ဆောင်းရာသီတွင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်း - ချက်ပြုတ်နည်းများ

အထူးသဖြင့်ဒီစပ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးစည်သွပ်ဗူးများ၏စိတ်ကူးတူသောပင်စိမ်း၏မွှေးအနံ့ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေ။ ရေစာအတန်အသင့်စပ်နှင့်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်မွှေးပြန်သွားလေ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်းများ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဆက်ကပ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1 လီတာအိုးတလုံး၏တွက်ချက်မှု:

• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း - 2-3 sprig;
• ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 30 ဂရမ်,
• ပန်းသီးရှာလကာရည် (6%) - 20 ml ကို;
• အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 PCs; ။
• ငရုတ်သီး - ယူနစ်½။

ပြင်ဆင်မှု

အညှာသစ်သားသွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်ဆေးထိုးအပ်ထဲမှာရေအေးနှင့်ထိုး obsushivayut နှင့်ဆေးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းစည်သွပ်ဗူးအဘို့။ ယင်းအခွံထဲကနေသူတို့ကိုရှင်းလင်းရေး, ကြက်သွန်ဖြူ, အံပြင်ဆင်ပါနှင့်အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ပူငရုတ်ကောင်းသီးတောင့်ကိုအစေ့များနှင့်ရိုးတံများကိုဖယ်ရှားပစ်ခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရ။ ပင်စိမ်း၏ sprig နှင့်ငါ့စက္ကူပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။

ကျနော်တို့ပင်စိမ်း၏ sprig, ကြက်သွန်ဖြူချပ်များနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပြောင်း, မြုံအိုးထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူအိုးတလုံးရဲ့ contents, ရေဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ညှစ်နေသည်ယခုဖြည့်ပြီးတော့ပြုတ်ဖို့အားပေးရမည်။ အဆိုပါအိုး, ပုံးရည်ကိုလောင်းနှင့်ပန်းသီးသောကျောက်သည် non-iodized ဆားသွန်းလောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအိုးဖြည့်ပါ samosterilizatsii နှင့်နှေးကွေးသောအအေးအတွက် "ကုတ်အင်္ကျီ" ဟုဆူပွက်အရည်ပင်စိမ်းနှင့် hermetically မှောက်လှန်အောက်မှာတံဆိပ်ခတ်။

ဆောင်းရာသီတွင်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ marinated ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 990 ဂရမ်;
• ရေ - 990 ml ကို;
• ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း - အလတ်စားရောင်ခြည်;
• ဇီယာစေ့ (လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 4-5 sprig;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆားကြောကျခဲ iodized မဟုတ် - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ပန်းသီးရှာလကာရည် (6%) - 35 ml ကို;
• အံသွားကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 PCs; ။
• ပျားရည် - '30

ပြင်ဆင်မှု

, ရှိတဲ့အကိုင်းကိုဖယ်ရှားနှင့်ဆေးနှင့်အညှာနှင့်ဆေးထိုးအပ်အနီးရှိသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူင့ရန်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး။ တစ်ဦးပဲငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြည့်စွက်, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးကို ထား. , peeled နှင့်ရှက်ကြက်သွန်ဖြူ prongs ဇီယာစေ့ကိုဆေးကြော, ဆား, သကြားကိုထည့်သွင်းအပေါင်းတို့နှင့်ဆူသောရေဖြည့်ပါ။ အေးမြချယ်ရီသည်အထိ reserve, ကွန်တိန်နာအဖုံးကာကှယျဖို့, ထို့နောက်ကျွန်တော်မြုံအိုးထဲမှာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူသူတို့ကို shift ။

ရဲ့ contents ပြုတ်သည်အထိ marinade ပန်းကန်နှင့်အပူပေါ်တွင်တည်ရှိသည်ကျန်ရှိသောနှင့်အတူဝေ့။ , သင်္ဘောပင်စိမ်းရွက်ထဲသို့ပစ်ပျားရည်ကိုတင်သောနှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်လောင်း။ ဆိုးဆေး marinade အနာစိမ်းကောင်းစွာ, သူတို့ကိုပိတျထားသောနှင့်ဒါ့အပြင်ကောင်းသောပတ်ရစ်အနေနဲ့ inverted ပုံစံအတွက်အအေးထွက်ခွာ, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းနဲ့ citric အက်ဆစ် Salting

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

3 လီတာအိုးတလုံး၏တွက်ချက်မှု:

• ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5-1.7 kg အ;
• ရေ - 990 ml ကို;
• ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း - 1-2 sprig;
• ကျောက်ခဲနှင့်ပစ် iodized ဆားမ - 1 ½အနုပညာ။ ဇွန်း
• သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• citric အက်ဆစ် - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

ရှာလကာရည်နှင့်အတူဟင်းလျာများသို့မဟုတ်လုံးဝမအသုံးပြုမှုသတိထားနေသောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသောခရမ်းချဉ်သီး pickling အဘို့ဤစာရွက်။ အဲဒီအစားကကျနော်တို့ citric အက်ဆစ်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။

လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဆေးပြီးသန့်ရှင်းတဲ့အိုးတလုံးထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ ထို့အပြင်လိုအပ်သောအရေအတွက်ထွက်တိုင်းတာခြင်း, အိပ်ပျော်သကြား, ဆား, citric အက်ဆစ်ရှိပါတယ်ကျလိမ့်မည်။ ရေနှင့်အတူအိုးထဲမှာအိုးဖုံးလွှမ်း lids ထား. , သန့်ရှင်းတဲ့ရေကိုပြုတ်ဖို့သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ preheated ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်။ နှစ်ဆယ်မိနစ်ကွန်တိန်နာ Sterilizing ။ တစ်လီတာကိုသုံးစွဲတဲ့အခါသံဗူးအလုံအလောက်ဖြစ်ခြင်းနှင့်ပိုးသတ်မခုနစ်မိနစ်ပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာပိတ်သိမ်းကျနော်တို့အေးမြသူတို့ကိုပေးနှင့်အခြား workpieces များအတွက်သိုလှောင်မှုအတွက်တင်လိုက်တယ်။