ဒတျချြတွင် marinated Herring - တကယ်လောက်မရှိတဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအသင်ဤသင်တို့သည်ငါတို့၏အကွံဉာဏျကိုလိုက်နာခြင်းနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်တစ်ဦးသရေစာကိုပွငျဆငျလျှင်ကြည့်ရှုနိုင်ပါလိမ့်မည်ပါဘူး။
ဒတျချြတွင်ချဉ် herring - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring , လတ်ဆတ်သောကြီးတွေ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်အနီ - 160 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 90 ဂရမ်,
- သံပုရာ - 160 ဂရမ်;
- သကြား - 60 ဂရမ်,
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ် iodized ဆား - 60 ဂရမ်,
- ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- ပဲ allspice - 5-7 PCs; ။
- စပါးကိုမုန်ညင်း - 1 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 8-10 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, အေးစက်နေတဲ့ herring ဆယျ့နှစျနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်ပေါ်မှာပြောင်းလဲ, နူးညံ့သိမ်မွေ့အခြေအနေများအတွက်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့ခွင့်ပြုရပါမည်။ အဲဒီနောကျ, အရေပြားအသေကောင်ကိုရှင်းလင်းခြင်း, ကလီ, အယပ်, အမြီးနှင့်အကြီးအကဲများဖယ်ရှားပစ်ရ, ဝမ်းဗိုက်အတွင်းမှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, အနက်ရောင်ရုပ်ရှင်၏အကြွင်းအကျန်ထွက်ရှင်းလင်းရေး, ပြီးတော့သူကခြောက်သွေ့ဝေမျှချပ်သို့ဖြတ်သုတ်။
ယင်း၏ Marine ဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပြင်ဆင်နေနှင့်အတူ။ အနီရောင်ကြက်သွန်နီကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ကိုရီးယားမုန်လာဥနီ grater များအတွက်ကြမ်းကြိတ်သို့မဟုတ်ပုံမှန်အပေါ်တစ်ဝက်ကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ သံပုရာဂရုတစိုက်ငါ၏အ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် shinkuem polukruzhkami နှင့်အတူ scalded ။
ကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီ၏သေးငယ်တဲ့အလွှာ၏အောက်ခြေပေါ်မှာသင့်လျော်သောဆား herring အိုးပျံ့နှံ့ခုနှစ်တွင်အချို့ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သကြား, peppercorns နှင့် Laurel အရွက်နှင့်အတူရာသီနှင့်အဖုံး herring အလွှာ add လည်းဒါ့အပြင်ဆား, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအဖြစ်အရသာအတူတူနံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း မုန်ညင်းမျိုးစေ့များနှင့်သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးနှင့်အတူအဖုံး။ ထပ်ခါတလဲလဲအလွှာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကို run မှီတိုင်အောင်, အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရဲ့ contents အနည်းငယ်တိုက်တွန်းနှင့်သုံးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ရေနံသံလွင်သို့မဟုတ်နေကြာနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ပျော်မွေ့ခြင်း, ပန်းကန်ပေါ်ချဉ် herring shift ။
ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဒတျချြဘဏ် herring ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring, လတ်ဆတ်သောကြီးတွေ - 2 PCs; ။
- မီးသီးကြက်သွန်နီ - 20 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 70 ဂရမ်,
- သံပုရာ - 90 ဂရမ်,
- သကြား - 40 ဂရမ်,
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ် iodized ဆား - 40 ဂရမ်,
- ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 အခြိနျပိုငျးအနုပညာ။ ဇွန်း,
- ပဲ allspice - 3 PCs; ။
- ။ ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - ဆလိုက်နဲ့ 1 Tsp,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4-5 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဒတ်ခ်ျဂျအတွက်ချဉ် herring ၏ပြင်ဆင်မှု၏နိယာမအနည်းငယ်ပြုပြင်မွမ်းမံနှင့်အတူအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့ကြောင်းမှတူညီသည်။ ပထမဦးဆုံးစာရွက်ကြက်သွန်ဖြူများကပြည့်စုံ, ငါတို့သည်ဘဏ်ထဲမှာပါလိမ့်မည်တဲ့ရေစာများအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ Herring စနစ်တကျ ပြင်ဆင်. , ဒါပေမယ့်ဒါ့အပြင်ဝေမျှထဲသို့အသေကောင်ကိုဖြတ်တောက်မီ, အရိုးတို့ကိုထံမှလွှာခွဲခြား။ လည်းကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်သံပုရာပန်းကန် Cut နှင့်သကြား, ဆား, peppercorns အတွက်ရောမွှေပါ။ အခုတော့အမွှေးအကြိုင်အရောနှောများနှင့်အကောင်းတစ်ဦး pritrambovyvaem ဖြန်းဆွတ်တစ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးအတွက်အလွှာ stacked ။ တင်းကျပ်စွာအဖုံးအိုး Blanking နှစ်ခုမှသုံးနေ့ရက်ကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားပါ။