Uzbek တွင် Manta - ချက်ပြုတ်နည်းများအကောင်းဆုံးနှင့်ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးစမ်းသပ်

Uzbek တွင် Manta - အရှေ့အာရှသားတို့တှငျ, ဒါပေမယ့်လည်းဥရောပတိုက်သားတို့တှငျမသာလူကြိုက်များတရုတ်အမြစ်များနှင့်အတူတစ်ဦးအသားဟင်းထက်ပိုတရာနှစ်။ ရွှေဖရုံသီးမှအမဲသားကနေအသားအမျိုးမျိုးနှင့်အတူအကောင်းဆုံးမုန့်စိမ်းလစျြလြူရှုအစဉ်အဆက်ကိုမြည်းစမ်းအဘယ်သူမျှမအရွက်များနှင့်စိတ်ဝိညာဉ်ကိုထပ်တလဲလဲတစ်ကြိုဆိုပွဲချက်ပြုတ်ဖို့ပြန်လာစေသည်။

အဘိဓါန် Uzbek- manti - စာရွက်

ဤရွေ့ကား Uzbek အဘိဓါန် manti - တစ်ဦးကိုခွဲ mutton, ကြက်သွန်နီနှင့် Doumbia - kurdjuchnyj အဆီ။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုအရသာနှင့်အရည်အသွေးဖန်ဆင်းခြင်းမတည်ရှိနိုင်သည့်မပါဘဲတစ်ဦးစနစ်တကျ kneaded နှင့်လှိမ့်မုန့်စိမ်းပေါ်တွင်မူတည်သတ်မှတ်။ mantyshnitse ၏စုံတွဲတစ်တွဲပေါ်နေရပ်ရင်းအသေးစိတ် "pies" - သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်ဘို့တီထွင်အမျိုးသားပန်းကန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ် mutton - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• အဆီ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1, 2 ကီလိုဂရမ်;
• ။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
• ဆား - 2 Tsp ;.
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေ - 240 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုခုတ်။
2. , ကြက်သွန်နီနှင့်အဆီခုတ်သိုးသငယ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်, ရာသီ။
3. ဆားပျော်ဖို့နွေးရေ, မုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့်နာရီဝက်အဘို့ရောနှောခဲ့ပါတယ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ဒါကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကြပါစို့။
4. Sformuyte ဝက်အူချောင်း, စက်ဝိုင်းထဲသို့အစိတ်အပိုင်းများသို့တစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်သူတို့ကိုဖြတ်နှင့်ပြည့်စုံ။
5. မျက်စိကန်းသော Manta ရောင်ခြည်, အထူးကွန်တိန်နာ 40 မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ထောပတ်နှင့်မျှတည်ထားပါအားလုံးကိုထောင့်, ကျဆင်းလာဆက်သွယ်ထားသော။
6. Uzbek တွင် Manta ချဉ်မုန့်နဲ့အပြားပြားပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အဘိဓါန် Uzbek- manti အပေါ်မုန့်စိမ်းစာရွက်

အဘိဓါန် Uzbek-, ရာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း - သတိထားကုသမှုလိုအပ် cranky ၏လုပ်ငန်းစဉ်။ ဆား, ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူနွေးထွေးသောသည်ရေနှင့်ရောလတ်ဆတ်တဲ့အလေးချိန်, တည်ကြည်အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပါတယ်ဟင်းလျာများ၏ဖန်တီးမှုအတွက်အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ပါးလွှာသောအလွှာကိုရယူ၏ရှည်လျားသောဖြစ်စဉ်ကိုလူတိုင်း၏အစွမ်းသတ္တိကိုမဖြစ်ထို့ကြောင့်အာရှချက်ပြုတ်အတွက်မိသားစုတစ်စုလုံးပေါ်ပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 900 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေ - 400 ml ကို;
• ဆား - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. နက်ရှိုင်းသောအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာနွေးရေ, ဆားနဲ့တူ vsypte ကြက်ဥသွန်းလောင်း။
2. မြို့ပတ်ရထားလှုပ်ရှားမှုများကိုအရောအနှောနှိုးဆော်။
3. မုန့်ညက်ရောနှော၏ 80% ကိုငါသွန်းလောင်းကျန်ရှိ 20% ထည့်ပါ။
4. နာရီဝက်အဘို့ရော, အဖုံးများနှင့်ရန်အချိန်ကိုခွင့်ပြု "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ။ "
5. ဘောလုံးသို့လှိမ့်, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Cut နှင့် 15 မိနစ်အပူပြန်သွားပါ။
6. ဘောလုံး mash နှင့်အထူ 2 မီလီမီတာ၏အလွှာအတွက်မုန့်ညက်, လိပ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
7. အဆိုပါပါးလွှာ Uzbek တွင်ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း တန်းတူရင်ပြင်ဖြတ်နှင့် stuffing ထားပါ။

Uzbek တွင်အသားနှင့်အတူဖက်ထုပ်အဘို့အကြော်

အဘိဓါန် Uzbek- manti - လက်နက်ဖြစ်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းချက်ပြုတ်အာကာသ: ကအတူတူမုန့်စိမ်းဖြစ်နေဆဲပေမယ့်အရသာဦးစားပေးနှင့်မိသားစုဝင်ငွေအညီအဆာများအဘယ်အရာကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဘော်ရီဂျင်နီ minced သိုးသငယ်ကိုအမဲသား, ဝက်သားနှင့်အအေးဖြတ်တောက်မှုများအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ သို့သော်သူကမဟုတ်ခဲ့ - တောငျ့အရည်ရွှမ်းသေချာ kaskane ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှာသိုးသငယ်နှင့်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 500 ဂရမ်;
• ။ Zira - 1 Tsp,
• ။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• -500 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
• ရေ - 250 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ချပ်သို့အမဲသားကိုဖြတ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, အန်စာတုံးထောပတ်နံ့သာမျိုးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူရာသီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
2. ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကို၏နောက်ဆုံးလေးခုချိတ်ဆက်ပါ, သော့ပွငျနှင့်တစ်ဝက်နာရီကြွင်းသောအရာကပေးပို့ပါ။
3. ရင်ပြင်သို့ဖြတ် stuffing တင်သော crosswise စွဲစေတဲ့ပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်, လာကြတယ်။
4. အကြောင်းကိုမိနစ် 40 အဘို့အပေါင်း kaskane အတွက်ဇျဘကျထဲတွင်ဖက်ထုပ်ပြုတ်။

သိုးသငယ်ကိုအတူ Manty - စာရွက်

Manti သိုးသငယ် - ချက်ပြုတ်၏အရှိဆုံးအကြိုက်ဆုံးနှင့်အသုံးများဗားရှင်း။ အဓိကအင်္ဂါရပ် - အဆီ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပျော့ဖတ်၏ထုကုန်တယ်အဆာ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ပြတ်သားထည့်သွင်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအဖြစ်တော့နှင့်ပေါင်း၏ပုံစံအတွက် Unpretentious ရာသီအတွက်အသုံးဝင်သောနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်တဲ့အာဟာရဓာတ်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 700 ဂရမ်;
• အဆီ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 700 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေ - 250 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပထမသုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်ရွှမ်းအဘို့နံ့သာများနှင့်အရည် 100 ml ကိုထပ်ထည့်ပါ။
2. ရေကျန်ရှိသောမုန့်ညက်, ကြက်ဥနှင့်တူသို့သွန်းလောင်း, ရာသီ, အစုလိုက်အပြုံလိုက် kneaded ။
3. ငြိမ်ဝပ်စွာနေမှတစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံထိုသို့ချန်ထားပါ။
4. ပါးလွှာသောအရည်ရွှမ်းသို့ segments များနှင့်လိပ်သို့ဖြတ် strands ၏ Sformuyte အစုလိုက်အပြုံလိုက်။
5. ယင်းအဆာပျံ့နှံ့တနည်းအနားစွဲစေနှင့်စာအိတ်၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်းနှင့် kaskan ကပေးပို့ပါ။
6. ဧည့်သည်များ Call နှင့် 40 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်သူတို့ဝတ်လုံဦးဇျဘကုသခံခဲ့ရသည်။

Manta အမဲသား

ထုနေတဲ့ဓါးနှင့်အတူကုန်တယ်အမဲသား၏ဝတ်လုံအဘို့အ Stuffing ပေမယ့်ခွင့်ကြိတ် grinder အရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်, သောအရသာကိုထိခိုက်မည်မဟုတ်ဘယ်လောက်မဟုတ်ပါဘူး။ ပိန်အမဲသားရိုးရာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝက်သားဆီဥနှင့်ရာသီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ရပါမည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုပုံနဲ့ဆင်တူ ချက်ပြုတ်ဖက်ထုပ် , ဒါပေမယ့်တစ်နာရီထဲမှာအတူဆက်ဆံဖြစ်သောကြောင့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 400 ဂရမ်;
• ဝက်ဆီ - 80 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘောဇဉ် grinder အတွက်ပထမသုံးထုတ်ကုန်စာစောင်ကို, ရာသီနှင့်အအေးထွက်ပေးပို့ပါ။
2. အရည်, မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥကို အသုံးပြု. တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းပွား။
3. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိလာတဲ့လာကြတယ်။
4. တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံတစ်အလွှာအချပ်သို့လှိမ့်နှင့် stuffing ထားပါ။
5. တစ်ဦး "လှေ" ပေါ်တွင်အစိတ်အပိုင်းများစွန်းစွဲစေနှင့် mantyshnitsu နာရီဝက်ပေးပို့ပါ။

