အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ "ပျားရည်ပိုင်"

"ပျားရည်ပိုင်" - တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော honey- အလွှာကိတ်မုန့် နိုင်အောင်ဖြစ်ပြီး, သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်သော။ ဒါဟာလိမ်းဆေးနှင့်ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့အချဉ်မုန့်နဲ့အရသာကိတ်မုန့် "ပျားရည်ပိုင်" ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဖုတ်ဆိုဒါ - ။ -1 Tsp ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် - 500 ml ကို;
• သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်ပြန့်ပွားပျော့ပျောင်းထောပတ် maslitse အတွက်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "ပျားရည်ပိုင်" ပြင်ဆင်ထားရန်, သကြားနှင့်ပျားရည်ထည့်ပါ။ ကြောင်းထားပြီးနောက်အားလုံးတစ်ဦးရေရေချိုးနှင့်အပူ, အ crystals ဖျက်သိမ်းနှင့်အရောအနှောချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်မှီတိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ Next ကို, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပစ်အခြားမိနစ်ဘို့ရေကိုရေချိုးကိုင်, ပြီးတော့, ဖယ်ရှားမယ်ကြက်ဥ add နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နာရီဝက်စောင့်ပါ။ ထိုအခါခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 9 အပိုင်းပိုင်းစီအပေါ်ဆုံးနှင့်ပုံပတ်ပတ်လည်လှီးဖြတ်ပေါ်တွင်တင်ပါးလွှာသော, ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ထဲကအလှိမ့်ချလိုက်သဖြင့်မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ ကျနော်တို့ shortcakes လမ်းဆုံလမ်းခွင့နှင့် 5 မိနစ် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာတန်းစီ၌သူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။ အနားဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ကြ၏နှင့်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာတက် add ကိုချုံ့။ အများဆုံးချောကျိကျိမုန့်အချဉ်မုန့်ကိုယူ, တစ်ဦးရောနှော, podsypaya သကြားနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်က whisk ။ ထို့ပြင်ဒုတိယ Korzh အထက်မှယင်း၏အချဉ်မုန့်နှင့်အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်ပန်းကန်တစ်ပုံစံတည်းကုတ်အင်္ကျီပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်တစ်ခုလုံးကိုကိတ်မုန့်ခေါက်, တစ်ဦး Blender အတွက်ကုန်တယ်, ကောင်းသောနှစ်ဖက်နှင့်ငယ်များအိပ်ပျော်မွမ်းမံသောအင်္ဂ။ ကျနော်တို့အရသာပေး ချဉ်မုန့်နှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက်စိမ်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအိမ်လုပ်ပျားရည်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ထုံးပျားရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 1 tbsp; ။
• မုန့်ညက် - 3 tbsp; ။
• soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် - 900 ml ကို;
• သကြား - 1 tbsp; ။
• thickened - 2 packages များ,
• vanillin;
• gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးရောနှောသကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက်, ပျားရည်ထည့်ပြီးအားလုံးရောမွှေ: အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ပြင်ဆင်ထားရန်, ဖွင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျစတင်ကြကုန်အံ့။ အဆိုပါထောပတ် Add နှင့်အရောအနှောတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်သတ်မှတ်ထားခဲ့သည်။ ဇွန်းနှိုးဆော်, အလေးချိန် 15 မိနစ်ပူနွေးလာသည်, ထို့နောက်ဆော်ဒါနှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ပစ်, အရောအနှောကို 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်နှင့်ရေရေချိုးရာမှဖယ်ရှားပစ်ခဲ့သည်။ အနည်းငယ်အရောအနှောအအေးစို့, ကောင်းစွာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့် Battery ကိုရောနှောထည့်ပါ။ ယင်းနောက်, 10 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲတတ်နိုင်သမျှပါးလွှာအဖြစ်တစ်ဦးချင်းစီမှထွက်လှိမ့်နှင့်ကိတ်မုန့်လှီးဖြတ်။ floured မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တဦးတည်းကသူတို့ကိုထားကကိတ်မုန့်အအေးကိုလက်စသတ်ခြင်း, လိုအပ်သောသည်မှန်လျှင်, မုန့်ညက်အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပြီးနောက်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

သံပုရာ zest ရိုက်ကူးနှင့်အတူ: သူတို့ကိုလျှော်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်း။ တစ်ဦးသံပုရာကနေဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်။ gelatine ရေထဲမှာစိမ်ပြီးတော့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ မုန့် 30% ယူနဲ့ပျော့ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိသကြားနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ဒီနေရာမှာတူညီ zest, vanilla သကြားပွတ်သပ်နှင့်မုန့်ဘို့အထား thickened ပစ်။ gelatin နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို cheesecloth မှတဆင့် filtered နှင့်ပါးလွှာသည်ကို စေီးကွောငျးရောနှော whisk မှဆက်လက်ခြင်း, မုန့်သို့မိတ်ဆက်ပေး။

ယခုငါတို့က, ကိတ်မုန့်ကိုယူတဲ့ပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာနေရာနှင့်ကိတ်မုန့်စုဆောင်းရန်စတင်။ မုန့်အတူဤကျနော်တို့ကုတ်အင်္ကျီလုပ်နှင့်ဒုတိယ Korzh ကိုဖုံးလွှမ်းရန်။ Next ကိုကိတ်မုန့်ကိုထပ်မုန့် lubricates နှင့်အနည်းငယ်မိမိလက်ထိပ်ပေါ်ကဆင်းနှိပ်, လာမယ့် Korzh ကိုဖုံးလွှမ်း။ ထို့ကြောင့်ငါတို့ရှိသမျှသည်ကိတ်မုန်သီးနှံများကိုပုံနှင့်အသို့ဖြစ်လျှင်ကောင်းမြတ်သောအနှစ်ဖက်နှင့်ထိပ်နှင့်အတူအင်္ကျီ။ သူတို့ရဲ့အရသာမှအချောခဲဖွယ်စားဖွယ်အလှဆင်ခန့် 6 နာရီစိမ်ဖို့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ "ပျားရည်ပိုင်" ဟုအဆိုပါကိတ်မုန့်စွန့်ခွာ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အပိုင်းပိုင်းသို့တစ်ဦးချွန်ထက်အအေးဓါးနှင့်အတူဖြတ်နှင်တံမုန့်သို့မဟုတ် mascarpone မုန့်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပြားပျံပေါ်ဝတ်ပြု crispy အစအနတွေနဲ့ဖြန်း။