ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို မည်သည့်အသား, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားဖြစ်စေ, အမြင့်ဆုံးသောအရည်အသွေးအသားဟင်းလျာများစဉ်းစားနေကြသည်နှင့်အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဘို့အကြောင်းပြချက် - ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုနှင့် artful ချက်ပြုတ်နည်းပညာကိုဖန်ဆင်းထားတဲ့ရှ၏ကုန်ကျစရိတ်။ ငါတို့သည်မပေးနိုင်ကိုပထမဦးဆုံးသက်ရောက်မှုလျှင်, ဒုတိယအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်သွင်းချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကူအညီဖြင့်နားလည်ရန်ကူညီပေးပါမည်။
ဘေကွန်ပတ်ရစ်ဝက်သား tenderloin ၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို - 2 PCs ။ (အကြောင်း 120 ဂရမ်အသီးအသီး);
- ဘေကွန် - 4 ချပ်,
- အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်၏နှစ်ခု strips တွေခေါက်နှင့် tenderloin တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းန်းကျင်ကသူတို့ကိုခြုံ။ ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူသံလွင်ရေနံနှင့်ရာသီနှင့်အတူဖြန်းအသား၏အချပ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ခန်းခြောက်လေ၏။ သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးတွင်စတင်ကဝက်သား tenderloin ၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ , အမဲသား 12-16 မိနစ်ဟင်းချက်အခြားဘက်ခြမ်းမှတိုင်း 4 မိနစ်လှည့်။
ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဝက်သား tenderloin အဆုံးစွန်သော 180 ဒီဂရီဆောင် ခဲ့. , ပြီးတော့အသား 18-20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ထားရမည်, မီးဖို၌ပြစ်မှားမိစေနိုင်သည်။
creamy မှိုဆော့စ်အတွက်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဝက်သား tenderloin
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 480 ဂရမ်;
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်;
- မှို - 230 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- စပျစ်ရည်ကို (အဖြူအမှုန့်) - 120 ml ကို;
- မုန့် - 40 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ဆားနှင့်အတူတန်းတူအပိုင်းပိုင်း 12-14 နှင့်ရာသီဖြတ်တောက်ခုတ်ဖြတ်။ ကြော်ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းအပေါ်တစ်ဦးတစ်မိနစ်အဘို့အပိုငျးပိုငျး, သူတို့မှမှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအချပ်ပေါင်းထည့်ပါ။ ယင်းအစိုဓာတ်ကိုထက်ဝက်မှိုများကအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, စပျစ်ရည်နှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဝက်သား tenderloin မျှတည်ထားပါတစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက် 6-7 မိနစ်သို့မဟုတ်နေသမျှကာလပတ်လုံးဒယ်အိုးထဲတွင်အရည်တစ်ဝက်တဖန်အငွေ့ပြန်နှင့်အထူငံပြာရည်သို့လှည့်သည်အဖြစ်။
ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏မုန့်ရည်းစားအပြင်မုန့်နှင့်အတူငံပြာရည်ကထည့်နိုင်သည် - သင်ဂန္ပြင်သစ်ဟင်းရလိမ့်မယ်။