ကြော်စားမှိုနှင့်အတူသုပ်

စားသုံးဆီမှို - အထူးအစားအစာ, သူတို့အပင်များနှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏ဂုဏ်သတ္တိများပေါင်းစပ်။ မှိုတစ်ဝိသေသတိကျတဲ့အနံ့နှင့်အရသာရှိသည်, ထိုသူအချို့တို့သည်အရသာထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြပြီးအလွန်စျေးကြီးတယ်။ အဆိုပါမှိုအဖိုးတန်ဓာတ်သတ္တုပိုတက်စီယမ်ဒြပ်ပေါင်းများ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖောရက်, ဆိုဒီယမ်, ကယ်လစီယမ်ဆာလဖာ, ကလိုရင်းနှင့်အမြောက်အမြားအတွက်ဗီတာမင် A, C, B, အုပ်စုတစု, ဗီတာမင် D နှင့် PP ပါရှိသည်။ ဒါ့အပြင်စားသုံးနိုင်သောမှိုများပိုကောင်းစာခြေနဲ့လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဇီဝြဖစ်၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းကိုအားပေးအားမြှောက်သောပရိုတိန်း, Fats နဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပျက်ပြားအရှိန်အဟုန်မြှင့်အင်ဇိုင်းတွေပါဝင်ပါတယ်။

၎င်း၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက်စုဆောင်းမှိုအချို့မျိုးစိတ်သူတွေဟာစိုက်ပျိုးကြသည်။ ၏သင်တန်း, သူတွေဟာပုံမှန်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်မှိုနှင့်အတူလယ်၌စိုက်ပျိုးသို့မဟုတ်စုဆောင်းပိုလုံခြုံချက်ပြုတ်။

ဤသည်အသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်: ချဉ်, ချဉ်, အနာစိမ်း, braise, broil ။ တဦးတည်းပုံစံသို့မဟုတ်အခြားအတွက်မှိုသုပ်အပါအဝင်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။

ကျနော်တို့နှင့်အတူတစ်သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံဖော်ပြရန် ကြော်စားမှို အတော်လေးလိုက်ဖက်စွာများစွာသောအခြားထုတ်ကုန်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်မှိုအဖြစ်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများသိ။ ကြော်ကျိန်းသေဖြစ်နိုင်သမျှမှို, မှို, russula, ကမာမှိုဖြစ်ပါတယ်။

ကြော်စားမှိုနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မှို - အကြောင်းကို 300-400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သား (ရင်ပတ်နှင့် / သို့မဟုတ်ပေါင်ကနေအရေပြားကိုအရိုးမပါဘဲအသား) - 300-400 ဂရမ်;
• nerazvaristy အလတ်စား oblong အာလူး - 5-8 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ကြက်သွန်နှင့်ဇီယာစေ့);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာသို့မဟုတ် linseed);
• သဘာဝကထောပတ် (ရရှိနိုင်ပါသည် ghee) - 20-30 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားနံ့သာမျိုးကိုအဘို့အသမားရိုးကျဟင်းရည်နှင့်အတူဟင်းရည်နဲ့ဟင်းရည်အတွက်အနည်းငယ်အအေး, ထို့နောက်ကျွန်တော်အလယ်တန်းအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်မည်။

မှိုအအေးမိနစ် 20 အဘို့အရေ, ရေပေါင်းစည်းမှု, မှိုခြောက်ကပ်သောအထည်အိတ်ထဲ၌သွင်းထားဆားနယ်။ ရေကိုတစ်ဦး colander နှင့်အနှစ်သက်ဆုံးအတွက်ညှစ်ထားတဲ့အပြီး 20 မိနစ်ခန့်, အဘို့ထိုသူတို့-ပြုတ် pre နိုင်ပါသည်။ မှို, (မျှသံသယသူတို့ရဲ့သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်လျှင်) ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်း, ဖြတ်လည်းရေတိမ်ပိုင်းမရှိ, ကြက်သွန်နီ peeled - ထု။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကောင်းသောနွေးတက်နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုကြော်။ 15 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ကဆက်ပြောသည်ထောပတ်နှင့်အတူမျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော် spatula ။ အနည်းငယ် prisolit နှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အာလူးကတွေဟာအစာကြေဖို့မအရေးကြီးပါတယ်, "ယူနီဖောင်းမှာ" သန့်ရှင်းအနာစိမ်းကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်။ ယင်းအခွံချွတ်, ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးချင်းစီအာလူးလှပသောကြီးမားသောချပ်ဖြတ်ရမည်။

လိုက်သည်ကိုကြက်သား, ကြက်သွန်နှင့်မှိုအရောအနှောများနှင့်အာလူး: တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးကိုပြင်ဆင်ချပြီး။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ထောပတ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ သငျသညျ Mayonnaise (ဖြစ်နိုင်ရင်အိမ်လုပ်) နဲ့သုပ်ဖြည့်နိုင်ပေမယ်ထို့နောက်သူက ပို. ပင်ကျေနပ်စရာနှင့်အာဟာရဖြစ်လိမ့်မည်။ ခါးသောသို့မဟုတ် berry သီး tincture, ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူဤသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, သင်ကအထူးခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်သို့မဟုတ်မှောင်မိုက်ဘီယာ file နိုင်ပါတယ်။

ကြော်စားမှို, ငုံးဥ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများ (သို့မဟုတ်မာမှို) - အကြောင်းကို 300-400 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ငုံးဥများ - 10-16 PCs ။
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း (သို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ) - သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း;
• အနီရောင်နှင့် / သို့မဟုတ်အဝါရောင်-1-2 PCs ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း။
• ပဲစေ့တွေဟာ - 150 ဂရမ်;
• ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, cilantro);
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
• အအေးဖိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာမျိုးစေ့, မုန်ညင်း, သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်အရောအနှော);
• စပျစ်သီးကိုရှာလကာရည်မှာသဘာဝအလင်း။

ပြင်ဆင်မှု

သေးငယ်လွန်းမဟုတ်သို့ဖြတ်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ - ထုနဲ့ကြော် 5 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာအပူဒယ်အိုးထဲမှာ။ ကမာရှည်ကြော်လို့မရပါဘူး။ သငျသညျမှိုရှိပါကအနည်းဆုံး 8-10 မိနစ်နေဆဲအချို့သောအချိန်များအတွက်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။

hard-ပြုတ်ငုံးဥ, အေးမြနဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြုတ်။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း (ဒါမှမဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ) ထို့နောက်ရေညှစ်သည် 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီနှင့်အသေးစား Kocheshkov blanshiruem များအတွက်ဖျက်သိမ်း။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းတိုတောင်းဖြာ။

သုပ်ပန်းကန်ကြက်သွန်နီ-မှိုအရောအနှောအတွက်ချပြီး, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲ blanched ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေနှင့်သုပ်အဆာ (ရေနံ + ရှာလကာရည် 3: 1) ကိုလောင်း။ ငုံးဥများသီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင် - တစ်ဦးချင်းစီအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုထားကြကုန်အံ့။ ထိုသို့သော dressings သည်ကောင်းစွာအောင်ကျွေးအလင်းဝိုင်, အဖြူရောင်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်, ဘရန်ဒီ, ဘရန်ဒီ, grappa နှင့်အခြားအသီးနံဝိညာဉ် unsweetened အချိုရည်ဖြစ်ကြသည်။