hardening ပြီးနောက်, ညင်ညင်သာသာတစ်ဦး nozzle နဲ့ pastry အိတ်အတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ချဉ်မုန့် shift နဲ့သူတို့ကိုလူအပေါင်းတို့သည် Eclair ဖြည့်ပါ။
ဒိန်ခဲမုန့် Eclair အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 1 tbsp; ။
- မုန့် - 200 ml ကို;
- vanilla သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအနိမ့်အဆီပြန့်နှံ့အတူဒိန်ခဲကို ယူ. သကြားလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ် Blender နှင့်အတူဖျက်စီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထိုအခါမုန့်အတွက်ကိုလောင်းနှင့် vanilla သကြားတစ်အိတ်သွန်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, ဒါမှမဟုတ်အကောင်းဆုံးတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထိုအခါချောမုန့် Eclair ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင် airy ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူထောပတ်မုန့် Eclair
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
- 300 ml ကို - အသီးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူဒိန်ချဉ်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်ဒိန်ခဲထားပါ Blender whisk နှင့်တဖြည်းဖြည်းအသီးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ ထိုသို့နှိုးဆော်နှင့်ရရှိလာတဲ့မုန့် Eclair ဖြည့်သင့်တယ်အဖြစ်အရာအားလုံးကို။
အချဉ်မုန့် Eclair နှင့်အတူထောပတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 100 ml ကို;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- gelatin လက်ငင်း - 1,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla - 0, 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- လတ်ဆတ်တဲ့အသီး - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
gelatin, နွေးရေကိုလောင်းတစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်နှင့်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိစွန့်ခွာ။ တစ်ဦးရောနှောပန်းကန်ထဲမှာအရသာသကြားနှင့် vanilla ပစ်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရိုက်တယ်။ ထိုအခါဂရုတစိုက်ထောပတ်နှင့်အတူ gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အဆင်သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထောပတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့ခိုင်မာစေရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ သငျသညျလုပ်နိုင်သောကြောင့်အတွင်းကိုဖိအသီးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။