ပီဇာ အရှိဆုံးအရသာမွှေးပီဇာ၏တဦးတည်း - ဒိန်ခဲ 4 မျိုးနှင့်အတူ။ တစ်ဦးနူးညံ့ mozzarella, စပ်ဒေါ-ပြာ, မွှေး emmental နှင့်ခြစ် parmesan: နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကိုယ်နှိုက်ကနေအဲဒါကိုကဘာလဲဆိုတာကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့တစ်ဦးစီခြုံငုံအရသာပန်းစည်းဖြည့်နဲ့အီတလီအစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဒိန်ခဲအဆိုပါအဆာ၏အစိတ်အပိုင်းများမှာကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ပေမယ့်မရအတူတူပင်အရသာများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားချွတ်သတ်မှတ်လိမ့်မည်။ ရဲ့အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းနဲ့ဒိန်ခဲ 4 မျိုးနှင့်အတူတစ်မူရင်းပီဇာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြလိမ့်မည်မဟုတ်ပါစို့။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော်ပီဇာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ရေ - 90 ဌ;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ အပူပိုင်းတဆေး - 1 Tsp,
- နံ့သာမျိုး,
- ပျားရည် - 10 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- mozzarella - 100 ဂရမ်;
- ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲမှို - 100 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ အီတလီပျိုးပင်အရောအနှော - 1 Tsp,
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- Emmentaler ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်နံ့သာမျိုးကို add, ကောင်းစွာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အပူသီးခြားအနည်းငယ်သာရေ, ပျားရည်နှင့်သံလွင် maslitse, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၌ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါခြောက်သွေ့ရောနှောနှင့်အတူ slurry ချိတ်ဆက်နှင့်မုန့်စိမ်း၏လက်မှတွယ်ကပ်မရ gladenkie သော့ပွငျ။
Next ကိုကျနော်တို့ပုံစံပေါ်မှာဆန့်ခြင်းနှင့်အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ယူ: ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲဒေါအပြာရောင်, ဒိန်ခဲ emmental, mozzarella နှင့် parmesan ဒိန်ခဲ။ ခက်ဒိန်ခဲနှင့် ပတ်သက်. 0.5 စင်တီမီတာ၏အထူ၏သေးငယ်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာနှင့် mozzarella ၌သူတို့ကိုကိုင်ပြီးအားဖြင့်အနည်းငယ်သာ torochke တစ်ဦးကြမ်းပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ သီးခြားစီ, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မွှေးဆီနှင့်မုန့်စိမ်း၏ပုံစံအတွက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောသံလွင် pialochke maslitse ရောမွှေပါ။
အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကဖြည့်ပြန့်နှံ့ဖို့ကိုစတင်ပါ။ ပထမဦးစွာ Emmentaler, ဒေါအပြာရောင်နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူအားလုံးဖြန်းပြီးတော့, mozzarella ဒိန်ခဲထားတော်မူ၏။ မိနစ် 20 တစ်ပူမီးဖိုတဖို၌ပီဇာဖုတ်။
ဝက်အူချောင်းနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြော်ပီဇာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 Tsp ;.
- ဆား။
အဆိုပါအဆာ for:
- mozzarella - 100 ဂရမ်;
- Gorgonzola - 100 ဂရမ်;
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- Emmental ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ဝက်အူချောင်း - 100 ဂရမ်;
- ပင်စိမ်း - 6 ရွက်;
- သံလွင်ဆီ,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဂရုတစိုက်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ sieved မုန့်ညက်, သကြား, ဆား, တဆေးကိုအမြန်အရေးယူထည့်ပါ။ ကြက်ဥတစ်ဦးအလင်းအမြှုပ်မှသီးခြားစီ whisk ရောနှော, သံလွင် maslitse နှင့်နွေးထွေးသောနို့ရမညျသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်နို့အရောအနှောပြီးခြောက်သွေ့နှင့်အတူပေါင်းစပ်လျင်မြန်စွာသော့ပွငျ ပီဇာအဘို့မုန့်စိမ်း အဘယ်သူမျှမဖု။ ရလဒ်အနေနဲ့ကပျော့ရဖို့ရှိပြီးလက်၌ကပ်မထားဘူး။
ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်ချဉ်းကပ်ဖို့တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ အချောမုန့်စိမ်း, စားပွဲပေါ်လွန်မုန့်ညက်နှင့် 5-7 မီလီမီတာအထူကသူ၏ပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်ပီဇာ၏ပုံစံနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါငါတို့သည်ထားကြ၏စက္ကူဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်အခြေခံ shift, သံလွင်ထောပတ်နှင့်တော်တော်များများသောအရပ်တို့ကိုငါတို့သည်ကုတ်အင်္ကျီက breastbone မှတဆင့် pierces ။
ထိုအခါသောက်သည်ဝက်အူချောင်း၏ Cube သို့ဖြတ်အညီအမျှဖြန်း
ထို့နောက် 180 ဒီဂရီ၏အပူချိန်ကိုကိုင်ပြီးအကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့အမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ပီဇာပို့ပါ။ Korzh အပေါ်ဟင်းလျာများသတ်မှတ်ပေးဖို့ဆန္ဒရှိကြောင်း: ကစနစ်တကျ browned သင့်ပါတယ်လျှော့ချခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူမှောင်မိုက်ရွှေဖြစ်လာသည်။ အခုတော့ဂရုတစိုက်ငါတို့သည်ကြီးမားတဲ့ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်မှပြောင်းလဲရန်ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်ခြင်းနှင့်ပူပြင်းစားပွဲပေါ်ထားသည်ပီဇာဆွဲထုတ်။