သငျသညျတဆေးကိုမုန့်စိမ်းဒါမှသာမဟုတ်ဘူးဆိုလျှင်, သင်အမြဲတဆေးကိုဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲအခြားရွေးချယ်စရာမှ preference ကိုပေးနိုင်ပါသည်။ တစ်လျော့နည်း airy သော်လည်း, ဒီအခြေခံပေါ်မှာဖုတ်ပြီးနူးညံ texture ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အထူးကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်နှင့်စားတော်ဝန်အချိန်အနည်းဆုံးပမာဏကိုအဘို့ပြင်ဆင်မထားဘူး။ မီးဖို၌ pies များအတွက်တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းအပြောင်းအလဲတွေဟာကျနော်တို့အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှာအသေးစိတ်ဆွေးနွေးပါ။
kefir နှင့်အတူ pies များအတွက်ကြော် Puff မုန့်စိမ်း
တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်းများအတွက်နျ Classical အခြေခံဒိန်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ကိုကျေးဇူးတင်သည့် Patti အရှိဆုံးပျော့မဟုတ်, အချိန်ကြာမြင့်စွာကာလအဘို့ဤနူးညံ့မှုဆုံးရှုံးရတဲ့နေကြသည်ကိုထည့်သွင်းသည်။
မုန့်စိမ်းများအတွက်ကိုက်ညီသောကြောင့်ဒီစာရွက်ထဲမှာသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျော့ချဖြစ်ပါတယ် savory ဖြည့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် ။ သကြားရဲ့ချိုမြိန် pastry သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့တိုးလာနိုင်ပါသည်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 365 ဂရမ်;
- kefir - 195 ml ကို;
- သကြားအဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 85 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ pies များအတွက်ဒိန်ချဉ်အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးကြောင်းအာမခံပါသည်။ ဒိန်ချဉ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်ဆိုဒါထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အောက်ပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ထပ်ခါတလဲလဲလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့စတင်ပြီးနောက်မုန့်ညက်သွန်းလောင်းရန်။ ထိုသို့ကြီးမားသောဖုမကိုက်ညီသည်အထိမုန့်စိမ်းနှိုးဆော်, ပြီးတော့ elasticity အောင်မြင်ရန်လက်ကတဆင့်အလုပ်လုပ်ကြသည်။
မီးဖို၌ pies များအတွက်ကြော်လျင်မြန်စွာ Puff မုန့်စိမ်း
ဒီစာရွက်လည်းကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်နှင့်အမှန်တကယ်ကျော်ကိုငါးမိနစ်မလိုအပ်ပါဘူးပြီးနောက်အားလုံးငါးမိနစ်ဟုခေါ်သည်။ ဆီပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားမတွေ့ရှိခြင်းဖြစ်သည်ကတည်းကတခြားအရာများထဲတွင်ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုများ၏ဖွဲ့စည်းမှု, သားသမီးရဲ့မုန့်ဖုတ်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 210 ဂရမ်;
- kefir - 185 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- soda - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအဆာပေါ် မူတည်. မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါချိတ်ဆက်ပါ, ဆားသို့မဟုတ်သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲ Whisk နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူမုန့်ညက်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကတဆင့်အလုပ်လုပ်ကိုင်, မုန့်စိမ်း kneading သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ သင်အချိန်ရှိပါကမဟုတ်ရင်ထွက်လှိမ့်နှင့်ချက်ချင်းဖွဲ့စည်းနိုင်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်, ထိုတန်ဆာထုတ်ကုန်များမစတင်မှီထုတ်ကုန်တစ်ခုကြွင်းသောအရာပေး။
pies များအတွက်ထောပတ် Puff မုန့်စိမ်း
ဥ, ထောပတ်နှင့်သကြား၏ပုံစံဖုတ်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ, မုန့်စိမ်းအလုပ်အဖြစ်ပျော့နှင့် pliable ဖြစ်လာသည်။ ထောပတ်ထုတ်ကုန်, မီးဖို၌ရာအရပ်ကိုကြာသောပြင်ဆင်မှုချိုမြိန်ထုတ်ကုန်များအတွက်အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 420 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 145 ဂရမ်;
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- နို့ - 135 ml ကို;
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်ဆန်ခါနှင့်ရောနှောမှတဆင့်မုန့်ညက်။ soft ထောပတ်ဟာကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန် whisk, သကြားနဲ့ခမ်းနားအဖြူရောင်မုန့်သို့လှည့်။ မုန့်ညက်မှပူနွေးသောနို့သွန်းလောင်းခြင်း, ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း kneading ကိုစတင်၎င်း၏အများဆုံး elasticity နဲ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းရရှိ။ ထို့နောက်ထုတ်ကုန်နာရီဝက်အဘို့အလှည့်ပတ်အိပ်ကြနှင့်သာထို့နောက်တန်ဆာထုတ်ကုန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်ထွက်ခွာသွားသည်။
နို့နှင့်အတူ pies များအတွက်တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း
နို့ပေါ်အခြေခံပြီးဤသည်စွယ်စုံမုန့်စိမ်းမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ကိတ်မုန့်, အဘို့နှင့်နက်ရှိုင်းသောအဆီများတွင်ကြော်ဖို့လိုအပ်သောသူတို့အဘို့စံပြဖြစ်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 335 ဂရမ်;
- မာဂျ - 110 ဂရမ်;
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- kefir - 235 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအဆာပေါ် မူတည်. ဆားသို့မဟုတ်သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါဖုတ်အမှုန့်လမ်းကြောင်းထည့်ပါ။ တစ်အဖြူရောင်မုန့်သည်အထိပျော့ပျောင်းမာဂျပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူရရှိလာတဲ့မုန့်ရောမွှေပါ။ ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းရယူပြီးနောက်တန်ဆာများ၏မစတင်မှီနာရီဝက်ကိုသူ့အဘို့အိပ်ထားခဲ့တယ်။