Khinkali - ကြီးမားတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းသောအရာဂျြောဂြီယနျအစားအစာ၏ကျော်ကြားသောဟင်း, ဖက်ထုပ် အတွင်းပိုင်း minced အသားနှင့်အတူ။ လက်ျာမုန့်စိမ်း khinkali အောင် - ပြင်ဆင်ထားရန်အခက်ခဲဆုံး။ ဤသည်မှာယခုကြှနျုပျတို့ကိုဖော်ပြရန်လိမ့်မယ်အရာဖြစ်တယ်။
khinkali အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ (ကြီးမားသော, ရွေးချယ်) - 2 PCs; ။
- ဂျုံမုန့်ညက် (အရည်အသွေးမြင့်) - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- lukewarm ရေ - 450 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ khinkali အဘို့မုန့်စိမ်းအောင်စတင်ခင်မှာကောင်းစွာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ထိုအခါကုန်ကြမ်းကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ဖို့ထိပ် groove ပြုပါနှင့်တဖြည်းဖြည်းပူနွေးသောရေကိုလောင်း။ အားလုံးဂရုတစိုက်ရောထွေးနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဖွဲ့စည်းရေးခန့် 1 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူသို့လှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်ပြီးတော့ဘောလုံးကို သို့ဖြစ်. ဖွဲ့စည်းနှင့်။ ရှုထောငျ့ဖန်ချပ် Cut နှင့် stuffing သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ khinkali အပေါ်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဓာတ်သတ္တုရေ - 1 st; ။
- မုန့်ညက် (အလွန်အရည်အသွေးမြင့်) - 3 st; ။
- ဆားချက်ပြုတ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ (ကြီးမားသော, ရွေးချယ်) - 1 pc; ။
- (သေးငယ်တဲ့) သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥနက်ပန်းကန်ထဲမှာချိုး, ဆားဆမ်း, သကြားနဲ့ပေါ့ပေါ့ရောနှော whisk ။ Next ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse, မုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်ပျော့ဓာတ်သတ္တုရေဝေမျှမိတ်ဆက်ပေး။ ချောမွေ့ elastic မုန့်စိမ်း Vymeshivayut နှင့်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူထိပ်ပေါ်မှာဖုံးလွှမ်းမိနစ် 20 များအတွက်အပန်းဖြေဖို့ကစွန့်ခွာ။
khinkali အဘို့အဒိန်ချဉ်အပေါ်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆိုဒါ - 2 Tsp ;.
- မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား;
- kefir ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ပန်းကန်လုံးထဲသို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ , ဆိုဒါဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပစ်နှင့်တဖြည်းဖြည်းဒိန်ချဉ်ထဲမှာလောင်းအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းပွားနှင့်နာရီအနည်းငယ်ကြွင်းသောအရာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းစားပွဲတစ်ခုပေါ်မှာ တင်. တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်။ ဖန်၏အကူအညီဖြင့် stuffing ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဖွင့်ညင်ညင်သာသာစက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်နှင့်။
khinkali ဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 495 ဂရမ်;
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 245 ml ကို;
- ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ် - 245 ml ကို;
- သကြား (အဖြူ) - 5 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
- ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပူနွေးသောမုန့်ကိုတင်, အမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်သကြားထည့်ပါ။ ထိုအခါရေနှင့်ရောလျက်လတ်ဆတ်သောတဆေး, ဝတ်နှင့်အနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ 15 မိနစ်များအတွက်အရောအနှောကိုချန်ထားပါ, ပြီးတော့အသေးဝေမျှအတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ရောနှောလောင်း။ Next ကို kefir အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးများနှင့်လက်အားပျော့ခြင်းနှင့် elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျသွန်းလောင်း။ တစ်ချောမွေ့ဘောလုံးကိုအတွက်သူ့ကိုပယ်လှိမ့်နေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်မည်သည့်အချိန်ဖြုန်းမရှိရင်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မဆိုမိနစ် 45. စွန့်ခွာကျွန်တော်တို့ရဲ့အနာဂတ် khinkali များအတွက် stuffing ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသွားပါ။