အကောင်းဆုံးကိုဂန္နှင့်မူရင်းခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ - "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard လွယ်ကူကိတ်မုန့်အကြိုက်ဆုံးကိတ်မုန့်စိမ်ဖို့ကိုမှန်ကန်စေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကတစ်ခုတည်းအလွှာအကြောင်းကိုတော့မဟုတ်ပါဘူး။ အိမ်ရှင်မရိုးရိုးနှင့်လူကြိုက်များအချိုပွဲ၏အရသာကိုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာမျိုးစုံနိုင်ပါတယ်ကြောင့်ဖြစ်သောမှဂန္နို့နှင့် Citrus နှင့်အတူအဆုံးသတ်အနေဖြင့်အံ့သြစရာချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာ, ရှိပါတယ်။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" များအတွက် custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကိတ်မုန့် "ပျားရည်ပိုင်" custard နှင့်အတူမူကွဲကြွယ်ဝနေသည်။ နို့, မုန့်နှင့်အတူပြုတ်နို့ဆီ, အချဉ်မုန့်, မုန့်သို့မဟုတ် Citrus အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဂန္စာရွက်အပြင်၌။ သူတို့ဥရွှဲများအတွက်သမားရိုးကျအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြောင်း, နူးညံ့မှုနှင့်ခံနိုင်ရည်မကြာခဏထောပတ်နှင့်မုန့်ညက် thickened သို့မဟုတ်ကစီဓါတ်အဖြစ်အသုံးပြုနေကြသည်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" မုန့်ဘို့အဆုံးအရသာ custard, နူးညံ့သောအထူဖြစ်သင့်နှင့်ရှို့ပါဘူး။ ဒါဟာရေရေချိုးတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးဖိအားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ယင်းမုန့်ချက်ပြုတ်အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းအအေးအဘို့မသာဖြစ်သင့်သည်မွှေပေးပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, တကသိပ်သည်းရုပ်ရှင်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။
မုန့်အအေးအပူချိန် 10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမကျရပေမည်။

နို့ပေါ်တွင် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

ဂန္ထဝင် custard "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုလျင်မြန်စွာသူတို့ကိုအရည်ရွှမ်းအောင်, ကိတ်မုန့်စိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီ function ကိုနှင့်အတူကြက်ဥ, သကြားနဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူနို့ရည်ပြသနာတွေ, အမုန့်ကိုင်တွယ်။ ကပြင်ဆင်နေ, ရိုးရှင်းအလွန်သာယာသော creamy အရသာ, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ impregnation ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အချိုပွဲများသောအားဖြင့် 2:00 ပြီးနောက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 500 ml ကို;
သကြား - 125 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
ရေနံ - 50 ဂရမ်,
vanilla သကြား - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူသကြားပွတ်ပေးပါ။
အထူသည်အထိ, နှိုးဆော်, အနို့နှင့်ထမင်းချက်ရိုက်ထည့်ပါ။
အေးမြထောပတ်နှင့် vanilla သကြားထည့်ပါ။
promazyvaniyu ကိတ်မုန် whisk နှင့်စတင်ရန်အတွက် custard မုန့်ဂန္ထဝင် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" Whisk ။

နို့ဆီနှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

Custard caramel နို့နှင့်အတူမုန့် caramel အရောင်နဲ့အရသာတစ်အချိုပွဲပေးခြင်းများအတွက်စံပြဖြေရှင်းချက် - "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ပါ။ ဤရွေ့ကား, ပြုတ်နို့၏အသုံးပြုမှုများအတွက်အကြောင်းပြချက်များထဲမှမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်လုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ဖို့လွယ်ကူသည်, နှင့်၎င်း၏သိပ်သည်းဆစုစည်းမုန့်တစ်တည်ငြိမ်ကိုက်ညီမှုပေးသည်ဖြစ်ပါသည်, အရှင်, အကိတ်မုန့်ကိုပင်အချိန်ကြာမြင့်စွာစိုပြီးနောက်အားလျော့မပေးပါဘူး။ ကတည်းက

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 250 ml ကို;
မုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
သကြား - 40 ဂရမ်,
ပြုတ်နို့ဆီ - 200 ဂရမ်;
ရေနံ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

နို့နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူသကြားရောထွေးနှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ရေခဲသေတ္တာ။
ထောပတ်နှင့်နို့ဆီကြာပွတ် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" များအတွက် custard ထည့်ပါ။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုအချဉ်မုန့်နှင့် custard

