မီးဖို၌ဖုတ်အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး,

မီးဖို၌ဖုတ်လိုက်အမဲသားကို stuffing ပင်မဟုတ်ပရိတ်သတ်တွေ aubergine အသီးစိတ်ကူးစိတ်အားထက်သန်မှုနှင့်အတူလက်ခံပါ။ ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ဦးဘုရားသခငျ့အရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီး, ဒါပေမယ့်လည်းဧည့်သည်များအများဆုံးသာယာသောစိတ်ခံစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေ, စားပွဲပေါ်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အထင်ကြီးကြည့်မသာ။

အသားနှင့်အတူကျပ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီးအလတ်အရွယ်အစား - 4 PCs; ။
• အသား (ဝက်သား, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သား) - 480 ဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
• မီးသီးကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
• ခက်ဒိန်ခဲ savory - 205 ဂရမ်;
• chives - 2 PCs ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley) - 2 sprig;
• နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင်အနံ့ - 30 ml ကို;
• ဂန္မုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise - 160 ဂရမ်;
• iodized ဆားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ် - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ stuffing များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးပျမ်းမျှအရွယ်အစားနှင့်လက်ျာပုံသဏ္ဍာန်ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ အစပိုင်းတွင်မြို့ရိုးကနေစင်တီမီတာအကြောင်းကိုချန်ထား, ဝက်အတွင်းအသီးညှပ်များနှင့်အတွင်းပိုင်းဇာတိပကတိအဖြတ်ဆေး။ aubergine နှင့်ရရှိသော preform cored အချို့ဆား Add ဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထောပတ်နှင့်နေရာနှင့်အတူအင်္ကျီ, ထို့နောက် obsushivayut, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာငါးမိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဗတ္တိဇံ။ တဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မတိုင်မီ 220 ဒီဂရီ "လှေ" extract နှင့်အအေးကြောင့်ပေးပါ။

မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Cool နေစဉ်, stuffing များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ အသားတစ်ဦး Blender တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး grinder သုံးပြီးသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပြီးတော့, ကိုဆေးကြောသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ Shinkuem diced aubergine မီးသီးသန့်ရှင်းနည်းတူကြိတ်ထဲမှာပျော့ဖတ်ခြစ်, နှင့်ကြိုတင်ခရမ်းချဉ်သီးအခွံကနေဖြန့်ချိ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ passeruem ကြက်သွန်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးတွင်, ထို့နောက်ပန်းကန်ကပြန့်နှံ့လျက်, ကျန်ရှိနေသောရေနံကြက်သွန်နီ aubergine ပျော့ဖတ်ထားခဲ့ပါတယ်။ ကြက်သွန်ကြော်နှင့်ထောပတ်၏ဒယ်အိုးပင်ဝန်ကြိတ်အမဲသားကိုထည့်သွင်းဖို့တင်ပို့ရန်ထို့နောက် browned ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cube ပေးပါ။ ကြော်အကြောင်းအရာသင်္ဘောချက်ပြုတ်နေစဉ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမေ့လျော့မပေးအညိုရောင်ဖို့ဖုကိုချိုးဖောက်။

, ထို rosy အသားကြော် aubergine Cube, ကြက်သွန်နီနဲ့ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကို တင်. ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, အံပေါင်းထည့်ရန်, တစ်ဦး grater မှာသူတို့ကို frayed ဒါမှမဟုတ်စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ထုတ်ညှစ်။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတက်ဖြည့်ဆည်း Herewith, ဆန္ဒရှိလျှင်လည်းမုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိသောမီးဖုတ်ထားသော aubergine ရှက်သူတို့ရဲ့ထိပ်တန်း 185 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌သုံးဆယ်မိနစ်နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ဖုတ်ဘို့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်သင်္ဘော grinded pritrushivaem ဖြည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး Azerbaijani တွင်အသားနှင့်အတူကျပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခရမ်းချဉ်သီးအလတ်အရွယ်အစား - 4 PCs; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 780 ဂရမ်;
• သိုးသငယ်ကိုသို့မဟုတ်အမဲသား - 260 ဂရမ်;
• ပင်စိမ်း (အစိမ်းရောင်) - 1 အလတ်စားရောင်ခြည်;
• ကြက်သွန်မီးသီး - 135 ဂရမ်;
• အရည်ကျိုထောပတ် - 25 ဂရမ်,
• ကြီးမားသော iodized ဆားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, Azerbaijani တွင် stuffing များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ကျွန်တော်တစ်ဦးအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောလမ်းကိုပြင်ပါလိမ့်မယ်။ crosswise တစ်ဝက်၌သူတို့ကို၏ကျန်ဖြတ်ခြင်း, ဆေးကြောအသီးအညှာနှင့် "နှာခေါင်း" အမျိုးမှပယ်ရှင်းသဖြင့်, ဇာတိပကတိ၏အလိုတဦးတည်းလက်ခြစ်နဲ့အတူ aubergine "ခွက်" ၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာထွက်အောင်။ အခုတော့သူတို့ကပွက်ပွက်ဆူနေသောအနည်းငယ်ဆား vodichku အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်ထို့နောက်ပန်းကန်ပေါ်ဖြည်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အေးပေးချန်လှပ်။

Azerbaijani တွင်အဆိုပါအဆာအဘို့ကအဖြစ်တော့အတွက်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားယူနှင့် peeled နှင့်တစ်ဦး Blender အတွက်အသား grinder သို့မဟုတ်ခုတ်အတွက်အများအပြားချပ်ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်အတူကလိမ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အခုတော့ ghee ကြော်ဒယ်အိုးများ၏ထို့အပြင်နှင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည်နှင့် friable အမဲသားကိုဖျက်စီးဖို့မကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုနှင့်အတူ minced ကိုမီးရှို့အတွက်ရရှိလာတဲ့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအမဲသားကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကုန်တယ်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ stuffing ရောထွေးနှင့်ကြောင့် Blanche aubergine "ခွက်" ကိုပြင်ဆင်ဖြည့်ပါ melenko ။

ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်မီးဖိုsautéဒယ်အိုးများအတွက်သင့်လျော်သော၌ထားတော်မူ၏။ လည်းရှိပါတယ် skinless ပေးပို့ပြီး Blender နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ abraded သို့မဟုတ်ထိုးဖောက်။ လုပ်နိုင်သော, သင့်ရွေးချယ်မှုနှင့်အရသာ၏ငံပြာရည်မှနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ပန်းကန်, ငရုတ်ကောင်းအချို့ဆားထပ်ထည့်တဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်လေးဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်ခြောက်ဆယ်မှ 190 စိတ်ပျက်ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။