အဆိုပါ kebabs မှချဉ်ကြက်သွန်ပြင်ဆင်နေ, သင်ကသူ့အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အလင်းပြင်းထန်မှုဖြည့်စွက်, တစ်အကြိုက်ဆုံးဟင်း၏အရသာကိုအလေးပေးတံ့သောသက်ဆိုင်ရာအသားပူးတှဲ, ဖြည့်စွက်ပါလိမ့်မယ်။ အရောင်တင်ဆီ crispy ကြက်သွန်ချပ်တခြားအသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများမှလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်, ကဖြည့်စွတ်ရန်သုပ်သို့မဟုတ်အသားညှပ်ပေါင်မှဆက်ပြောသည်။
ကြက်သွန်နီ shish kebab စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
shashlik appetizing ဝိသေသအကြပ်အတည်း၏ဘေးကင်းမှုသေချာစေရန်နှင့်ပိုလျှံ "ဆိုးသောဝိညာဉ်" ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရကူညီပေးပါမည်မှန်ကန်သော marinade ကြက်သွန်။ လိုချင်သောအရသာမုရဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏သေဒဏ်စီရင်၏ technique ကို, ကျွမ်းကျင်တော်မူပြီးမှခက်ခဲသည်မဟုတ်။
- အဆိုပါမီးသီးကွင်းတဝက်-ကွင်းသို့မဟုတ် longitudinal ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။
- ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေပြားကိုခွဲခြားရန်လက်နက်ဖြတ်တောက်သော့ပွငျ, အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့် marinade လောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- အရသာ marinade ကြက်သွန် kebab စုံစုံဖြစ်နှင့်ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုမူရင်းနှင့်နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင် Multi-အစိတ်အပိုင်းသာထားရှိရေးရန်။
- ကြက်သွန်အအေးခွင့်ကိုခွဲထားတဲ့အတွက် Marine နှင့်ပူဆာ၏အလွန်အကျွံပြင်းထန်မှုအများဆုံးစိတ်သက်သာရာ, အရှိန်မြှင့်။
တစ်ဦး shish kebab များအတွက်မည်သို့လျင်မြန်စွာချဉ်ကြက်သွန်?
Next ကိုသငျသညျကင်များအတွက်လျင်မြန်စွာရှာလကာရည်ထဲမှာကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်အစပိုင်းတွင်ထို့နောက်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ, တစ်မိနစ်လောက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနိုင်ပါသည်။ ပန်းသီး cider ရှလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုစပျစ်ရည်နှင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ထိုနည်းတူစွာပင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အလှည့်အတွက်ဂန္ထဝင် Marine ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်သုပ်ကြက်သွန်နီ appetizing ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- Apple ကရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - 0.5-1 Tsp သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ ..
ပြင်ဆင်မှု
- ဖျက်စီးပါးလွှာဝက်ကွင်းသို့မဟုတ် peeled ကြက်သွန်မီးသီးများ၏ချပ်။
- အစိတ်အပိုင်းများချဉ်ချပ်နှင့်အတူ kneaded, ရှာလကာရည်လောင်းတဲ့သင့်လျော်သောအိုးထဲသို့ကြက်သွန်နီအစုလိုက်အပြုံလိုက်သီးနှံများကိုပုံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားထပ်ထည့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ရည်ကိုခွဲခြားရန်လက်။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ချဉ်ကြက်သွန်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ် kebab ။
ရှာလကာရည်နှင့်အတူကြက်သွန် kebab စိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အောင်ဖြစ်နိုင်စေမည်ကွပ်မျက်ရာ၏နောက်ထပ်စာရွက်, တစ်အရသာကြက်သွန် shashlik အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, marinade အစိတ်အပိုင်းသမားရိုးကျရှာလကာရည် (9%) ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ နံပါတ် marinade အရည်ကလုံးဝဖြတ်တောက်ခြင်းကြက်သွန်ကိုဖုံးသောဤကဲ့သို့သောဖြစ်သင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1 st ။ ဆလိုက်မပါဘဲဇွန်း;
- ရေပြုတ်သည်ကဆင်းအအေး - 1 ခွက်ကို;
- အစိမ်းရောင် (optional) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- လုပ်နိုင်သောကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူရောနှောမီးသီး, ကုန်တယ်အကြီးအကဲများစက်ဝိုင်းခြမ်းသို့မဟုတ်ပါးလွှာချပ်, သန့်ရှင်းစေခြင်း, အလေးချိန် marinating သို့မဟုတ်ရိုးရိုးအိုးတလုံးထဲမှာထည့်ထားများအတွက်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအတွင်းဆုံးဖြတ်သည်။
- ရေပြုတ်နှင့်တကွသကြားနှင့်ဆားဖျက်သိမ်း, အရောအနှောအအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
- တစ်ဦး marinade ရှလကာရည်သို့နှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီကျော်သွန်းလောင်း။
- မိနစ် 30 ပြီးနောက်ကင်အဘို့ရှာလကာရည်အတွက်ချဉ်ကြက်သွန်ကြိုးစားနိုင်ပါ။
တစ်ဦး shish kebab များအတွက်ကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တစ်ဦး shish kebab အဘို့အချဉ်ကြက်သွန်အဆိုပြုထားစာရွက်အထက်တွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်စီးပွားဖြစ်နည်းပညာကိုအသုံးပြုများနှင့်တစ်ဦးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. တွေထဲကသုံးပြီးအစဉ်အလာလမ်းအတွက်လုပ်နိုင်ပါတယ် သလဲသီးဖျော်ရည်ကို ။ ပုံမှန်မဟုတ်သောသို့မဟုတ်ဆုံးသောအရသာမြို့သား ပြော. မကုန်နိုင်မွေ့လျော်စေမည်နေစဉ်, လှပသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုထုတ်လုပ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်ပင်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်;
- သလဲသီးဖျော်ရည်ကို - 0.5 ဌ;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- အစိမ်းရောင် (optional) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်စင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှောဆန္ဒရှိလျှင်, အခြို့ဆားထည့်ပါ။
- လိုက်သည်ကိုချက်ပြုတ်ကြက်သွန်ကျော်လောင်းသလဲသီးဖျော်ရည်ကိုအတူညှစ်။
- တစ်ဦး kebab 4 ဇအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ဖို့ကြက်သွန်ဖျော်ရည်ချဉ်။
တစ်ဦး shish kebab နီကြက်သွန်နီစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းတစ်ခုမူရင်းနိုင်ပါတယ် အနီရောင်ကြက်သွန် marinated shashlik ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ခြေရင်းအစိတ်အပိုင်း marinade ၏အရည်အသွေးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သွန်းလောင်းအလွန်အမင်းဒီကနေအရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းနှင့်မွှေးအချောရေစာများ၏အရသာအပေါ်လုံးဝမူတည်ပါလိမ့်မယ်၏ဖြစ်ရမည်။ preference ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့အမျိုးပေါင်းပေးထားရပါမည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 250 ml ကို;
- ဆားနဲ့သကြား - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- peeled နှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သွန်နီ 5-10 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်အများကြီးပစ်နှင့်ကောင်းစွာယိုခွင့်ပြုပါ။
- , ကြက်သွန်တွေအများကြီးကိုမြည်းစမ်းဖို့အချို့ဆား Add သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ add နှင့်စပျစ်ရည်အနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်ခြင်းသွန်းလောင်း။
- 4 chasa တစ်ဦးအပြစ်ရှာ kebab မှကြက်သွန်နီချဉ်ပြီးနောက်မျိုးစုံမြည်းစမ်းဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ကော့ကေးဆပ်အတွက် shish kebab အဘို့အချဉ်ကြက်သွန်
အထူးသဖြင့်စပ်မွှေးကြက်သွန်နီ, ချက်ပြုတ်-ကော့ကေးဆပ်စာရွက်ချဉ်ရ။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ဝိသေသအရသာမှတ်စုများကိုသင်အတူတကွ marinade ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်မှ add ချင် adjika သဘာဝကခြောက်သွေ့တဲ့ငါပေးမည်။ 3.5 နာရီကြာပြီးနောက်, နံနံခြင်းနှင့်သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီပြည့်စုံသောကင်များအတွက်အဆင်သင့်မူရင်းအပြောင်းအလဲမုန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 120 ml ကို;
