မော်လ်ဒိုဗာအတွက် Mititei - စာရွက်

Mititei - တစ်ဦးနှင့်တူအမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို minced အသားတစ်ဦးရိုးရာမော်လ်ဒိုဗာနှင့်ရိုမေးနီးယားပန်းကန်, kebab ။ အမျိုးအစား mititei by ရုံ shell ကိုမရှိဘဲ, အသေးစားဝက်အူချောင်းနှင့်ဆင်တူနေသည်။

mititei ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - မော်လ်ဒိုဗာသေးငယ်တဲ့ဝက်အူချောင်း?

များသောအားဖြင့်အပြားအခြေအနေများအတွက် (ကဆန်ခါနှင့်အတူ roaster) ကင်ကြော် Mititei ဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်မီးဖိုမုန့်ဖုတ်ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ mititei ပြိုကွဲမချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖို့, stuffing အခန်းအပူချိန်မှာအချိန်အတန်ကြာဘို့စောင့်စေသင့်ပြီးစားပွဲပေါ်အကြိမ်အနည်းငယ်ကောင်းတစ်ခေါက်ရှိသည်။

အဆိုပါ minced အသားမှအများအားဖြင့်တစ်ခါတစ်ရံအနည်းငယ်ကတခြား, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် နံ့သာမျိုး နှင့်ဆား။

စာရွက် - မော်လ်ဒိုဗာအိမ်တော်၌ Mititei

, အရည်အသွေးမြင့်လတ်ဆတ်သောအသားရွေးချယ်ခြင်းကိုအကောင်းဆုံး, (သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်မြေပြင်အသားနှစ်လိုဖွယ်မဟုတ်ပါ) ငယ်ရွယ်တိရိစ္ဆာန်များကနေဖြတ်တောက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိန်အသား (60% + 40% သိုးသငယ်ကိုအဆင့်မြှင့်) - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ခြစ် nutmeg, လေးညှင်းပွင့, နံနံ);
• ဝက်ဆီ,

ငံပြာရည် for:

• အပိုဆောင်းကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

နှစ်ကြိမ်ပထမဦးစွာ mince အသား mince တဝက် - ပျမ်းမျှ nozzle ကနေ, အခြား - သေးငယ်တဲ့အတူဒီ technique ကိုသုံးပြီးကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဘို့ပိုပြီးအဆင်ပြေ, minced အသားတစ်ဦး nonuniform texture အောင်မြင်ရန်ပါလိမ့်မယ်။ Mince ရုံအချို့ဆား add နံ့သာမျိုးကို add နှင့် (တစ်ဦးရောနှောနိုင်ပါတယ်) ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ လိုအပ်တဲ့စားပွဲပေါ် stuffing ခေါက်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုနာရီအပေါ်ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာချန်ထား။ သံသရာ 3-4 ကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာ (သင်တန်းမရေခဲသေတ္တာ,) အတွက် minced အသားတစ်ပန်းကန်ထားရန်ထို့နောက်ညအချိန်တွင်, ညဦးယံ၌ကအားလုံးကိုလုပ်ဖို့ကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။ နောက်တစ်နေ့နံနက်တစ်ကြိမ်ထပ် stuffing ခေါက်နဲ့အသော့ပွငျ။ ဒီချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူ mititei အထူးတင်ဒါလက်ခံရရှိနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အဆိုပါ stuffing dryish လှည့်ခဲ့လျှင်, (မည်သည့်အမှု၌ဥ, ကစီဓါတ်, မုန့်ညက်, နို့နှင့်အခြားအလားတူအစိတ်အပိုင်းများကို add ကြဘူး), ရေအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။

ဘယ်လိုမော်လ်ဒိုဗာ mititei ကြသနည်း

စိုစွတ်သောလက်အားကြီးစွန်းတိုင်အောင်ညင်ညင်သာသာဝိုင်း, ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းအဖြစ်, ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်၏ minced အသားထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဆောင်းပါး၏စံပြအတိုင်းအတာ: အရှည် - 08,10 စင်တီမီတာ, အချင်း - 2 စင်တီမီတာ။

Mititei တစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက် တင်. ကင်ခြံကြော် (အသီးမီးခဲကိုမီးရှို့ထွက်, ယေဘုယျအတွက် skewers ကဲ့သို့) သို့သွားပါ။ mititei မီးညှပ်နှင့်အတူကျော်ဖွင့် roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။

ထိုအသင်တစ်ဦးမြင့်အဆောက်အဦးတွင်နေထိုင်ပါလျှင်?

အလွန်အသုံး device ကိုကင်ဓါတ်ငွေ့သို့မဟုတ်တစ်ဦးထက်ပိုခေတ်မီစက်ကို - aerogrill ။

peretoplenny ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားအဆီသုံးပြီး ribbed အောက်ခြေနှင့်အတူကင်ဒယ်အိုးအပေါ်အထူးသဖြင့်အဆင်ပြေနေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသူ့ရဲ့အရိုးရှင်းဆုံးပုံစံ mititei ကြော်, ၌တည်၏။ ဟုတ်ပါတယ်, ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာ, ပန်းကန်ကိုပိုပြီးအနည်းငယ်ကယ်လိုရီထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

သို့မဟုတ်သင်မီးဖို mititei အတွက်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာဖောဖောသီသီ preheated ဒယ်အိုးအမဲဆီသို့မဟုတ်အဆီအချပ်သဏ္ဍာန်, ပြီးတော့ mititei lay 200 ဒီဂရီ - 40 ခန့်ကမိနစ်, ထိုအကောင်းဆုံးအပူချိန်အဘို့ဖုတ်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အလယ် mititei forceps ပြောင်းပြန်နိုင်ပါသည်။

3 ဇွန်းမီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း sagging နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရာသီ add, အဆူရေထဲမှာနေတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးမွေး: mici အားဖြင့်သေချာပေါက်ငံပြာရည်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဝက်အူချောင်းကောင်းစွာပြုတ်ကုလားပဲ, ဆန်သို့မဟုတ်အာလူးပြုတ်နှင့်အတူ polenta အတူစွပ်ပြုတ်ငယ်ရွယ်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်အဆငျသငျ့ပဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ မဆိုးလည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်güveç, ရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့်နှင့်မော်လ်ဒိုဗာအနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ် Divinity (ဒေသခံစပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီ) file ။