နွားငယ်သားရှည်လျားအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အစားအသောက်အစားအသောက်ဖြစ်စဉ်းစားလျက်ရှိသည်။ နှင့်အာဟာရ၏အာရုံစူးစိုက်မှုအစဉ်အလာအမဲသားထက်ပင် သာ. ကောင်း၏။ သင်တစ်ဦးကျန်းမာသောအစားအစာတစ်ခုထောက်ခံသူလျှင်ဒါ, သင်ဆက်ဆက်နွားငယ်သားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံစိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။
ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျအစဉ်အလာပြုတ်သို့မဟုတ်ငြီးငွေ့ရောက်နေတယ်ဆိုရင် ကင်အသား gastronomy ၏ပရိယာယ် join ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအခွင့်အလမ်း - goulash ။ မိမိအချက်ပြုတ်၏ရိုးရှင်းဖြစ်မည်ဖြစ်ပြီး, အမဲသားကိုအပေါငျးတို့သအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 800 ဂရမ်;
- ဦးညွှတ် - 65 ဂရမ်,
- ဆား;
- အရည်အသွေးမြင့်မုန့်ညက် - 75 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ဂရမ်,
- ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
နွားငယ်သားကနေကိုဖန်ဆင်းနိုင် Argus, ဒီရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းအကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ။ ဒယ်အိုး, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ကနွေး။ ခွံကြက်သွန်နီ, ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝက်ကွင်းနှင့်နေရာသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအဆက်မပြတ်မွှေခန့် 5 မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်မုန့်ညက်ဖို့အတွက်ဖြန်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပူပေါ်စွန့်ခွာ။
ရေချိုးခြင်းနှင့်အသားကြီးမားလွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ် podsolite အတူတူ zazharku အတွက်သွန်းလောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, နွားငယ်သားသေးငယ်တဲ့, ဟင်းရွက်ဆီပေါ်မှာမီးငြိမ်းအေးခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါကရေဖြည့်စွက်။ ဒယ်အိုးထဲမှာထား Cube သို့ဖြတ်သန့်မုန်လာဥ, ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်နိမ့်ဆုံးအပူ 50-60 မိနစ်ပေါ်တွင်အဖုံးနှင့်အတူချက်ပြုတ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
သငျသညျတခါတရံမဟုတ်တက်အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့ရန်, လုံလောက်အောင်အချိန်မရှိဘူးအခါ။ ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက်, သင်ကပျော့ခဲ့နိုင်အောင်များလွန်းလုပ်ရတဲ့နှင့်ကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲ, နွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 675 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc; ။
- မြေတပြင်လုံးနို့, အဆီ - 275 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- ဆား;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, ရွေးချယ် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောတစ်ဦးရောနှောနှငျ့ကောငျးသောစည်းချက်အပေါငျးတို့သထို့နောက်, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ကနို့, အသားစိမ်းကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ နွားငယ်သား 1 ဦးခန့်စင်တီမီတာ (အမဲသားကိုပြန်လည်ရယူနိုင်သည်) ၏အထူ၏ချပ်ခုတ်ဖြတ်။ ရလဒ် marinade အတွက်အသားများအပိုင်းပိုင်းထားပါနဲ့ 2-3 နာရီထားခဲ့ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ကထကောင်းတစ်ဦးနွေးများနှင့်နွားငယ်သားကြော်ကိုစတင်ပါ။ ဒီက 15-20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။
သငျသညျ multivarka အတွက်နွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင်, အတိအကျတူညီပြုပါ, သာမယ့်အစားဒယ်အိုး၏, 10 မိနစ်များအတွက်ပစ္စည်းနှင့် switch ကို "toasted" mode မှာအမဲသားကိုထားပါ။
မီးဖို၌နွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?
အမဲသားကိုအတွက်ဆက်လက်တည်ရှိရန်လိုအပ်သည်အားလုံးဗီတာမင်နှင့်အသုံးဝင်သောသတ္တုဓာတ်, ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကကောင်းတဲ့ဆုကြေးငွေကတော့လက်ရာမြောက်သောအရသာနှင့်ပွိုပြတ်သားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နွားငယ်သား - 575 ဂရမ်;
- ဆား;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 ကြီးမားသောသွားများ;
- နံနံနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- Dijon မုန်ညင်း , မီးလောင်ရာ - '65
ပြင်ဆင်မှု
မျြးစိမျ့စိမျ့အသားကိုယူနှင့်ကနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာစိမ်ကြကုန်အံ့။ တစ်အသေးစား grater အပေါ်ကြက်သွန်ဖြူပွတ်သပ်အမဲသားကိုနက်ရှိုင်း longitudinal ခွဲစိတ်အောင်နှင့်သူ၏ကြက်သွန်ဖြူ nashpiguyte ။ သီးခြားပန်းကန်ရောနှောကောင်းစွာမုန်ညင်း, ဆားနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးပါ။ ထို့နောက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်နွားငယ်သား၏ဤအရောအနှောတိုက်များနှင့်တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံ။ 1-2 နာရီသူမ၏ Marine ချန်ထားပါ။ 250 ဒီဂရီ Preheat မီးဖိုနှင့်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသားထားပါ။ အဆိုပါအရှင်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်အောက်ပါအတိုင်းမုန့်ဖုတ်, ထို့နောက်အပူချိန်တစ်နာရီအဘို့ဖုတ် 180 ဒီဂရီများနှင့်နွားငယ်သားမှလျော့ကျခဲ့သည်။ မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်အမဲသားကိုအခြား 15-20 မိနစ်များအတွက်သတ္တုပါး၌ကျန်ကြွင်းရပါမည်။