Mussels မဆိုလမ်းအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောမင်္ဂလာရှိ၏ကြော်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ဂဏန်းကွက်စိမ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောမုအတော်ကြာမူကွဲပူဇော်နိုင်ပါတယ်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။
marinated mussels - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချက်ပြုတ်အေးစက်နေတဲ့ mussels - 420 ဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 70 ml ကို;
- filtered ရေ - 240 ml ကို;
- သကြားနဲ့ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆား - 1 Tsp ;.
- ရှာလကာရည် (9%) - 15 ml ကို;
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင်အနံ့ - 40 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 5-6 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 5 PCs ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ရောနှော) - 1 သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်;
- သံပုရာ - '75
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ဆား, သကြား, peppercorns နှင့်မွှေး Laurel ရွက်မှဖြည့်စွက်, ladle သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အိုး, သန့်စင်ပြီးရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ တစ်စပ်အရောအနှောသို့ပြန့်နှံ့, ကောင်းစွာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုရောထွေး mussels ဆူနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တင်ထားရန်အပူအားလုံး vodichkoj ဖြည့်ပါအေးခဲခဲ့သည်။ တစ်မိနစ်အဘို့အပြည့်စုံပင်လယ်စာကြွက်ကြွက်ဆူ၏ယခုအချိန်တွင်ထံမှပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်, ဒယ်အိုး melenko ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူသွန်းလောင်းတစ်ဦးအဖုံးရေစာနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးအုပ်ထား, အေးမြသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ။ အဖြစ်မကြာမီ Clam အအေးသကဲ့သို့, သူတို့ကကြိုးစားခံစားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူကိုရီးယား marinated mussels
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ mussels - 520 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 240 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူသုပ် - 120 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 45 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 2 pinch;
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်သန့်စင်ပြီးသံလွင် - 40 ml ကို;
- နံနံခြင်းနှင့်အနီပူငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ပင်လယ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
marinating များအတွက် Mussels လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အေးစက်နေတဲ့နှစ်ဦးစလုံးယူနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပထမလေးမိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။ ရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ဆုံးထစ်အပေါ်တစ်ဦးကချက်ပြုတ်ပေးနွေးထွေးရေခဲမုန့်တို့ကိုတစ်မိနစ်တချို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
Clam အအေးနေစဉ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ မုန်လာဥသည်စင်ကြယ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ခွံနှင့် shinkuem စက်ဝိုင်းခြမ်း၏ဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်အထူးကိုရီးယားဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဘို့ grater နှင့်ကြက်သွန်သုပ်အပေါ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပန်းကန်လုံးဇွန်းသို့သွန်းလောင်း
ပန်းကန်သင့်လျော်သောမုန်လာဥပေါင်းစပ်ခုနှစ်, mussels နှင့်ကြက်သွန်နီအအေး။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကျန်ရှိနေသေးသော, ဟင်းရွက်ဆီများတွင်မှုတ်ပေါင်းစပ်။ နံနံ, မြေပြင်, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူနီ, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနှင့်ပင်လယ်ဆားစပ်အရောအနှောပူနွေးလာမှုအဖြစ်ထည့်သွင်းခြင်း, ဒါပေမယ့်ပြုတ်ဖို့ကမပေးပါဘူး။ ရောနှောဂရုတစိုက်, အ mussels ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနေတုန်းပဲပူ marinade ဖြည့်ပါနှင့် mash အနည်းငယ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်လက်, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအိုးတွေနဲ့စိမ်ဖို့ခြောက်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။