အမျိုးသားရေး Azerbaijani အဘိဓါန်ဟင်းလျာများ၏အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Kutaby

စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူ Kutaby - တစ်ဦးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာရှိပါတယ်ပေးသောအမျိုးသားရေး Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာ၏တစ်ပန်းကန်။ ဒါဟာလခြမ်းလနဲ့တူ shaped ပါးလွှာ tortilla မုန့်စိမ်းသည်။ အသား, ဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး: stuffing အရာအားလုံးအားဝတျပွုနိုငျသညျ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် kutaby နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutaby ရဖို့, သငျသညျအောကျပါအတိုငျးသောသူအချို့အချက်များကိုစဉ်းစားရန်လိုအပ်:

1. မုန့်စိမ်းဘို့မုန့်ညက်, ဆား, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရေကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။
2. အရသာနှင့်နူးညံ့မှုစမ်းသပ်မှုမုန့်ညက်၏အရည်အသွေးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစံပြဂျ durum ဂျုံကနေမုန့်ညက်ပါလိမ့်မယ်။
3. က, အ filtered ယူခုခံကာကွယ်သို့မဟုတ်အရက်သောက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, ရေ၏အရည်အသွေးနှင့်ပတ်သက်ပြီးစိုးရိမ်ပူပန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
4. ဤအကိတ်မုန့်အသင့်လျော်အိမ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအဘို့အကသန့်စင်ပြီးနှင့် deodorized ရွေးချယ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
5. kutabs များအတွက် toppings က parsley, cilantro, ပင်စိမ်းသို့မဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖြစ်နိုင်, မဆိုမရရှိနိုင်စိမ်းလန်းသောရှိရေးလိမ့်မည်။

Kutabs ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်စိမ်း - စာရွက်

မုန့်စိမ်းများအတွက်စာရွက်မဆိုအပြောင်းအလဲများအတွက်အခြေခံအစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutabs ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ elastic ထွက်လာသင့်လက်၌ကပ်မထားဘူး။ shaped ကိတ်မုန့်လွန်းထူမဖြစ်သင့်, သူတို့ကအချို့သောအရပ်တွင်ကတဆင့်ပြသနိုင်ပါသည်, သို့သော်အဘယ်သူမျှမအမှု၌ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းမချိုးသင့်ပါတယ်။ သင့်လျော်သောချက်ပြုတ်နှင့်အတူကကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ rosy ပါလိမ့်မယ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• , G - L ကို; 1.5 ဇ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 3-4 ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါရေလောင်း, မုန့်ညက်ဆားသွန်းလောင်း။ တစ်သုတ် Make နှင့်နာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရသောမှမုန့်စိမ်းထားခဲ့ပါ။
2. တစ်ဦးဝက်အူချောင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့ကိုသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားအိုး၏အချင်းအပေါ်မူတည်ပါကတစ်ပြိုင်နက် workpiece 2 ရက်နေ့တွင်နေဖို့သင့်တယ်, စက်ဝိုင်းဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

Azerbaijani တွင်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ Kutaby

အသုံးအများဆုံး option ကိုအမျိုးသားရေးစဉ်းစားသည် Azerbaijani အဘိဓါန် kutaby အစိမ်းရောင်စာရွက်နှင့်အတူအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဆင်တူ cheburek ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ချောဆီအရည်ကြည်ကိုဆီရန်အကြော်ဒယ်အိုးစဉ်အတွင်းအသုံးပြုမပေးပါ။ သင့်လျော်သောအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ကိတ်မုန့်အဘို့အများအားဖြင့်ဒိန်ချဉ်, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်နို့လှုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• ဆား - 1, L ကို; 5 နာရီ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2-3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 3.5 ခွက်;
• အစိမ်းရောင် - 200-300 ဂရမ်;
• ထောပတ် - '70

ပြင်ဆင်မှု

1. ဂရင်းထု, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူရာသီခုတ်။
2. နက်တိုင်ကီရောနှောမုန့်ညက်, ဆားထည့်အပူရေ, ရေနံအတွက်စမ်းသပ်မှုသည်။
3. ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ထဲသို့လှိမ့်, နာရီဝက်အဘို့မုန့်စိမ်းကြွင်းသောအရာတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်။
4. အဆိုပါ stuffing ထားရန်အသီးအသီးကိတ်မုန့်အဘို့, ဝက်ကိတ်မုန်တင်းကျပ်စွာ zaschepit အစွန်းအတွက်ခေါက်။
5. ထို့နောက်တစ်ဦး nonstick ဒယ်အိုးဆီမပါဘဲအစိမ်းရောင်နှင့်အတူ Kutaby ကြော်, ထောပတ်နှင့်အတူအင်္ကျီကသူတို့ကို။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Kutaby - Armenian အဘိဓါန်စာရွက်

