ဆားနယ် herring - ကဟော်လန်၏နီးပါးကိုမှန်ကန်မာနထောင်လွှားဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာမနက်စာစားရန်ငါးင်နှင့်နေ့လည်စာအဘို့နှင့်ပင်ညစာစားဘို့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်, ဒါပေမယ့်နေဆဲသူမ၏သေးငယ်တဲ့မုန်နှင့်အတူစိတ်ကျေနပ်မှု။ ညာဘက်ကိုပင်လယ်ထဲနှင့်နယ်သာလန်၏မိဖုရားပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရစလှေတျတျောကိုပထမဦးဆုံး keg ရန်, အထူးလမ်းထဲမှာဆားနယ်။ အထူးသဖြင့်ခရီးသွားဧည့်သည်, တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အောင်မြင်မှု, သင်မူကားဟော်လန်မှဖြောင့်သွားပါရန်ရှိသည် - ကကြိုးစားပါ။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောအခွင့်အလမ်းရှိသည်, တူသောငါးမစားကြပါလျှင်ယနေ့ကျွန်တော်တို့ဟာအိမ်မှာဒတျချြတွင် herring ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါပေမယ့်မစိုးရိမ်ပါ! ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်, ကပိုဆိုးမသွားဘူးတစ်စည်၌၎င်း, ဘဏ်၌သင်တို့နှင့်အတူရှိပေမယ့်, ငါ့ကိုယုံကြည်ကြလိမ့်မည်ငန်!
ဒတ်ခ်ျဘဏ်ထဲမှာ Herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်အေးခဲ herring - 2 PCs ။
- မီးသီး - 2 PCs; ။
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- သကြား - 6 နာရီဇွန်း ;.
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 10 ။
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 8 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်ဒတျချြတွင် herring salting များအတွက်ပြုလုပ် defrost နှင့် eviscerated မှငါးယူပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအမြီးမှဖြတ်ပါးဟက်နဲ့ဝမ်းနှင့်အတူဦးခေါင်းကို ဖြတ်. ညင်ညင်သာသာကျနော်တို့အတွင်းပိုင်းသန့်ရှင်းရေး။ ထို့နောက်နောက်ကျောတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းခွဲစိတ်ပြုဖြည်းဖြည်းနှစ်ဖက်ကနေခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါအယပ် Remove, အမြီး, ကျောရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှစ်ဦးကိုရှက်သို့ herring ခွဲခြား။ အဆင်သင့်တန်းပါခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 စင်တီမီတာကိုတိုင်းတာအပိုင်းပိုင်းသို့အသေးအရိုးများနှင့်ဖြတ်ကနေသန့်စင်။
သံပုရာရေဆေး, ပါးလွှာချပ်သုတ်နှင့် shinkuem ။ မုန်လာဥလုပ်ငန်းများ၌သုံးယောက်တစ်ဦးကြမ်း terochke နှင့်ကြက်သွန်ကွင်းခုတ်နေကြသည်။ အခုတော့စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးကို ယူ. လူအပေါင်းတို့ကိုပြင်ဆင်အစားအစာများအလွှာပြန့်နှံ့ရန်စတင်: ကြက်သွန်၏အောက်ဆုံးပစ်အများအပြားကွင်း, ထို့နောက်ပင်လယ်အော်အရွက်, ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီတစ်ဦးအဖြစ်တော့, သံပုရာတစ်ဦးအချပ်, သကြားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့။ ထိုအခါတူညီတဲ့ sequence ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖုံးအလွှာမှာထပ် herring ၏ယူနီဖောင်းအလွှာပျံ့နှံ့။ သငျသညျဘဏ်တွေရဲ့ထိပ်ရသည်အထိအားလုံးအလွှာအခါအားလျော်စွာပေါ့ပေါ့တန်တန်ချနှိပ်ပြောင်းဖို့။ ယင်းနောက်တင်းကျပ်စွာအဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 ရက်ထံသို့စေလွှတ်။ ဒတျချြတွင်အရှင်ချဉ် herring, ပျော့ပျောင်းသောချိုမြိန်, အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ထူးချွန်ရယူသည်။ စားပွဲတစ်ခု, seledochnitsu အတွက်ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း lay အခါ, လိုအပ်ပါကအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်တစ်နည်းနည်းအချို့ဆားထပ်ထည့်လောင်း။
ဒတျချြတွင်ကြော်ချဉ် herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားနယ် herring - 1 pc ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 15 PCs; ။
- သံပုရာ - 0.5 ps; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- filtered ရေ - 100 ml ကို;
- သကြား - 2 Tsp ;.
- သံပုရာ - 0.5 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
, ဒတျချြ, သန့်ရှင်းသောငါးများတွင်ချဉ် herring ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သူ့ဦးခေါင်းကို ဖြတ်.
ထို့နောက်သံပုရာ, ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ် lavrushku ၏အချပ်၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်စင်ကြယ်တဝက်လီတာအိုး, ယူပါ။ ခြစ်မုန်လာဥနှင့်ပြန့်ပွား herring တစ်အလွှာနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ ထို့နောက်အခြားအလွှာနေသမျှကာလပတ်လုံးကွန်တိန်နာလုံးဝအပြည့်အဝမရဖြစ်သကဲ့သို့။ အခုတော့ marinade ပြုတ်: သံပုရာဖျော်ရည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားခြင်းနှင့်အနာစိမ်းတစ်ညှစ်, သကြား၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုပစ်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မီးဖိုပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ပြီနောက်ဟင်းပိတ်ဆို့ခံရရေထဲသို့လောင်း။ ထို့နောက်ဒတျချြ herring မှာတစ်ရက်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးနောက်အဖုံးများနှင့်ဆူဖြိုးနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ငါးဖြည့်ပါ။ အာလူးသို့မဟုတ် mash အာလူးတစ်ခု appetizer ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။