သငျသညျဖြစ်ကောင်းသင့်ကိုယ်ပိုင်နှင့် beets နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ borscht များအတွက်အကောင်းဆုံးစာရွက်ရှိသည်ဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်းကျွန်တော်ဟင်းချိုစင်ကြယ်သော format နဲ့ခေတ်သစ်ဗားရှင်းငှါ, အမဲသားဟင်းရည်မှဂန္ borscht ကနေရိုးရာဟင်းလျာများ၏အောက်ပါမူကွဲ၏ရွေးချယ်ရေးအာရုံစိုက်ဖို့အကြံပေးချင်ပါတယ်။ စိတ်ဝင်စားပါသလား?
beets နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Borsch
အကောင်းဆုံးကိုကုမ္ပဏီဟင်းလျာများ podchereviny, အစိမ်းရောင်, အချဉ်မုန့်နှင့်အရသာကြက်သွန်ဖြူဖက်ထုပ်ထွက်ဖြတ်တောက်လိမ့်မည်ပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်မသေနိုင်တဲ့ဂန္ဒစာရွက်နှင့်အတူ start ရဲ့ကြပါစို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
- bovine နံရိုး - 900 ဂရမ်;
- Laurel အရွက် - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 8 ပဲစေ့တွေဟာ;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်
borscht များအတွက်:
- beet - 300 ဂရမ်;
- Young ကဂေါ်ဖီထုပ် - 200 ဂရမ်;
- အာလူး - 450 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- parsley - 45 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျ beetroot နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကသူ့အတွက်ဟင်းချိုလုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဆေးကြောခြင်းနှင့်လိုအပ်ပါကကျွန်ုပ်တို့အနား clean ။ အမဲသားရှက်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, Laurel အရွက်များနှင့် peppercorns ရေ 2.5 လီတာဖြည့်ပါ။ နာရီဝက်အဘို့မီးပေါ်မှာလာမယ့်ဟင်းရည်ထားပါ။
ဟင်းရည် coated အနားတစ်ဆန်ခါပိတ်ကျဲစရှောက်သွားကြသည်နှင့်ပြုတ်အမဲသားအရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိခွဲခြား။
ကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း 5 မိနစ် ပတ်သက်. ဖျက်စီးရမဲ့ beet ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ရာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့် borscht များအတွက်အခြေခံဆောင်ရွက်ရန်။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးယခင်က comminuted ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစေလွှတ်လျက်, 12 မိနစ်အကြာတွင် - ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်သန့်စင်သော၏စုံတွဲဇွန်း။ ဒီအဆင့်မှာလူအတော်များများ zazharku ရှာလကာရည်, citric အက်ဆစ်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ acidify ကိုချစ်, ငါတို့သည်သင်တို့မှတက်ဒီခြေလှမ်းထားခဲ့ပါ။
အသစ်ကြွက်ကြွက်ဆူဟင်းရည်အတွက်ပျော့နှင့် beet zazharku add သည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်, အာလူး Cube ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်အခြား 5 မိနစ်ပြီးနောက်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ထားတော်မူ၏။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုနူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, burner ကို turn off နှင့်အနည်းဆုံးနာရီဝက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုအဖုံးအောက်ရှိဟင်းချိုထားခဲ့ပါ။
sauerkraut နှင့် beets နှင့်အတူကြော်ဟင်းချို
အလင်းအချဉ်ဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းရည်ရန်ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်းမှရှောင်ရှားရန်, ဟင်းချို၏ထုံးစံအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, လတ်ဆတ်သော sauerkraut နှင့်အတူအစားထိုးလိုက်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 350 ဂရမ်;
- Kvasha ဂေါ်ဖီထုပ် - 280 ဂရမ်;
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- ဘေကွန်သို့မဟုတ်အဆီ - 90 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- အမဲသားဟင်းရည် - 2 ဌ;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဘေကွန်ကနေကောင်ဆီဥနှင့်အပူ, ဂေါ်ဖီထုပ်ခြစ် beets, မုန်လာဥနီ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကကြော်။ အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဝက်အတွင်း၎င်းတို့၏အရသာနှင့်အတူရာသီအဆင်သင့်ဖြစ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောသို့မဟုတ်ငါးပိနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပါလိမ့်မယ်။
ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်အာလူး Cube ချက်ပြုတ်ရန်။ ကျနော်တို့ဘေကွန်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို zazharku များအတွက်အခြေခံတင်သောနေကြသည်။ beet နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ borscht ၏ပြင်ဆင်မှုအခြား 20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်ပြီးစီးပေါ်၌အပူကို turn off နှင့်ဟင်းချိုမသွားအောင်ထားခဲ့။
beets နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beet - 350 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် သို့မဟုတ်ရေ;
- ပဲပုပ်သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
beets နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ ဂေါ်ဖီထုပ် florets နှင့် blanshiruem သို့ဝေ။ soft ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာငါးပိ mashed ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Blender ဖလား၌ထားယူနီဖောင်းသည်အထိစတင်ရိုက်နှက်, တဖြည်းဖြည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဝေမျှလောင်း။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခေတ်မီဆေးညွှန်းထဲမှာ beetroot နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့မှာ preheat, ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ပဲပုပ်-based အစိမ်းရောင်လောင်းနှင့်ရက်ရက်ရောရော Arch ။
Borsch ဒီစာရွက်အရသာနှင့်အအေးဖြစ်ပါတယ်။