Custard မုန့်မုန့် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက် - ပြည့်နှက်ရေနံမုန့်ရန်အကြီးကအခြားရွေးချယ်စရာ။ သူလည်း Korzh အကြားတစ်ဦးသိပ်သည်းအလွှာကိုဖန်တီးပေးပေမယ့်ထုတ်ကုန်သာယာသောအချဉ်အရသာပေးသည်နှင့်အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူပိမပေးပါ။ သို့သျောလညျးကိုဆင်းအအေး, ဒီမုန့်သိပ်သည်းမှုရရှိသည်ဒါကြောင့်သူတို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုနောက်မှာဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် - 350 ဂရမ်;
သကြား - 125 ဂရမ်;
ရေနံ - 150 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

သကြား, မုန့်ညက်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥပွတ်ပေးပါ။
အထူသည်အထိတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ပြုတ်။
အေးမြသောအချဉ်မုန့် custard "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" နှင့်ကြာပွတ်ထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။

ကြက်ဥမပါဘဲ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုအဘယ်သူမျှမလျော့နည်းအရသာ custard ကြက်ဥမပါဘဲထုတ်လုပ်နေသည်။ မုန့်ညက်, နှင့်ချောမွေ့ပေါများကြွယ်ဝ - - ထောပတ်အတော်များများအိမ်ရှင်မထဲမှာပါတဲ့သိပ်သည်းဆအောင်မြင်ရန်ပိုနှစ်သက်သည်အနိမ့်ဆုံးစျေးနှုန်းသက်သာခြင်းနှင့်ရိုးရှင်းသော option ကိုရွေးချယ်ရာတွင်နေကြသည်။ မုန့်, လွယ်ကူသောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်လေထုလှည့်များနှင့်လွဲချော်လျက်, အအေးကိတ်မုန့်အလွှာတစ်လန်းဆန်းအရသာရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 500 ml ကို;
သကြား - 200 ဂရမ်;
ရေနံ - 150 ဂရမ်;
မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

မုန့်ညက်နှင့်သကြားနှင့်အတူအအေးနို့ 250 ml ကိုရောမွှေပါ။
ပူနွေးသောနို့ကျန်ရှိသောနှင့်အအေးအရောအနှောစီးသို့သွန်းလောင်း။
ထူသည်အထိရေနံဖြည့်စွက်, ပြုတ်။
"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အေးအဘို့အဆင်သင့် custard ။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို creamy custard

creamy custard နှင့်အတူ "ပျားရည်ပိုင်" ပင်ကယ်လိုရီရေတွက်သောသူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။ မုန့်နှင့်မုန့်ပြသနာတွေကရေနံကိုသုံးပါရန်နှင့်အားဖြင့်ကယ်လိုရီနို့ custard ညီမျှဖို့မဖြစ်နိုင်သောဖြစ်တယ်, ဒါထူခြင်းနှင့်ပြည့်ဖြစ်လာသည်။ သူကပျားရည်ကိတ်မုန်၏ချိုနဲ့အညီဿုံဖြစ်သောရေခဲမုန့်, ၏မွေးရာပါအရသာ single ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့် 20% - 400 ml ကို;
အနှစ် - 3 PCs; ။
သကြား - 80 ဂရမ်,
မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြား, မုန့်ညက်နှင့်မုန့် 60 ml နှင့်အတူ mash နှစ်။
ကျန်ရှိနေသေးသောအဆိုပါမုန့်အပူနှင့်ကြက်ဥအရောအနှောသို့စေီးကွောငျးရိုက်ထည့်ပါ။
ကွတ်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်မွှေပေးပါ။
အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြ။

ကစီဓါတ်နှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ custard ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ထဲမှာရေးဆွဲရာတွင်, မုန့ကျွမ်းကျင်မှုတစ်လက်ရာသို့လှည့်နိုင်ပါသည်။ အာလူးမတူဘဲ, က, ပျော့ပျောင်းသောမုန့်ကိုက်ညီမှုပေးသည်မရှိ, အနံ့နှင့်ခါးသီး aftertaste ရှိပါတယ်, နှင့်အသုံးပြုမှုအတွက်အလွန်ချွေဖြစ်ခြင်းနေစဉ်ရတဲ့အရာတွေမျက်နှာပြင်ကွဲပြားနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 280 ml ကို;
အနှစ် - 2 PCs; ။
ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
သကြား - 80 ဂရမ်,
သံပုရာအခွံ။

