Gravlax ဆော်လမွန်ငါး - ဒီပန်းကန်ရှည်လျား Marine မြေ၌သင်္ဂြိုဟ်ခြင်းကိုခံ beet marinade, (ဤအရပ်မှနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "gravlax" - သင်ျဂွိုဟျ) စိမ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၌တည်ရှိ၏, ဒါမှမဟုတ်ထမ်းပိုးအောက်ထားခဲ့ပါ။ Gravlax များသောအားဖြင့်ပါးလွှာချပ်သွေးတွေစီးထွက်လာကာ appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ပေါင်မုန့်တစ်ပါးလွှာချပ်အပေါ်, ဒါမှမဟုတ်အာလူးပြုတ်ပေါ်ငါးချပြီးဖြစ်ပါတယ်။
gravlax စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဇီယာစေ့,
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- သကြား - အပိုဒ် 0.5 ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးသန့်စင်သည်ကျောရိုးတစ်လျှောက်တွင်တစ်ခွဲစိတ်မိမိခေါင်းကိုဖြတ်ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာအရိုးတို့ကိုထံမှလွှာခွဲခြား။ အချောဆော်လမွန်ငါးတန်းထုဇီယာစေ့, ဆား, သကြားကုန်တယ်, ပြီးတော့, ဒုတိယငါး၏ထိပ်ထက်ဝက်အနည်းငယ်ချဖိနေပါတယ်အဖုံးကိုဖြန်း။ ယခုငါတို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာဆော်လမွန်ငါးလွှာ၏အပိုငျးပိုငျး shift နဲ့တင်းကျပ်စွာခြုံ။ နေ့ကိုတစ်လျှောက်လုံးအခန်းအပူချိန်မှာငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကအားလုံးရဲ့ gravlax ဆော်လမွန်ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆှီဒငျတွင်ဆော်လမွန် marinated
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 300 ဂရမ်;
- ဆား - 100 ဂရမ်;
- beetroot - 1 pc; ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ဇီယာစေ့။
ပြင်ဆင်မှု
marinated ဆော်လမွန်ငါးဘို့ကြော်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: အဆိုပါငါးအရေပြားကနေသန့်ရှင်းနေသည်, ထို beets နှင့်ဆန်ခါဆေးကြောသန့်စင်။ ဆော်လမွန်တဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တင်ကြ၏နှင့်ဆားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်း - သလောက်ကလိုအပ်ပါတယ်အဖြစ်ငါးကို ယူ. , မကြောက်ပါဘူး။ ထို့နောက်ခြစ်ခြင်းနှင့် comminuted beet စမုန်နက်၏နှင့် Hydrochloric ဖုံးအလွှာငါးဦးတည်းသံပုရာ၏ဖျော်ရည်လောင်းနှင့်ပိတ်ကျဲစခြုံ။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းပေါ်ကနေပိတ်ကျဲစကိုတင်နှင့်အခါအားလျော်စွာ exudates ဖျန်, 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ဖို့ငါးလက်အောက်ခံ။ အဆင်သင့်-ချဉ်ငါးပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် capers နှင့်အတူဖြန်းအသားညှပ်ပေါင်ပေါ်မှာဝတ်ပြုကြလော့။
သငျသညျငါး marinades နှင့်အတူစမ်းသပ်စတင်လျှင်, သင်ကျိန်းသေနေရာလေးကိုစာရွက်ထဲမှာလာကြလိမ့်မည် herring များအတွက် marinade တွေနဲ့ sturgeon ။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!