အသုံးအများဆုံးနေ့စဉ်ဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ - အသားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ။ ကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းက - ဝက်အူချောင်း, cutlets, ခေါက်ဆွဲရေကြောင်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပိုမိုနည်းလမ်းများစွာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ချိန်တည်းမှာသငျသညျလုံးဝနီးပါးတူညီဖွဲ့စည်းမှုထုတ်ကုန်ကနေလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရသာဟင်းလျာများရနိုင်သည်။ ခေါက်ဆွဲ, အသားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ, ဝက်ပေါင်ခြောက်, စည်သွတ်အသားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲကျပ်။ ထိုအခါအသား, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်သောအရာကိုတစ်အရသာခေါက်ဆွဲ - ရိုနီရောင်တစ် gratin သာစိတ်တော်ဇာတိ, ဒါပေမယ့်လည်းလုံခြုံစွာပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့, ကမ်းလှမ်းမှုတင်ပြနိုင်ပါတယ်။ အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ချိုမြိန်ယိုသို့မဟုတ်နို့ဆီ - ခေါက်ဆွဲတစ်ခု casserole အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသင့်ရဲ့ပုံကိုထိခိုက်ပါဘူးအကြောင်း, durum ဂျုံကနေခေါက်ဆွဲသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။
အသားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ၏လက်တွေ့အကျော်ကြားဆုံးပန်းကန် - တစ်ဦးခေါက်ဆွဲရေကြောင်း။ ဒါကြောင့်တရားရုံးအပေါ်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ - အထူးသဖြင့်ပြင်ဆင်ထားခေါက်ဆွဲနှင့်အမဲသားကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားလျက်, စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုပါဝါမောသင်္ဘောသားရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပျအတှကျစုံလင်သည်နေကြသည်။ ပြန့်ပွားမှုနှင့်အတူခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်းများရေကြောင်းပိုပြီးကွဲပြားခြားနားဖြစ်လာပြီးခေါက်ဆွဲတစ်ခုစာရွက်ဒီပန်းကန်များအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းပြောင်းဖူးအမဲသားထက်သယ်ယူပို့ဆောင်ဖို့တောင်လွယ်ထားတဲ့စွပ်ပြုတ်အသား, အတူရေကြောင်းရှိ၏။ ခေတ်သစ်ထုတ်ကုန်သိုလှောင်မှုနည်းပညာများခေါက်ဆွဲနှင့်အတူရေကြောင်းနီးပါးလှေပေါ်ချက်ပြုတ်ရပ်တန်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အမြန်ဖြစ်ကြပြီးကြီးမားသောအသုံးစရိတ်များမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့အတိုင်းဒီချက်ပြုတ်နည်းများအိမ်ရှင်မ, relished နေကြသည်။
minced အမဲသားကိုရေကြောင်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
0.5 ကီလိုဂရမ်ခေါက်ဆွဲ, minced အသားသို့မဟုတ်အမဲသားကို 0.5 ကီလိုဂရမ်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 200 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ 1-2, ဟင်းရွက်ဆီ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားမြည်းစမ်းဖို့။ သင်စတိုးဆိုင်အဆင်သင့်အမဲသားဖြစ်ပါတယ်မကြိုက်ဘူးဆိုရင်ခေါက်ဆွဲရေကြောင်းချက်ပြုတ်မီ, ထို့နောက်သူကဘောဇဉ် grinder အတွက်အမဲသားကိုလိမ်တစ်ခုသို့မဟုတ် Blender အတွက်ခုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
ကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်အသားနှင့်အတူကြော်, ငံပြာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ 1 မိနစ်ငြိမ်းအေးနှင့် Pre-ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ အခြားမိနစ်မျှတည်ထားပါ, သင်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။
အသားနှင့်အတူခေါက်ဆွဲတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
0.5 ကီလိုဂရမ်ခေါက်ဆွဲ minced အမဲသား 300 ဂရမ်, 2 ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ 1 leek ယူပါ။
ကြော်အတွက် minced အသား, မြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 5 မိနစ်အဘို့အစွပ်ပြုတ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်အမဲသားကိုသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။
minced အသားနှင့်အတူကျပ်ခေါက်ဆွဲခွံ
ကြီးမားသောခွံ - ဤအထူးခေါက်ဆွဲလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
