ကျနော်တို့ minced အသားနှင့်အတူမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဘို့အတွက်ရွေးချယ်စရာများကိုဆက်ကပ်။ ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာနှင့်ဟင်းလျာများ၏ဘုရားသခငျ့အရသာပင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အထင်ကြီးလိမ့်မယ်။
minced အသားနှင့်အတူစာရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - အီတလီခေါက်ဆွဲ bolognese
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 360 ဂရမ်;
- Minced အသား - 460 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 160 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 120 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 260 ဂရမ်;
- ဆလရီ (အဓိကအားထား) - 2 ယူနစ်; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းခွံ (optional) - 1/2 PCs ။
- သံလွင်ဆီအနံ့ - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 4 PCs; ။
- (လတ်ဆတ်) စမုန်ဖြူ - 2 pinch;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 95 ဂရမ်,
- မုန့် - 220 ml ကို;
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 220 ml ကို;
- Laurel စာရွက်များ - 2-3 အပိုင်းပိုင်း။
- ဆား svezheperemoloty ကြီးများနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခေါက်ဆွဲ bolognese ငံပြာရည်၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့ကခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုသုံးပေမယ့်အနည်းငယ်အကြာမှာအဲဒီအကြောင်းပါလိမ့်မယ်။ အစပိုင်းမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အိမ်ရှင်။ မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုရှင်းလင်းပြီးချွန်ထက်သောဓါးသည်အလွန် melenkimi Cube နှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ က bolognese လိမ့်မည်မဟုတ်ပေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြိတ်ခြစ်မုန္လာဥနီ, ကရကျိုးနပ်မဟုတ်ဘူး။ တူညီသောထုံးစံနှင့်ဆလရီခုတ်။ pre ထဲသို့ထောပတ်သံလွင်အနံ့အနည်းငယ်ဖြန်းတဲ့အထူအောက်ဆုံးသို့မဟုတ်ရေနွေးအိုးနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပျော့သည်အထိရံဖန်ရံခါလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအ melenko ပူငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်နှင့် minced လျှင်အသားတင်သော, ဖြည့်စွက်။ ဒါဟာအဖြစ်ရိုးရှင်းအမဲသားဖြစ်နှင့်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်အတူကရောထွေးနိုင်ပါတယ်အခြေခံသည်။
ဂရုတစိုက်ဖု triturating စဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကင်အသား, ကအရောင်ပြောင်းလဲသည်အထိ, ထို့နောက်လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ, Laurel ပစ်စာရွက်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုတင်သောထည့်ပါ။ , သင်္ဘောရဲ့ contents ရောမွှေနှစ်မိနစ်အဘို့အ pripuskayut, အဲဒီနောက်မုန့်သို့မဟုတ်ရုံကြွယ်ဝသောနို့ငံပြာရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းဆယ်မိနစ်များအတွက်ညှဉ်းဆဲ။ အခုတော့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုမှလှည့်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်ရဲ့ contents မျှတည်ထားပါမှဆက်လက်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းပါကအနည်းငယ်နိမ့်ဆုံးမှမီးလျော့ခြင်းနှင့်အခြားတစ်နာရီများအတွက်အဖုံးအောက်မှာစိတ်ပျက်ဖို့ပန်းကန်ထားခဲ့ပါ, ငံပြာရည်မှသူတို့ကိုထည့်ပြီးလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
ချက်ပြုတ်, ပန်းကန်နှင့်ရာသီရက်ရက်ရောရောကိုပြင်ဆင်ငံပြာရည် Bolognese ပေါ်သူတို့ကိုစီစဉ်သည်အထိဒါဟာ spaghetti ပြုတ်ဖို့သာဖြစ်နေဆဲပင်။
တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်အတွက် minced ကြက်သားနှင့်နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 360 ဂရမ်;
- minced ကြက်သား - 870 ဂရမ်;
- နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 130 ဂရမ်;
- မုန့် - 470 ml ကို;
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- အဘယ်သူမျှမအရသာနှင့်အတူသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်နေကြာဆီ - 45 ml ကို;
- Parmesan frayed - 1/2 သို့မဟုတ် 2/3 ခွက်ကို;
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 2 pinch;
- oregano - 2 pinch;
- parsley (အစိမ်းရောင်) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား svezheperemoloty ကြီးများနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့မုန့်-based ပြင်ဆင်မည်မည်ခေါက်ဆွဲများအတွက်ငံပြာရည်။ တစ်ဦး skillet ၌ဤရေနံပျော်ဖို့, မုန့်လောင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်တစ်ဦးအလေးချိန်လျှော့ချသည်အထိနှိုးဆော်နေစဉ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်ဆူပြီးနောက်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ငံပြာရည်ထပ်ထည့်, အခြောက်ပင်စိမ်း, oregano, နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးကုန်တယ်, Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ် parsley ၏ရိတ် add, ငံပြာရည် whisk နှိုးဆော်
ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးတွင်နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင်အနံ့လောင်းကပူနွေးလာသည်နှင့် minced ကြက်သားကိုတင်သော။ ဒါကြောင့်အရောင်ပြောင်းလဲတိုင်အောင်, ဖုပွတ်နယ်, စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်မှာကြော်, ထို့နောက်ပြီးခဲ့သည့်နူးညံ့မှုသည်အထိအန်စာတုံးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် spaghetti ချက်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်ယိုစီးရေနှင့်ခေါက်ဆွဲဟာ minced ငရုတ်ကောင်း shift, ပူငံပြာရည်လောင်းနှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးသောပြားပေါ်မှာပြန့်ပွား, ချက်ချင်းအစေခံတစ်ဦးကိုအိုး၌။