အသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့် - အသီးကိတ်မုန့်ကိုမကြာခဏအိမ်မှာချက်ပြုတ်နှင့် confectionery အတွက်ဝယ်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောချွင်းချက်မပါဘဲအားလုံးချစ်မြတ်နိုးကြောင်းတစ်အားရစရာ, ။ အိမ်မှာချက်ပြုတ်နည်းနည်းရှုပ်ထွေးသော်လည်းသင်အလွယ်တကူအထူးသဖြင့် confectionery အနုပညာအတွက်အထူးသဖြင့်ခိုင်ခံ့မဟုတ်သောသူတို့၏အဘို့, စိတ်ရှုပ်ရနိုင်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးကကြီးမားအမျိုးမျိုး။ ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်အချို့သောရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများသင်အိမ်မှာလေ့ကျင့်နိုင်မသေချာစေရန်အာမခံနေကြသည်ပြုစုကြပါပြီဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
ငှက်ပျောနှင့် caramel နှင့်အတူသစ်သီးကိတ်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မုန့်ညက် - 340 ဂရမ်;
- သကြား - 260 ဂရမ်;
- မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 4 ဂရမ်,
- ငှက်ပျောစင်ကြယ်သော - 375 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 225 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 6 PCs ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ြိမ်မုန့် - 250 ml ကို;
- ပျားရည် - '90
အဆိုပါ caramel များအတွက်:
- သကြား - 220 ဂရမ်;
- ရေ - 80 ဂရမ်,
- မုန့် - 80 ဂရမ်,
- ရမ် - 30 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျအသီးကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်မီ, 160 ° C တို့မှမီးဖိုတက်နွေး 4 မုန့်ဖုတ်ဖြူ (18-20 စင်တီမီတာ) လူး။
ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောတွေနဲ့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်မုန့်ညက်ချပြီး, ခြောက်သွေ့ရောနှောငှက်ပျောသီးစင်ကြယ်သော add, ထောပတ်, နည်းနည်းပျားရည်, ရမ်, vanilla နှင့်ကြက်ဥအရည်ဖြစ်လေ၏။ မှိုနှင့်မုန့်ဖုတ် 25 မိနစ်သို့သွန်းလောင်းတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းသို့အားလုံးရောမွှေပါ။ လုံးဝအအေးကြပါစို့။
ယင်းမုန့်, ကြှနျုပျတို့တည်ငြိမ်ထိပ်အထိမုန့် whisk နှင့်တတ်နိုင်သမျှညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, ပျားရည်နှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။
အဆိုပါ caramel ပြင်ဆင်ထားရန်, ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားကိုရေသွန်းလောင်းပြုလုပ်ရန်အရမ်နှင့်အတူမုန့်နှင့်အအေး add, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ caramel ချက်ပြုတ်။
မုန့်ကိတ်မုန့် lubricates, ပု caramel လောင်း စားပွဲပေါ်မှာမှအသီးကိတ်မုန့်နှင့်အဘီစကစ်မုန့်-ဝတ်ပြုကြလော့။
မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်သစ်သီးကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ဘီစကွတ် - 220 ဂရမ်;
- အရည်ကျိုထောပတ် - 100 ဂရမ်
အဆိုပါအဘို့အ ဒိန်ခဲအဆာ :
- ထောပတ် - 700 ဂရမ်;
- vanillin;
- သကြား - 120 ဂရမ်;
- အသီးနှင့်သီး၏ရောနှော;
- ဖက်တီးမုန့် - 300 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး Blender သုံးပြီးချစ်ပ်သို့မြေခံရဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့် cookies များကိုများအတွက် cookies တွေကိုများ၏အခြေခံအဆင်သင့်ပြင်ဆင်ထားရန်, ထိုရွေးချယ်ထားသောပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ခြေနှင့်နံရံပေါ်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူအစအနရောမွှေပါ။
တစ်ဦးယူနီဖောင်း pasty အရောအနှောရရှိရန်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ triturated ဖြည့်ဘို့ထောပတ်။ , တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိနှင်တံမုန့်နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲရောမွှေသကြားထည့်လိုက်သည်ကိုအသီးအပွခြင်းနှင့်သီး။ အသီးကိတ်မုန့်ကိုကျော်၏ဤပြင်ဆင်မှုမှာ, တစ်ခုသာပြင်ဆင်ထားဖောင်ဒေးရှင်းသို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထောပတ်-အသီးကိတ်မုန့်စွန့်ခွာရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ဘီစကွတ်သီးသောအသီးကိတ်မုန့် - စာရွက်
ကျနော်တို့ပြီးသားယုံကြည်တယ်သင့်သည်အတိုင်းအိမ်မှာအသီးကိတ်မုန့်ထမင်းချက်ဒါခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ဘယ်လိုအသီးနှင့်ပြည့်စုံ pastry ထုတ်ကုန်သက်တံ့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဒီလိုမျိုးကော?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
- သကြား - 70 ဂရမ်,
- ပြိုကွဲ - 6 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ရေ - 60 ml ကို;
- အစားအစာအရောင်များ - 5 PCs ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ြိမ်မုန့် - 625 ml ကို;
- မုန့်များအတွက် stabilizer - 2 အိတ်;
- powdered သကြား - 40 ဂရမ်,
- အသီးအပွခြင်းနှင့်သီး။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းအဘို့, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ သီးခြားစီ, ရေနှင့်ရေနံနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်။ ကျန်ရှိသောပရိုတိန်းတစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk ။ ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, နှင့်ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းဂရုတစိုက် proteinaceous မြှုပ်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
, 5 နှစ်ပိုင်းမုန့်စိမ်း Divide တစ်ဦးချင်းစီတစ်စက်အစားအစာဆိုးဆေးကိုရှေးခယျြအရောင်နှင့်အတူရောထွေးနှင့်ပြင်ဆင်ထားမှိုသို့ရှင်းလင်းထားခဲ့သည်။ 180 ° C တို့၏စံအပူချိန်မှာ 20 မိနစ် ပတ်သက်. ကစ်ဖုတ်
အအေးကစ်အမှုန့်သကြားနဲ့မုန့် stabilizer နှင့်အတူကြာပွတ်ကိုအခြေခံပြီးမုန့် lubricates ။ ယင်းမုန့်အပြင်တစ်ဦးချင်းစီအလွှာအသီးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့် / သို့မဟုတ်သီး၌ထားလေ၏။ ကိတ်မုန့်ပြင်ပနှင့်မုန့်နှင့်အလှဆင်အပေါ်ဖြစ်နေဆဲဖုံးအုပ်ထားပါ။ အသီးအဆာနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီတစ်နာရီခန့်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ရပေမည်။