Ossetian ဒိန်ခဲပိုင် - စာရွက်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်ရှိစာရွက်ကနေ, သင် Ossetian ဒိန်ခဲပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဒိန်ခဲအဆာနှင့်အတူ Ossetian ထုတ်ကုန်များ၏အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏များစွာသောမျိုးကွဲအများဆုံးတင်ဒါများနှင့်ချမ်းသာသောရရှိခဲ့သည်။ အများစုကတော့, ဒိန်ခဲမသိမသာအဆိုပါပန်းကန်ပေးခြင်းအရသာနှင့်မူရင်း complementing အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။

အာလူး, ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Ossetian ပိုင် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• နို့ - 190 ml ကို;
• ရေ - 310 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 620-680 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 65 ml ကို;
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ဆား - 10 ဂရမ်,

အဆိုပါအဆာ for:

• အာလူးဥ - 520 g နဲ့;
• ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲ - 520 ဂရမ်;
• parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ငါးဆယ်ဒီဂရီတရာ milliliters အချို့ရေ, အထဲတွင်သကြားပျော်, တဆေးနှင့်မုန့်ညက်ငါးဆယ်ဂရမ်အထိပူနွေးလာသည်။ နှစ်ဆယ်သုံးဆယ်မှမိနစ်သို့မဟုတ် fluffy ဦးထုပ်သည်အထိအပူမှအရောအနှောတွေနဲ့ပန်းကန်လုံးထားပါ။ ယင်းနောက်ဆားပစ်, အတူညီအပူချိန်ရေနှင့်နို့ဖို့ preheated ဆက်လက်လောင်း Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းပျော့၌ကပ်အသော့ပွငျ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ add kneading ရဲ့အဆုံးမှာဆယ်မိနစ်ထက်မနည်းအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ပွား။

ကျနော်တို့ကနွေးများနှင့်တိတ်ဆိတ်အရပ်ဌာန၌သူ့ကိုထွက်ခွာ, အိုမင်းအပေါ် Ossetian pies နှင့်ဒိန်ခဲနာရီများအတွက်စမ်းသပ်ပေးပါ။

အချိန်မဖြုန်းကို Ossetian pies များအတွက်အဆာပြင်ဆင်နေကြကုန်အံ့။ ကျနော်တို့တင်ဒါသည်အထိသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းနှင့်အနာစိမ်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုဥလှီးဖြတ်ခြင်း, အာလူး clean ။ ထိုအခါကတစ်စင်ကြယ်သောသည်အထိ triturated နှင့်အေးမြဖို့အလေးချိန်ပေးခဲ့ပါသည်။ အာလူးမှ add, ထုလတ်ဆတ် chives နဲ့ parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုခုတ်, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲမှတဆင့် triturated Cube အရွယ်-အလယ်တန်းသို့မဟုတ်ကြီးမားသော grater သို့ Cut, အရသာအရသာငရုတ်ကောင်း, ဆား, လိုအပ်အဖြစ်ရောမွှေပါ။ ဆားထည့်သွင်းခြင်း, feta ဒိန်ခဲအတော်လေးငန်ကြောင်းကိုမေ့လျော့ကြပါဘူး။

အနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်၏ volume ထဲမှာဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းမြင့်တက်အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုကိန်းသို့ခွဲခြားနှင့်ရက်ရက်ရောရော floured မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်နေရာ။ အဘယ်သူသည်လက်ချောင်းများနှင့်အတူက kneading စီမုန့်စိမ်းပုံစံကိတ်မုန့်ကိုပေးတော်မူ၏, ဗဟိုအတွက် stuffing ထား, သူမ၏ဘောလုံးကိုတက်ကိုလှိမ့်, မုန့်စိမ်းရဲ့အနားခေါက်နှင့်အိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်မှလွတ်မြောက်ရန်ရေနွေးငွေ့များအတွက်အလယ်ဗဟိုတွင်အပေါက်တစ်ပေါက်အောင်, အခြားခြမ်းအပေါ်ကိတ်မုန့်မှောက်လှန်။ သားရစောကိုဖုံးလွှမ်းရန်လူသိများနှစ်ဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ် Brown ကိုအလိုရှိသောဒီဂရီသည်အထိ 210 ဒီဂရီမီးဖိုတစ်ဦး Pre-အပူထဲသို့သွင်းထားသည့်လုပ်လေ၏အပေါ် Ossetian pies ရာအရပျ။

Adygei ဒိန်ခဲနှင့်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Ossetian ပိုင် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Ossetian pies မုန့်စိမ်း;
• ထောပတ်;

အဆိုပါအဆာ for:

• ရွှေဖရုံသီး - 750 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ Adyg - 300 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

အပြည့်အဝအချိုးအစားနှင့်ယခင်စာရွက်ထံမှအကြံပြုချက်များကိုလေးစားနေချိန်မှာပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း, မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျမည်အကြောင်း, နေသမျှကာလပတ်လုံးကကောင်းစွာတတ်အဖြစ်ကျနော်တို့ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဒိန်ခဲများအဆာကိုပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်အခွံနှင့်မျိုးစေ့များနှင့်ပွတ်တိုက်ကနေရွှေဖရုံသီးရှင်းလင်းပါ။ ဖရုံသီးအလုံအလောက်အရည်ရွှမ်းမဟုတ်ပါဘူးဆိုပါကသေးငယ် grater တိုက်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ Adyg ဒိန်ခဲတစ်ဦး grater မှတဆင့်အတူတူပါပဲဖြတ်သန်းသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်အားဖြင့်ဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌ရှိသကဲ့သို့ဖျက်စီး။ အဆိုပါအဆာ၏နှစ်ခုရိုးအမြစ်ကိုရောထွေး, မြည်းစမ်းနှိုးဆော်ဖို့ဆန္ဒရှိထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းပါးလွှာ tortillas ဖွဲ့စည်းရန်, ဗဟိုအတွက် stuffing ထား, အိတ်နှင့်တံဆိပ်ခတ် fastening ၏အစွန်း။ အဆိုပါတင်ကြ၏ခေပျြမြားသို့မဟုတ်အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ် Pre-အပူ 210 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဗဟိုအပေါက်နဲ့မုန့်ဖုတ်ပြုခံရ floured မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်စက်ဝိုင်းထားပါ။

အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူမျက်နှာပြင် Ossetian pies နှင့်အတူကြိုတင်ပြင်ဆင်ကုတ်အင်္ကျီနှင့်ပုံသွင်းထားလေ၏။