ပြင်ဆင်မှု

zest နှင့်အတူနွေးထွေးသောနို့။
ကြက်ဥ, သကြားနဲ့နို့၏ 40 ml နှင့်အတူကစီဓါတ်ပါပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
နို့, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့် strain အရာကြွင်းလေတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း။
ထူသည်အထိပြုတ်။
အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြ။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုရေနံမပါဘဲ Custard

အစားအစာပေါ်မှာမွှေးသှားဆီအသုံးပြုမှုမရှိဘဲအရသာ custard "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုစာရွက်ပြန်လုပ်ပေးနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်ဂန္ custard ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ - "Pariser" အမြဲတမ်း, နူးညံ့သိမ်မွေ့ချောမွေ့နည်းအာဟာရ, အလားတူလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်ပင်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးထံမှလွယ်ကူစွာကမတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ - 500 ml ကို;
အနှစ် - 3 PCs; ။
မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
vanilla အနှစ်သာရ - 5 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

သကြား, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန့်ညက်ပွတ်ပေးပါ။
နို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အပူသောအဘို့ကိုထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။
, အနှစ်သာရ Add နို့၏ကျန်များနှင့်ထူသည်အထိချက်ပြုတ်။

လိမ္မော်ရောင် custard နှင့်အတူ "ပျားရည်ပိုင်"

လိမ္မော်ရောင် custard နှင့်အတူ caramel "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ဆန်းသစ်ဖြေရှင်းနည်းများနှင့်အင်္ဂါရပ်နှင့်ပြည့်ဝ၏။ ဒါဟာကိတ်မုန့်အရောင်နဲ့အတူပြည့်နှက်နေသည်အဘယ်ကြောင့်အရာ caramel ၏အခြေခံပေါ်တွင် လုပ်. ဿုံမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ် သာ. ကြီးမြတ်ချောမွေ့ပေါများကြွယ်ဝဘို့လိမ္မော်ရောင် Kurds နှင့်အတူညီ, ပျားရည်ပိုပြီးကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းအရသာဖြစ်လာနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
သကြား - 330 ဂရမ်;
ရေနံ - 260 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
ပျားရည် - 60 ဂရမ်,
ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
citric အက်ဆစ်;
လိမ္မော်ရည် - 180 ml ကို;
အခွံ - 20 ဂရမ်,
မုန့်ဒိန်ခဲ - 360 ဂရမ်;
မုန့် - 150 ဂရမ်;
powdered သကြား - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြား 150 ဂရမ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဖြစ်မကြာမီသူ caramel ၏အရောင်ဥစ္စာတိုးပွားသည်အတိုင်း, ပျားရည်ကိုလောင်း။
နှိုးဆော်နှင့်ပူဆီ 110 ဂရမ်ထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် 70 ဒီဂရီမှအအေး။
မုန့်ညက်, 2 ဥ, ဆော်ဒါနှင့်နာနတ်သီးထည့်ပါ။
ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံနှင့် 15 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
5 မိနစ် 160 ဒီဂရီမှာ roll 9 အလွှာများနှင့်မုန့်ဖုတ်။
Korzh ပုံသဏ္ဍာန်ပေးပါ။
180 ဂရမ်သကြားဓာတ် 3 ကြက်ဥ, ဖျော်ရည်များနှင့်အခွံနှင်တံ။
ထူသည်အထိမျှတည်ထားပါအေးမြနှင့်ထောပတ် whisk ။ အေးပြီးနောက်, အမှုန့်, ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
ဒါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 နာရီထားရန် fluff ကိတ်မုန့်နှင့်အချိုပွဲများကနောက်တော်သို့လိုက်ရာ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" အတွက်အကောင်းဆုံး custard ဖြစ်ပါတယ်။

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" များအတွက် custard ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

နို့ပေါ်တွင် "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

နို့ဆီနှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုအချဉ်မုန့်နှင့် custard

ကြက်ဥမပါဘဲ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို creamy custard

ကစီဓါတ်နှင့်အတူ "ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကို Custard

"ပျားရည်ကိတ်မုန့်" ကိုရေနံမပါဘဲ Custard

လိမ္မော်ရောင် custard နှင့်အတူ "ပျားရည်ပိုင်"

Related Articles

Our users choice

Useful and amazing