ဗိုလ်ခြေတွေထဲမှာလူကြိုက်များဖြစ်ကြပြီး kutaby ဘာသာစကား Armenian greens ။ ၎င်း၏ကွာခြားချက်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးပိုင်ကဲ့သို့အလယ်၌ဘဲဥပုံ လုပ်. အားဖြည့်နေကြတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုတည်ရှိသည်။ Azerbaijani အဘိဓါန်ဂျခုနှစ်တွင်ဒယ်အိုးဖြည့်များအတွက်အစိမ်းရောင် pripuskayut နှင့် Armenian တှငျကုသမှုအပူမှအာမင်မဟုတ်သည့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သီးသန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 500 ml ကို;
• ဒိန်ချဉ် - 100 ဂရမ်;
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပူစီနံ, cilantro, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆော်ရဲလ်) - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေနှင့်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ရောမွှေဖို့အလယ်တန်းအတွက်မုန့်ညက်နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ နာရီဝက်အဘို့ရွှေ့ဆိုင်း။
2. အပိုင်းပိုင်းနှင့်ပုံစံဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ကျဲပါးအသီးအသီးကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်။
3. ဂရင်းထု, ဆား, ငရုတ်ကောင်းခုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်အလယ်၌ထားရေနံ, သွန်းလောင်း။
4. ကိတ်မုန့်အစွန်းမှဗဟိုမှတက်ကိုပိတ်ပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်အပေါ်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Kutaby

အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အပြောင်းအလဲဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဆာဖွဲ့စည်းမှုပါဝင်သော suluguni စာရွက်နှင့်အတူ kutaby ဖြစ်ကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပိုင်ရှင်တစ်ဦးသင့်လျော်သောစိမ်းလန်းသောရွေးချယ်ရာတွင်စဉ်အဘယ်အရာကိုသူတို့ရဲ့အရသာဦးစားပေးထုတ်တွက်ဆဖို့လိုပါတယ်။ ဒါဟာလျင်မြန်စွာယင်း၏အရောင်ရှုံးကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်, ဒါကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ process သည်မလိုအပ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင် -200 ဂရမ်;
• suluguni - 150 ဂရမ်;
• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• , G - L ကို; 1.5 ဇ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဂရင်းထုအားလုံးရောထွေး, ဆန်ခါ suluguni ခုတ်။
2. မုန့်ညက်, ရေ, ဆားနဲ့ဆီတ Battery ကိုလုပ်ပါ။ ကျဲပါးဘီးပေါ်မှာလှိမ့်။
3. ဘီး stuffing အပေါ်ဝေမျှမယ်။
4. Skillet အပူများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ kutaby ကြော်။

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Qutab - စာရွက်

အဆိုပါပန်းကန်တစ်ဦးအခြို့သောအချဉ်ဓာတ်ပေးစေခြင်းငှါ, ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် kutaby ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အထူးကြိုင်သောအနံ့ရှိသားကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်ဥ၏အပွငျခွငျးအားဖွငျ့ imparted နိုင်ပါသည်။ ဒုတိယပစ္စည်းတပြင်လုံးကို stuffing စေသည်, သူပြိုလဲသွားပြီနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချဉ်မှတ်ချက်ပါဝင်တဲ့အနိမ့်အဆီအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• , G - L ကို; 1.5 ဇ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
• အစိမ်းရောင် - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 Chubchik;
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရောမွှေပါ။
2. မုန့်ညက်, ရေ, ရေနံနှင့်ဆားတစ် Battery ကိုဖြစ်စေလျက်, ပါးလွှာစက်ဝိုင်းထဲသို့လှိမ့်။ တစ်စက္ကန့်ပါတီ, zaschipnut အစွန်းနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းတဦးတည်းတစ်ဝက်အပေါ်ဖြည့်ထားပါ။
3. ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Kutaby ကြော်, တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ greens ။

ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Kutaby

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရာအတွက်ချက်ပြုတ် kutabs တစ်ဦးကဘုံလမ်း, stuffing ဒိန်ခဲ၏ပါဝင်မှုသည်။ ဒီအချဉ်ဒိန်ခဲပစ္စုပ္ပန် Azerbaijani အဘိဓါန်ဟင်းလျာများများအတွက်အလွန်သင့်လျော်သည်။ ကြော်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါက softens နှင့်ကောင်းစွာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာအားဖြင့်ပြည့်စုံစေသည်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာသူကထောပတ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်လူးရန်အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင် - 400 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;

မုန့်စိမ်း:

• ရေ - 1 ခွက်ကို;
• , G - L ကို; 1.5 ဇ။ ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒိန်ခဲ add, 2 မိနစ်များအတွက် skillet အတွက်တအုံနွေးနွေး။
3. မုန့်ညက်, ရေ, ဆီနဲ့ဆားကနေမုန့်စိမ်း Make တစ်ဦး pancake သို့လှိမ့်။
4. အဆိုပါ stuffing ထားအနား secure ။
5. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ Kutaby ကြော်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူ Kutaby - စာရွက်

တုနှိုအရသာဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူ kutaby ရှိသည်, စိမ်းလန်းသောဒီလိုမျိုးအေးစက်နေတဲ့နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အခါရေနံမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာကြော် Tortillas, သူတို့တော၌ထားသောခံရဖို့အကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing zest အောင်က hops-suneli ပူးတွဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• -2 PCs ကြက်ဥ။
• အေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 4-5, ထိုကွိုင်;
• Khmeli Suneli - 1 ဇ L ကို။ , ။
• ရေ - 50 ml ကို;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့်ရေတစ်သုတ်လုပ်ပါ။
2. အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာစွပ်ပြုတ် hops-suneli ။
3. tortillas လုပ်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide, ထို stuffing ထားတော်မူ၏။
4. kutabs ၏ပြင်ဆင်မှုပြီးစီးရန်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်ရန်လိုအပ်သည်။

အသားများနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ Kutaby

Big မွတ်မပြေခြင်းနှင့်အာဟာရရှိသည်ဟု သိုးသငယ်နှင့်အတူ kutaby ။ ဖြည့်စွက်များအတွက် Azerbaijani အဘိဓါန်ဗားရှင်းကိုယူပြီးအမဲသားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အသားကဲ့သို့တူညီသောအမျိုးအစားကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်အပြင်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အဆီဖြစ်ရပါမည်, ကအမဲသားသို့မဟုတ် mutton နိုင်ပါတယ်။ ကြော်တဲ့အခါမှာကိတ်မုန့်ဖြတ်တော်မမူကြောင်းကွိုးစားသငျ့တယျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
• -2 ရေဖန်ခွက်;
• ဆား - 1 Tsp ။ , ။
• အမဲသား - 300 ဂရမ်;
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျ, kutaby အောင်အမဲသား mince လိမ်, ရေနံနှင့်ကြက်သွန် add ခြင်းမပြုမီ။
2. tortillas အောင်မုန့်စိမ်းရောနှောမုန့်ညက်, ဆားနဲ့ရေအဘို့။ အဆိုပါ stuffing ထားပါ။
3. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာကြော်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Kutaby Lavash

အချိန်ပမာဏကြီးမားတဲ့မရှိပါဘူးတဲ့သူအိမ်ရှင်မ, စေနိုင်သည် အစိမ်းရောင်နှင့်အတူ pita ၏ kutaby ။ သူတို့ကအလွန်လျင်မြန်စွာလုပ်နေကြတယ်နှင့်ဤအမှု၌မုန့်စိမ်းအဖြစ်အရသာအဖြစ်ရရှိခဲ့ကြသည်။ ဒီ option ကကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနံနက်စာများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ တခါကကြိုးစားခဲ့ပြီးမှ, ကအမြဲတမ်းနီးစပ်ဒီပန်းကန်လုပ်ကြဖို့လိုပေမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Armenian အဘိဓါန် lavash - 2 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• chives - 50 ဂရမ်,
• နံနံ - 50 ဂရမ်,
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒိန်ခဲဆန်ခါ, အားလုံးရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်။
2. Pita ပေါင်မုန့်သည့် stuffing ထားထားတဲ့စာအိတ်ဖွဲ့စည်းရန်, 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။
3. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ Kutaby ကြော်။