အတွက်ကြက်သားလွှာ မုန့်ငံပြာရည် - ရွှေဂန္ပြင်သစ်ဟင်းလျာဖြစ်ပါတယ်။ နို့သို့မဟုတ်မုန့်အတွက်အအေးခံအမဲသားကိုအထူးသဖြင့်နူးညံ့ဒိန်ခဲမှတ်စုနံ့သာမျိုးကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒါဟာတစ်ပန်းကန်တစ်ဦးရင်ခုန်စရာညစာသို့မဟုတ်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူတစ်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်အဖြစ်အထူးကြော့နှင့်ကျက်သရေကိုပေးမည်ဒီဇိုင်းရန်လွယ်ကူသည်။ တစ်ဦးကအပါအအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ဆန်သို့မဟုတ်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။
နို့ဆော့စ်အတွက်မှိုနှင့်အတူကြက်သားလွှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 500 ဂရမ်;
- မှို - 300 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- နနွင်း - 0.5 Tsp ;.
- allspice (ပဲစေ့တွေဟာ) - 3 ယူနစ်။
- ဇီယာစေ့ (ခွောကျသှေ့) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောပွင့်လင်းသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် preheated skillet အတွက်ကြက်သွန်ကြော်ခုတ်။ ကြက်သားရင်သား, ကိုဆေးကြောပေါစနှေငျ့နှင့်ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ အမဲသားကိုအဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်အထိကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ဖို့ဒယ်အိုးမှပေးပို့ပါ။ ဖျန်း, ပါးလွှာချပ်မှိုသို့အကျအဆုံးများနှိုးဆော်နှင့်ပြီးနောက်အနည်းငယ်က passeruem နှင့်နို့လောင်း floured အကြောင်းကို 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ချဉ်မုန့်, နနွင်းနှင့်ချိုမြိန်ပဲထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိအကြောင်း 15 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ငံပြာရည်ကိုမီးရှို့နေသည်မှနှိုးဆော်ဖို့အခြိနျမှနျမှမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အဆုံးမှာဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။
နို့ဆော့စ်အတွက်မှိုနှင့်အတူထိုသို့သောအံ့သြစရာကြက်သားမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အာလူး, ဆန်, ခေါက်ဆွဲ - အရာအားလုံးဿုံ fit ။
နို့နှင့်ဒိန်ခဲငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားလွှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 500 ဂရမ်;
- နို့ - 1 လီတာ;
- parsley - 1 စည်း;
- နေကြာဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားလွှာလက်ဆေးတစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူပွတ်။ တဦးတည်းဘက်မှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်, ကျော်ဖွင့်နှင့်ပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။ နို့လောင်းပြီးနောက်။ ကြက်သားတအုံနွေးနွေးညှဉ်းဆဲနေတဲ့အဖုံးနဲ့ 25 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်သည်အထိခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်း။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မုန့်ငံပြာရည်၌ဖုတ်ကြက်သားလွှာနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားတန်း - 500 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 400 ဂရမ်;
- leeks - 1 pc; ။
- မုန့် (အဆီအကြောင်းအရာ 10%) - 1st Class ကို; ။
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားရေထဲမှာတင်ဒါသည်အထိကြက်သားလွှာအနာစိမ်း။ အဲဒီအကြောင်းမိနစ် 20 ယူပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဦး colander နှင့်ယိုစီးမှုပေးကျူလုံးသည်မှီပြီးနောက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းလည်းသာ 8 မိနစ်မှာဆားကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွင်းချသည်။ လိုအပ်သောလျှင်, inflorescence သေးငယ်အစိတ်အပိုင်းများသို့ပြိုလဲသွားပြီ။ ထက်ဝက်ကွင်း - Cube, leek သို့ဖြတ်တန်းကိုဆင်းအအေး။ တစ်ဦးအလတ်စား grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်။
ခုနှစ်တွင်မုန့်ဖုတ်ပြန့်ပွားကြက်သား, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ကြက်သွန်နီအဘို့အထောပတ်မှိုနှင့်အတူ greased ။ ယင်းမုန့်ဖြည့်ပါနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ သင်္ဘော 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုအတွက် browned ။ ယခုပင်လျှင်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သား 20 မိနစ်အကြာတွင်အဆင်သင့်ပါ!
အဖြူငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားလွှာ "bechamel"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်သား - 350 ဂရမ်;
- ဝိုင်ဖြူ - 30 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- ရေနံ - 30 ဂရမ်,
- နို့ - 1/2 st; ။
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်, နှင့်အရည်အငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, စပျစ်ရည်ကိုတက်ခဲ့သည်။ ရွှေသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူပေါ်သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူပျော့ပြောင်းထောပတ်ပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်နို့၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်လောင်းနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, ကအနည်းငယ်ထူသည်တိုင်အောင်ထိုငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။
ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံအတွက်ကြက်သားရင်သား Shift, လောင်း ငံပြာရည် "bechamel" နှင့်တစ်ဦး preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိ, 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။