Minced ပေမယ့်သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီသောအရာကိုမည်သူမဆို - အသားသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်။ အမျိုးမျိုး, သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်းယေဘုယျ, အရာအားလုံးထဲမှာမှို, သံလွင်သီး, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ Pickled, စည်သွတ်နာနတ်သီး, ပင်လယ်စာ, ထည့်ပါ။
ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ်ပွက်စေနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပြီးနောက်သင် minced အမဲသားကိုသူတို့နှင့်အတူ stuffing, ထိုပစ္စည်းများမပျက်စီးစေရန်အလွန်သတိထားဖြစ်ရမည်။ သငျသညျ Stuff နှင့်ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ, ထိုအခါမူကား, အမဲသားငံပြာရည်ကိုသုံးအလုံအလောက်အရည်နှင့်အဖုတ်ပါဝင်သင့်နိုင်ပါတယ်။
ဖြည့်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲမဟုတ် razlezlis ခွံရန်လုံလောက်သောရှည်လျားဖုတ်လို့မရပါဘူး။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဒိန်ခဲလင်ပန်းနှင့်အပါအဖြန်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဒါကြောင့်ဖွင့် - မူလရေစာအဆင်သင့်။
minced အသားနှင့်အတူကြော် casserole ခေါက်ဆွဲ
0.5 ကီလိုဂရမ်ခေါက်ဆွဲ minced အသား, မှို 150 ဂရမ်ချိစ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် 6 1 ကြက်သွန် 400 ဂရမ်ယူပါ။ သင့်လျော်ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ, ငရုတ်သီး, oregano, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်း seasoning ၏။ ဒါ့အပြင်သငျသညျ 2 ဇွန်းငံပြာရည် 1 ဇွန်းထောပတ်မုန့်ညက်, နို့ 500 ml ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ခေါက်ဆွဲ casseroles တစ်ဝက်ချက်ပြုတ်သည်အထိအတူတူကပ်ကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌စောင့်ရှောက်စေခြင်းငှါမသကဲ့သို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုလောင်းပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ stuffing ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုကြော်နှင့် add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ရာသီနှင့်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ 5 မိနစ်အဘို့အကွတ်။
ငံပြာရည်အဘို့, ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်သာအလွန်နှေးကွေးစွာ, နို့လောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ စိတျလှုပျရှားဖှယျရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, အနိမ့်အပူပေါ် 2 မိနစ်အဘို့အငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်း, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ခေါက်ဆွဲ, stuffing နှင့်ဟင်းရည်၏ပုံစံအတွက်အလွှာချထားပါ။ အဆိုပါ topsheet ဖျန်းဒိန်ခဲနှင့်ရာသီ။ 200 ခန့် C. ၏အပူချိန်မှာမိနစ် 30 ဖုတ်
ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုအတူခေါက်ဆွဲ casserole ၏စာရွက်
သငျသညျ minced အသား 200 ဂရမ်ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ် 2 ကြက်ဥ, 2 ကြက်သွန်နီ, သွေ့ခြောက်သောစပျစ်ရည်ကို 50 ဂရမ်, 2 tbsp လိုအပ်ပါလိမ့်မည် 400-500 ဂရမ်ခေါက်ဆွဲ။ l ။ မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီး, မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
Cook ကခေါက်ဆွဲ, ယိုစီးမှု, ကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်ထည့်ပါ။
ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့် minced ထည့်ပါ။ ကင်လုနီးပါးပြုမိသည်တိုင်အောင်, dobavyte ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်ရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုဖိ။ 5 ပိုပြီးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။
အနှစ်, မုန့်ညက်နှင့်ဖုရှိနေဆဲရှောင်ရှားရန်ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲမွှေပေးပါ။
, မုန့်ဖုတ်နှင့် mince ခေါက်ဆွဲအလွှာအပေါ်ငံပြာရည် basting တစ်ခုချင်းစီအလွှာထားပါ။ 10 မိနစ်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ် - ဒိန်ခဲအရည်ပျော်နှင့်နွေးကောင်းစွာဖုတ်ရန်။ စားပွဲပေါ်မှာမှချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခေါက်ဆွဲ - တစ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်တစ်ခက်တစ်နေ့ပြီးတစ်မိသားစုညစာစားဘို့အပြီးပြည့်စုံသော, နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်သင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်းများအမျိုးမျိုးမှကျေးဇူးတင်စကား - နှင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာမှမူရင်းများအပြင်။