အာလူးနဲ့ Manty

ဒါဟာထုကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းအာလူးအစုလိုက်အပြုံလိုက်အပေါ်အခြေခံပြီးဥဇဘက်၏လျော့နည်းလူကြိုက်များပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ ကုန်စုံတစ်စုံလူတိုင်းအာဟာရများနှင့်လက်လှမ်း nezateyliv, နှင့်ချက်ပြုတ်၏လွယ်ကူခြင်းဖက်ထုပ်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အစိတ်အပိုင်းများ, အလျင်အမြန်ကြေညက်ခြင်းနှင့်ပျော့ပန်းကန်၏အမျိုးအစားသို့ပြောင်းလဲ သက်သတ်လွတ်အစားအစာကို ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 700 ဂရမ်;
• အဆီ - 200 ဂရမ်;
• ဇီ - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျ Uzbek အဘိဓါန် manti, အလေ့အကျင့်စမ်းသပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။
2. ပထမလေးအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်နှင့်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
3. Sformuyte ဘောလုံးကိုနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
4. သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်အာလူး, ရာသီခုတ်။
5. ရင်ပြင်သို့ဖြတ်, အချုပ်ရိုးထဲမှာဘောလုံးကိုလှိမ့်ပုံနှင့်ဘေကွန်ချပ်နှင့်အတူအာလူးအရောအနှောထားပါ။
6. စာအိတ်၏ထောင့်နှင့်, ကျန်ရှိနေသေးသော 4 အားလုံးအတွက်ချိတ်ဆက်ပါ။
7. အဆိုပါဝတ်လုံဦးဇျဘအောက်ခြေ Kaskala ထားနာရီဝက်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Manti - စာရွက်

မကြာခဏအာရှအစားအစာများ၏ချမ်းသာကြွယ်မတူကွဲပြားမှု, နှင့်မိုးသည်းထန်စွာအသားများကရိပ်မိသည်။ ချေပချက်မလျော့နည်းလူသိများ availing ရွှေဖရုံသီးအဆာ protrudes အဖြစ်။ ဒါဟာအထူးချဉ်းကပ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး: အသီးသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, spiced ထောပတ်, ကုန်ပစ္စည်းအရည်ရွှမ်းနှင့်စပ်ဟင်းအမွှေးအကြိုင်ပေးအရသာပေါ်လွင်စေပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် - 500 g နဲ့;
• ။ ဟင်း - 1 Tsp,
• ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 450 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
• ရေ - 250 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ manti ချက်ပြုတ်ခင်မှာတစ်ဦး grater ပေါ်မှာပွတ်သပ်ပြီးဟင်းထဲမှာဖြန်း။
2. ဒြပ်စင်၏နောက်ဆုံးစုံတွဲချိတ်ဆက်နှင့်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ မိနစ် 30 ချန်ထားပါ။
3. ရင်ပြင်သို့ဖြတ်, အချုပ်ရိုးလှိမ့်လျက်, ရွှေဖရုံသီးအလေးချိန်, ထောပတ်နှင့်အတူထိပ်တန်းစတင်။
4. စာအိတ် Make နှင့်နာရီဝက်၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်။
5. လက်တဆုပ်စာ parsley အဆိုပါပန်းကန်ကိုအလှဆင်။

ပျင်းရိဖက်ထုပ်

ကြော်အဘိဓါန် Uzbek- ဖက်ထုပ် - ရိုးရာအနည်းငယ်သာ "ကိတ်မုန့်", ဒါပေမယ့်လည်းအလိပ်၏ပုံစံအတွက်ကျွေးမွေးဖို့ပိုပြီးတတ်နိုင်လမ်းမသာဖြစ်ပါသည်။ ဒီနည်းပညာသိသိသာသာအချိန်ကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်ဟင်း၏အရသာကိုမထိခိုက်ပါဘူးရသောအချိန်-စားသုံးမော်ဒယ်, ပါဝင်ပါဘူး။ ဒါဟာ stuffing, လိပ်ထဲမှာလိပ်နှင့်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်ဖြတ် segments များထားရန်လုံလောက်ပါတယ်။ ဝါရင့်ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ရေ - 300 ml ကို;
• သိုးသငယ်ကိုပျော့ဖတ် - 500 g နဲ့;
• အာလူး - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• ဒိန်ချဉ် - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ပထမသုံးထုတ်ကုန်များအနေဖြင့်တစ်ဦး elastic အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖန်တီးပါ။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပျော့ဖတ်နှင့်ရေနံ, ရာသီခုတ်။
3. အဆိုပါရှင်းပြီချုပ်ရိုးတွင်အရောအနှောကိုတင်နှင့်အနားလုံခြုံရေး, အလိပ်တက်လှိမ့်။
4. 40 မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲဘို့အကွတ်။
5. Remove နှင့်အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။
6. စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဒိန်ချဉ်ရောထွေးနှင့်ဦးဇျဘ manti ရန်ငံပြာရည်ဝတ်ပြုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပန်းကန် decorating ။