- ရေ - 150 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့တဲ့ adjika - 50-75 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့သကြား, cilantro နှင့်သလဲသီးကိုအစေ့ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- အချပ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူလောင်းကြက်သွန်နီ peeled ။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်, အရည်ရှာလကာရည် adjika နှင့်လုပ်နိုင်သောဆားနဲ့သကြားထဲသို့ decanted နှင့်ရောစပ်။
- စပ် marinade ကြက်သွန်အလေးချိန်လောင်းနှင့် 3 ဇထွက်ခွာသည်။
- garnet အစေ့ကိုပြင်နှင့်ကြက်သွန်နီမှထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်နီနံနံနှင့်အတူဖြန်းသည့်ကင်တစ်သလဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အစိမ်းရောင် shashlik နှင့်အတူကြက်သွန်နီ
ဤကိစ္စတွင်အတွက် marinade ၏သော့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာကြောင့်အထူးအရသာနှင့်အနံ့ပေးခြင်း, အရသာမု refresh တံ့သော minced ဇီယာစေ့ဖြစ်ပါသည်။ ရွေးချယ်စရာသင့်ထံမှရွေးချယ်ဖို့နဲ့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်: parsley, cilantro သို့မဟုတ်ပင်စိမ်း, သို့သော်ဤကိစ္စတွင်အတွက်ထို့အပြင်ပမာဏကိုလျှော့ချရပါမည်။ အစိမ်းရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ကြက်သွန်၏အမြတ်ဆုံးဂုဏ်သတ္တိများကိုသတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ရှာလကာရည် 9% - 4 v ။ ဇွန်း,
- ရေ - 250 ml ကို;
- ဆားနဲ့သကြား - 2 tbsp မှာ။ ဇွန်း,
- ဇီယာစေ့ကုန်တယ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဇီယာစေ့နှင့်ရောနှင့်ရေ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ကနေ marinade လောင်း။
- ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာမိနစ် 30 လေးကိုဇီယာစေ့ကိုဘာဘီကျူး marinating ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦး shish kebab အဘို့မွှေးကြိုင်သောကြက်သွန်နီအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အဆိုပါ kebabs မှကြက်သွန်နီ, အောက်ပါအချက်များကိုကွပ်ထားတယ်ပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်ချဉ်, ကသာယာသောအရည်ရွှမ်းအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူချိုမြိန်, တစ်ဦးအတန်အသင့်စပ်ပြန်သွားလေ၏။ အထူးအနံ့နှင့်အရသာရေစာမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်တစ်ဦးဖြစ်တော့ငါပေးမည်။ ချို၏ဒီဂရီသကြားဓာတ်ပမာဏကိုကွဲပြားထိန်းချုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် 9% - 7 v ။ ဇွန်း,
- ရေ - 250 ml ကို;
- သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 0.5 v ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူရောနှောလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ။
- ရှာလကာရည်ထည့်သွင်းခဲ့သည်နှင့်အရောအနှောကြက်သွန်နီဖို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်, ရေ, ဆားနဲ့သကြားထဲတွင်ပျော်ဝင်။
- မိနစ် 30 ပြီးနောက်တစ် shish kebab အဘို့အချဉ်ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီကြိုးစားနိုင်ပါ။
တစ်ဦး shish kebab အဘို့အသုပ်ကြက်သွန်နီ
သက်တံ့ကနေရေစာ kebab တစ်သုပ်အဖြစ်ရှုမြင်သုံးသပ်ကြနှင့်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်နှင်းဆီပန်းအတူတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန် Marine သားနှင့်အတူရောနှောနှင့်ဆီဖြည့်ပါသို့မဟုတ်ရိုးရိုး piquant ကြက်သွန်သုပ် တင်. ရသော၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့ဟင်းလျာများ၏အနားအပေါ် positioned နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား, သကြားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်, အချို့ဆား add ကိုမြည်းစမ်းဖို့ရှာလကာရည်နှင့်သကြားထပ်ထည့်, လက်၏အလေးချိန်သော့ပွငျ, 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- တောငျးဆိုခကျြအပျေါကြက်သွန်နီဖြည့်စွတ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်အမွေးကိုမြည်းစမ်းဖို့, အစိမ်းရောင်။
- လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဝါရင့်ထောပတ်နှင့်အတူသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။