Aivar အရေးပါသောဘော်လကန်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အချိုမြိန်, တစ်ခါတစ်ရံစပ်, paprika ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖြည့်စွတ်ရန်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် အသားဟင်းလျာများ , ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ရိုးရိုးအဖြစ်။ ထူးခြားတဲ့အနံ့နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာမုသင်တို့ကဲ့သို့အဘယ်သူမျှမသံသယလွန်း။ အောက်တွင်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများဆောင်းရာသီမှာ Ajvara preform ဖြစ်ကြသည်။
Aivar - ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဆားဗီးအတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- သန့်ရေ - 1.5 ဌ;
- ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 40 ml ကို;
- ရေနံသန့်စင် နေကြာ - 375 ml ကို;
- ဆားကြောကျခဲ iodized ဖြစ်ပါတယ် - 70 ဂရမ်,
- သကြား - '75
ပြင်ဆင်မှု
ဤသည်ဂျပု marinade အတွက်ပဏာမပြင်ဆင်မှု Ajvara decoction ငံပြာရည်အစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့နှင့် peduncle မှငါ့ခရမ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းကယ်နှုတ်ခြင်းငှါ၎င်း, နောက်ဆုံးနှင့်အစေ့ကနေ။ ထိုအခါနှစ်လယ်ပိုင်းအရွယ်ချပ်ပေါ်အသီးခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါရေးဆွဲရေးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏကိုပြီးသားသန့် form မှာညွှန်ပြ။
အခုတော့ကြီးမားတဲ့အင်တုံထဲမှာ vodichku ရောနှော, ဆား, သကြား, ဖန်မွမ်းမံနေကြာရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အနှစ်သာရလောက်သုံးပုံတစ်ပုံကိုစင်ကြယ်စေ။ Marinade ဆူနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ crystals ပျော်ပြီးတော့မြို့သားတို့သည်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်သောမှတက်နွေး။ ပျော့ထည် contents တွေကိုငရုတ်ကောင်းချပ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသည်အထိထပ်ခါတလဲလဲကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အနာစိမ်းကိုစောင့်နေပါသည်။ အခုတော့တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်ဆန်ခါအတွင်းရှိဟင်းသီးဟင်းရွက် extract သူတို့ကိုကောင်းတစ်ဦးမြောင်းပေးအနည်းငယ်အအေး။ နောက်ထပ်တစ်ဦး grinder မှတဆင့်သူတို့ကို cranking ကျန်ရှိနေကြာဆီဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထပ်မံချက်ပြုတ်များအတွက်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ငံပြာရည် (ချဉ်) ပုလင်းထဲသို့နှင့်သုပ် dressings သည်အတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအသုံးပြုရန်သို့မဟုတ်အခြားအစားအစာအရသာအပြင်အဘို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။
ပြုတ်ခရမ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းပျော့နှင့်အထူသည်အထိမကြာခဏသို့မဟုတ်ပင်စဉ်ဆက်မပြတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျအဘို့လိုအပ်လိမ်။ ဤသည်နှစ်နာရီမှတစ်နှစ်ခွဲလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ Ajvar မြည်းစမ်းနဲ့သကြားသို့မဟုတ်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။ ကိုယ်ကသာမြုံအိုးနှင့်ခြောက်သွေ့သော, မြုံဖော့ဆို့ထုပ်ထဲသို့ preform ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးအေးမြသည်အထိ upwardly ပုံစံ bottomed inverted အတွက်စွန့်ခွာရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ဒါကအခြေခံစာရွက်ဆာ့ဘ Ajvara တစ်ဦးထက်ပိုစပ်ဆော့စ်ဂျများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီ၏အရသာကိုနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လက်တွေ့အသုံးပြုခဲ့ဆာ့ spices ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူစီဒိုနီယံ ajvar - appetizers စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘူဂေးရီးယားချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 495 ဂရမ်;
- ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်မီးသီး - 155 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် (9%) - 20 ml ကို;
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 55 ml ကို;
- ဆားကြောကျခဲ iodized ဖြစ်ပါတယ် - 60 ဂရမ်,
- သကြား - 95
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကင်သို့မဟုတ်မီးဖိုပေါ်မှာပဏာမမုန့်ဖုတ်ငရုတ်ကောင်းယူဆ Ajvara ဂျမြား၏ဗဟုပြင်ဆင်နေသည်။ ဒီဆော့စ်နှင့်အတူထူးခြားတဲ့အနံ့နှင့်အရသာရရှိသွားတဲ့။ ဒီအစီဒိုနီယံစာရွက်မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါသည်နှင့်၎င်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုငရုတ်ကောင်းရွှေစည်သည်အထိတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်စီစဉ်လျှော်ကြ၏။ ဒီပူအသီးတစ်အိတ်အတွက်ထားနှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့အချည်ထား, ပြီးတော့အလွယ်တကူ shkurochek ဖယ်ရှားပစ်ရပြီးနောက်, အစေ့များနှင့်အညှာကို extract နှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးကိုလည်းအခွံနွှာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီတစ်စက္ကန့်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကို scalding, ပြီးတော့ချက်ချင်းရေခဲရေနှင့်အတူလောင်းနှင့်မစိုက်ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အခုတော့ဘောဇဉ် grinder အတွက်ကြက်သွန်နီနှင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူသွားများလှည့်ကွက်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လှော်ငရုတ်ကောင်း၏အသားနှင့်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်တစ်ပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။ ပြတ်သားမှုအတွက်အလိုရှိသော, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းခွံသည်မှန်လျှင်, ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ နေကြာဆီလောင်းခြင်းနှင့်သိသိသာသာအားလုံးအရည်အငွေ့ပျံဖို့နဲ့ငံပြာရည်တစ်ဦးလုံလုံလောက်လောက်သိပ်သည်း texture ရရှိရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချက်ပြုတ်။ အခုဆားနဲ့သကြားထည့်မြုံနှင့် hermetically အလုံပိတ်ရေယာဉ်များပေါ်တွင်အဆင်သင့် ajvar ခြောက်သွေ့တဲ့ပြိုကွဲရသောပြီးနောက်ငါးမိနစ်များအတွက်ရှာလကာရည်အသားပြုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ ဒါဟာနောက်ထပ်အဖုံးဖွင့်တစ်ဦးနွေးစောင်အောက်မှာ preform samosterilitsatsii မှထွက်ခွာရပါမည်။