Adjika - ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် ကိုမဆိုငါး, အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများကိုတိုးမြှင့်အဖြစ်က piquancy နှင့်မူရင်းပေးမည်။ ဒီနေ့ဘယ်လိုဆောင်းတွင်း adjika ပြုတ်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ကြော် adzhika ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းချဉ်သီးပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- ဖျန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး,
- ဒဏ်ငွေသကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 100 ml ကို;
- ဆား - 2 Tsp ;.
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်စုပ်လျှော်အရိုးတို့ကိုထုတ်ယူပါ။ ငရုတ်ကောင်း, ပြုမူဆက်ဆံညင်သာစွာအမြီးနှင့်အများ cores ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ , ခရမ်းချဉ်သီးသုတ်ခြင်းတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်, ကောင်းစွာကြီးမားတဲ့ grater ဇာတိပကတိအားဖြင့်ပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါနက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာ grinder မှတဆင့်ကြက်သွန်နီ, Plum နှင့်ငရုတ်ကောင်းလှည့်ကွက်နှစ်ခုလုံးအမျိုးအစားများ peeled နှင့်ပြုတ်ဖို့အားနည်းနေမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ မိနစ် 30 ပွီးနောကျ, အရသာအနည်းငယ်ရှာလကာရည်လောင်းနံ့သာပစ်နှင့်စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ဖျစ်ညှစ်ဖို့ဆား, သကြားကိုငါသွန်းလောင်း။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရောစပ် 3 မိနစ်အဘို့အပြုတ်နှင့်အပူပြုတ် adjika ကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်ငါတို့သည်ကြိုတင်မဲကိုပြင်ဆင်အိုးထဲမှာတိုးချဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခံပြီးနောက် lids နှင့်ဘဏ္ဍာရေစာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
acute ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ adjika ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 200 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 250 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 0.5 v; ။
- ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုသအားလုံးခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်နှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နက်ဒယ်အိုးထဲသို့မှုတ်သည်။ မှန်မှန်နှိုးဆော်, 35 မိနစ်အားနည်းမီးနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ အချိန်မဖြုန်း, သကြား, ဆား, နံ့သာများနှင့်ဓါးဖျက်စီးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ အချိန်ပြီးနောက်, adjika maslitse ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာရှာလကာရည်လောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့အစိမ်းရောင်နံ့သာမျိုး, ဆား, သကြားဆမ်း။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခြား 10 မိနစ်အနာစိမ်း, ပြီးတော့မြုံအိုးထဲသို့ပြိုကွဲ, lids ဇောက်ထိုးလှည့်ခြင်းနှင့်စွန့်ခွာနေကြသည်တက်လှိမ့်။ ထို့နောက်မည်သည့်အေးမြသောနေရာတွင် adjika ဖလှယ်အပေါင်းတို့နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလစောင့်ရှောက်လော့။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ပန်းသီးနှင့်အတူချက်ပြုတ် Adjika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 10 PCs ။
- မုန်လာဥနီ - 10 PCs; ။
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ပန်းသီး - 8 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ကို;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 5 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 70 ml ကို;
- ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူ မှလွဲ. အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကုန်တယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦး Blender ခွက်ကိုပြန့်နှံ့စိတ်ပျက်ပန်းသီးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိ whisk ။ အဆင်သင့်လုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သောဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ထားသည်။ ထိုနောက်မှတစ်နာရီခန့် adjika ဘို့မီးနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထိုအခါရှာလကာရည်, ဟင်းရွက်ဆီ, သကြားနဲ့ဆားပစ်သွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အခြားမိနစ် 20 ညှဉ်းဆဲ, အဲဒီနောက်အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စင်ကြယ်ဖျက်စီး, ပူအရောအနှောထည့်သွင်း, နှိုးဆော်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာကျန်ရစ်ကြက်သွန်ဖြူ။ ဤအတောအတွင်း, lids နှင့်အတူအိုးပိုးမွှားသတ်ပုကတော့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချော adjika သွန်းလောင်းလေ၏။ ဘဏ်များတက်လှိမ့်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုသိုလှောင်။
adzhika ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အ horseradish နှင့်အတူပြုတ်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 300 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 200 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ horseradish အမြစ် - 400 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp; ။
- ဆား - 0.5 v ။
ပြင်ဆင်မှု
လူအားလုံးတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆေးကြောလုပ်ငန်းများ၌, mince များနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်ကြသည်။ 20 မိနစ် mass အနာစိမ်း, ရှာလကာရည်, ဆားအရသာနှင့်ပြင်ဆင်ထားခြောက်သွေ့သောအိုးများကပြိုကွဲပြုတ်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါ lids ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခံပြီးနောက်ဖယ်ရှားတဲ့ဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေစာအသားဟင်းလျာများအဖြစ်အစေခံကိုပိတ်လိုက်ပါ။