မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကျွန်တော်တို့ကိုပင်လယ်စာအဘို့အပုံမှန်မဟုတ်သောအမျိုးမျိုးတို့ကိုအတူကျော်ကြားချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်ကြီးငါးနှင့် mollusks သင့်ရဲ့စားပွဲ၌ဆင်းအခြေချနေထိုင်ကြလျှင်, ပိုထူးခြားဆန်းပြားတစ်ခုခုကြိုးစားကြည့်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ အကြှနျုပျကိုမယုံ, ရေဘဝဲ - ကလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ပါ!
ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြည်ကြီးငါး - 500 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာ - 1/2 PCs; ။
- သံလွင်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပြည်ကြီးငါးကောင်းစွာလျှော်ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့အရောင်ကိုပြောင်းလဲရန်စတင်သည်အထိကြော်ဒယ်အိုးတွင်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကြော်။ အဆိုပါပြည်ကြီးငါးထည့်ပါ။ 5 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်, မျှတည်ထားပါ။ စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူသွင်းထားနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ သူတို့ပျော့ဖြစ်လာသည်အထိ Tomim နောက်ထပ် 5-10 မိနစ်ကြာသတင်းစာရှောက်သွားကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပြည်ကြီးငါး။ ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးကိုအနည်းငယ်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကို refill ငှါ, လိုက်သည်ကိုသံပုရာနဲ့ parsley ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ငံပြာရည်ပြည်ကြီးငါးအကွင်းနှိုးဆော်နှင့်သွန်းလောင်း။
mussels နှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသော mussels (peeled မဟုတ်) - 1 ကီလို,
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- Parmesan - 50 ဂရမ်,
- သုပ်ရောနှော - 1 ဗူး,
- ပင်စိမ်း - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာ - အလှဆင်ဘို့။
ငံပြာရည် for:
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- အန်ချိုငါးသောက်သည် - 6 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ မုန်ညင်း Dijon -1 Tsp,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
Mussels နောက်ကျော "အိမ်များ" တွင်ပုန်းအောင်းပြီးနောက်, shell ကိုမှသူတို့ကိုခွဲထုတ်ဆေးကြောပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ခွံပြိုကွဲ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းကုန်တယ်နှင့်ပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူဒဏ်ငွေ grater ကြက်သွန်ဖြူရောနှောပေါ်ပြီးလျှင်။ ကျွန်တော်တို့သည်အသီးအသီးခွံထဲသို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဝေခြစ် parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှောအစအနဖြန်းခြင်း, သှေးရောငျလှမျးသည်အထိ 10-15 မိနစ် preheated 180 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။
ငံပြာရည်အဘို့, မုန်ညင်းနှင့်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့, အတူအနှစ်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါထုကုန်တယ်အန်ချိုငါးများနှင့်သံပုရာရည်ကိုထည့်ပါ။ တူညီနေမှုတစ်ခု Blender အတွက်ရိုက်တယ်။ အဖြူရောင်အဖြစ်နှစ်စာသားသံလွင်ဆီမိတ်ဆက်ပေး dropwise အခါ။
ဆလတ်ရွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ပြားပေါ်မှာပြန့်ပွားခြင်း, mussels ထိပ်ပေါ်တွင်ငံပြာရည်နှင့်ပြန့်ပွားသွန်းလောင်း။ ပင်လယ်စာခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုစားခြင်းကြောင့်အလွန်အရေးကြီးသည်ကသူ၏သီးဖျော်ရည်ကိုဖြန်းသောကြောင့်, သံပုရာ၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်။
ရေဘဝဲနှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အီတလီမှာဖြစ်ရပြီသူများသည်, လတ်ဆတ်သောရေဘဝဲနှင့်လူငယ်အာလူးနှင့်အတူဤသုပ်လက်လွတ်မနိုင်ဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေဘဝဲ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အသစ်ကအာလူး - 6 PCs; ။
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး -16 PCs ။
- arugula သုပ် - 1 ဗူး,
- ဆလရီ (ပင်စည်) -3 PCs ။
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- -1 sprig Rosemary;
- စမုန်ဖြူ - 1 sprig ။
အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
- ဆလရီ (အညှာ) - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- allspice ပဲ - 6 PCs; ။
- ပင်လယ်ဆား - ။ -1 Tsp ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- parsley - 1 စည်း;
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာ - 1/2 PCs; ။
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ပင်လယ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရေဘဝဲရေ, အထူးသဖြင့်မှင်အိတ်နှင့် tentacles running နှင့်အတူကောင်းစွာဆေးကြော။ ဆားရေပစ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, peppercorns နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဆူမှာတော့ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ , ဒီဟင်းရည်ရေဘဝဲချန်လှပ်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့အညင်ညင်သာသာပြုတ်, (plug ကိုစစ်ဆေးပါ) ပျော့အထိပါပဲ။
ခေပျြမြားအနီးကပ်ဖုတ်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ add နဲ့ကြီးမားတဲ့ချပ်အာလူးသို့ဖြတ်ဆေးကြောအိပ်လေ၏။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူနှင့် Rosemary ၏အရွက်ဖြန်း။ အလတ်စားအပူကျော် 20 ခန့်မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ အဆိုပါဒုံးပျံနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ - - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုရေဘဝဲအဆင်သင့်အာလူးအလယ်ဗဟိုတွင်စက်ဝိုင်းတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ငံပြာရည်လောင်း။ သူမ၏အဘို့, ဖျော်ရည်, ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျပင်လယ်စာနှင့်အတူအံ့သြလောက်အောင်အရသာနှင့်အလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောသုပ်ရပါတယ်။