မီးဖို၌ပန်းသီးနှင့်အတူ duck

ဤတွင်ပန်းသီးနှင့်အတူအရသာဘဲတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါပန်းကန်, အလွန်အရည်ရွှမ်းနှင့်မူရင်းသီးကိုပေးသောစပ်မှတ်စုများ, ကျေးဇူးတင်မှထွက်လှည့်။

ပန်းသီးနှင့်အတူဘဲအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငှက်ဘဲ - 1 pc; ။
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
• ကြက်အဘို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်ဘဲပြင်ဆင်ထားရန်စားစရာဘို့ပထမဦးဆုံး marinade ပါစေ။ ဒါကြောင့်နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဆားပစ်, သံလွင်ဆီ၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်။ လိမ္မော်ရောင်သန့်ရှင်း, ချပ်သို့ဖြတ်ပန်းကန်ထဲသို့သီးဖျော်ရည်ကိုဖျစ်ညှစ်။ ရလဒ်အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်များအတွက် whisk မသွားအောင်ထားခဲ့။ ဒါဟာအချိန်ဘဲအားရစရာ, ပြင်ပအပေါ် smear နှင့် marinade ၏အတွင်းပိုင်းနှင့်အလေးအိတ်၌ငှက်ခြုံ။

ယခုငါတို့ဖြည့်ပါ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်: အားလုံးအတွက်ဘဲ giblets melenkimi အပိုင်းပိုင်းနှင့် peeled ကြက်သွန်ဖြူ shinkuem ပါးလွှာချပ်ခုတ်။ ပန်းသီး, peeled စင်ကြယ်သောဆေးကြောဝက်အတွင်းဖြတ်၏ cores ထွက်ခုတ်ဖြတ်နေကြသည်။ ထို့နောက် Cube သို့သူတို့ကိုငါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် tripe အတွက်ဆမ်း။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကုန်တယ်ပင်စိမ်းနဲ့ stuffing ရောနှောနှင့်အတူဖြန်း, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်း။ ကောင်းစွာ tamping ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်, ရရှိလာတဲ့ Farshiruem ။ အဖွင့် plugging ပြီးနောက်သမားရိုးကျချည်ခြင်းဖြင့် sutured နှင့် 2 နာရီများအတွက် pack ကိုကြက်သို့ပြန်ထားတော်မူ၏။

မုန့်ဖုတ်တွင်သတ္တုပါးနှင့်ရေနံနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အင်္ကျီ၏နှစ်ခုစာရွက်များအိပ်လေ၏။ ငါ၏အလိမ္မော်ရောင်, ပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်သတ္တုပါးအပေါ်အချို့ပြန့်နှံ့ခြင်း, ပိုလျှံဖြတ်လေ၏။ အဆိုပါကျပ်အသေကောင်များနှင့်လိမ္မော်ရောင်ချပ်ကျန်ရှိနေသောထိပ်ဖုံးထိပ်ပေါ်မှာချပြန်ထားပါ။ အခုတော့ဂရုတစိုက်သတ္တုပါးထဲမှာပန်းသီးနှင့်အတူဖောက်ခြုံပြီးအများဆုံးအပူချိန် preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။ ကဝက်ကိုမီးမှလျော့နည်းစေသည့်ပြီးနောက်ငှက်မိနစ် 30, မုန့်ဖုတ် - နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2.5 နာရီဆုံမှတ်။ အချိန်ပြီးနောက်ဂရုတစိုက်ကြောင့်ရံဖန်ရံခါအဆီ precipitated basting, အညိုရောင်သည်အထိသတ္တုပါးခြင်းမရှိဘဲငှက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပြသရန်။ ထိုအခါငါတို့သည်ကြီးမားတဲ့လင်ပန်းပေါ်မှာ shift လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ရောင်၏လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချပ်တွေနဲ့အလှဆင်။

တံစဉ်များကိုများနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ duck

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ပန်းသီး - 3 PCs; ။
• ဆား;
• ငှက်ဘဲ - 1 pc; ။
• သံလွင်ဆီ,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• တံစဉ်များကို - 200 ဂရမ်;
• စမုန်ဖြူ - 1 sprig;
• အရည်ပျားရည် - 15 ml ။

ငံပြာရည် for:

• ဆိပ်ကမ်းကို - 50 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်,
• တံစဉ်များကို - 7 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

ဆေးကြောတစ်စွပ်အိတ်ထဲမှာပန်းသီးနှင့်အတူဘဲ, ကြက်ဘဲအပြောင်းအလဲနဲ့, ချက်ပြုတ်, သူ့အကောင်းတစ်ယိုစီးမှုပေးရန်။ ထို့နောကျအသေကောင်ကိုအပြင်ဘက်နှင့်နံ့သာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွင်းအပြင်ပွတ်သပ်: နနွင်း, parsley နှင့်ပင်စိမ်း။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်စိမ်ထားခဲ့။ တစ်ဦးကဤအချိန်ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာ 15 မိနစ်လောက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်, တံစဉ်များကိုယူပါ။ ထို့နောက်သုတ်ပဝါအပေါ်ကိုသူ့အဘို့အခြောက်နှစ်ယောက်ရှက်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ပန်းသီးကနေ cored နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအခွံသန့်ရှင်းစေ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အသီး Cut နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။

အခုတော့သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ငှက် Anchor အပေါက်က၎င်း၏မွမ်းမံသောအင်္ဂပျားရည် toothpicks နှင့်အတူကျပ်နှင့်မုန့်ဖုတ်များအတွက်လက်၌ပြန့်နှံ့, အဲဒီနောက် backrest ချ fluff အပေါ်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် ကြိုတင်မဲအတွက်သံလွင်ဆီ။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူရင်သားကင်ဆာတွင်မကြာခဏပေမယ့်ရေတိမ်ပိုင်းခွဲစိတ်ပါစေ။ အာလူး 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ငှက်တင်းကျပ်စွာချည်လက်ထိပ်တန်းန်းကျင်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်တွင်းဖြစ်စေလျက်, ဆေးကြောစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြသည်။

မီးဖို 2 နာရီအတွင်း 190 ° C နဲ့မုန့်ဖုတ်ဖောက်တဲ့အပူချိန်ပူနွေးလာသည်။ နှင့်ဤအချိန်, ငံပြာရည်သည်အထိကျွန်တော်တို့ကိုကြကုန်အံ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဆိပ်ကမ်းကိုစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ပါကအပူ, ပြီးတော့မုန့်ညက်သတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, အဆက်မပြတ်ရောက်စွက်ဖက်။ ထိုအခါကုန်တယ်သုတ်သင်ပစ်နဲ့မိနစ်အနည်းငယ်အများကြီးချက်ပြုတ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသေကောင်ကိုထားဝတ်ပြုငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ပန်းသီးတံစဉ်များကိုအတူလှော်ဘဲဖြန်းဆွတ်။