ပုံမှန်ကြက်သားနှင့်ကြက်ဆင်ဇာတိပကတိဘဲရင်ပတ်ကိုမဝင်စေခြင်းငှါထက်အနည်းငယ်ပို၏အစားထိုးသည်။ ယင်း၏အမွေးတောင်ဆွေမျိုးသားချင်းများ၏ Analogues အဖြစ်ဘဲအသေကောင်၏ဤအပိုငျး Call အဖြစ်တာကယ်လိုရီထိုသို့သောအခြားအမှုအရာတို့ကိုအကြား, မသင့်လျော်သောပြင်ဆင်မှုလုပ်နိုင်အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီအတော်လေးထူအလွှာသည်နှင့်အမဲသားကို၏အရသာကိုလုယူမအကြောင်းပြချက်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ငါတို့သည်သင်တို့အပြည့်အဝဘဲအသား၏အရသာကိုခံစားပျော်မွေ့နိုင်အောင်အချို့အသေးစိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများစုဆောင်းခဲ့ကြဆက်ပြီးဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
chicory နှင့်အတူလှော်ဘဲရင်သား - စာရွက်
အဆိုပါဂန္ပေါင်းစပ်တစ်ခုမှာနံ့သာပြင်းထန်သောအရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူဘဲရင်ပတ်ကိုပေါင်းစပ်ဖြစ်စဉ်းစားသည်: ကြယ်ပွင့် anise, သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg ရုံအဆုံးစွန်သောများ၏စာရင်းအားရည်ညွှန်းသောကြောင့်ထွက်ရှိသောပင်အရှိဆုံးရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဘဲဖြည့်စွတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (အရေပြားနှင့်အတူ) ဘဲရင်သား - 2 PCs; ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်;
- ကြယ်ပွင့် anise;
- မြေပြင် nutmeg - 2 ဂရမ်,
- chicory - 3 အကြီးအကဲများ;
- ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိ (အရွက်) - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
, ဘဲရင်ပတ်ကိုသုတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကအခြောက်ကြီးသားအပေါင်းတို့, ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုထပ်မံဖယ်ရှားတစ်ပုံစံတည်းကြော်စားပြတ်သား၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုအထောက်အကူပြု။ ရက်ရက်ရောရောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအသား, မြေပြင် nutmeg ပွတ်သပ်လိုက်ကြ၏။ လုံးဝညာဘက်ရင်ပတ်ကိုသစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ anise ထားတစ်ပန်းကန်နှင့်ဘဲစပ်အနံ့အဘို့ချန်ခြွင်းတပြင်လုံးကိုညဥ့် imbues ။
နက်ဖြန်နေ့၌သင်ကချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ အနီရောင်-ပူဒယ်အိုးနဲ့အသားအရေအခြမ်းကိုဆင်းအသားထားပါ။ 2-3 မိနစ်ပြီးနောက်, အရေပြား browned နှင့်ပိုလျှံကောင်ဆီဥနှင့်အပူ, ရင်ပတ်ကိုအသားကိုဆင်းဖွင့်နှင့်အခြား 4-5 မိနစ်sautéသောအခါသတိရလှော်ဘဲရင်သားအတွင်းမှပန်းရောင်ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ကြောင်း။ သတ္တုပါးနှင့်အတူတစ်ဦးနွေးပန်းကန်နှင့်အဖုံးမှကြော်စားဘဲလွှဲပြောင်း။ တူညီသောဒယ်အိုးတွင်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့် chicory ပညာရှိနှင့်အတူကsauté - သူတို့ကရင်သားကင်ဆာရန်ဘက်ပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဘဲရင်သားနှင့်အတူသုပ် - စာရွက်
အဆိုပါဘဲရင်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောအပြည့်အဝဒီပန်းကန်၏အာရှဝိညာဉျကိုခံစားရပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုပ်များအတွက်:
- ဘဲရင်သား - 240 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 5 ဂရမ်,
- soy ငံပြာရည် - 15 ml ကို;
- ဂျုံပိုးလက်တဆုပ်စာ;
- တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ဦးခေါင်းကို;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2-3 အမွေးအတောင်;
- ငရုတ်သီး;
- ပူစီနံ, နံနံ - 3-4 sprig;
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ - 100g
အဆိုပါအဆာ for:
- ထုံးဖျော်ရည် - 60 ml ကို;
- ငါးငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- သကြား - 5 ဂရမ်,
- ငရုတ်သီး။
ပြင်ဆင်မှု
သင်ဘဲရင်ပတ်ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပြင်ဆင်မှုနှင့် rendering အဆီအရှိန်မြှင့်ရန်အရေပြားနဲ့အဆီ crosswise ဂိုးသွင်း။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 6-8 မိနစ်အပူဒယ်အိုးနဲ့ကြော်အပေါ်အမဲသားကိုချထားပါ။ ဤအတောအတွင်းသည်, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်ခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ရေခဲရေနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ထုံးဖျော်ရည်, ငါးငံပြာရည်, သကြားနဲ့စိတ်ပျက်ငရုတ်သီးတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူသုပ်ရာသီများအတွက်အခြေခံ။ အဆင်သင့်အသား 3-4 မိနစ်များအတွက်နွေးပန်းကန်ပေါ်ကြွင်းသောအရာကုန်အံ့, ထိုဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးရင်ပတ်ကိုလှီးနှင့်သုပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာစီစဉ်ပါ။
မီးဖို၌လိမ္မော်သီးနှင့်အတူ duck ရင်သားကင်ဆာ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲရင်သား - 480 ဂရမ်;
- လိမ္မော်သီး (ချိုမြိန်, ကြီးမားတဲ့) - 2 PCs; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- ပျားရည် - 45 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်;
- anise - 2 sprockets;
- ငရုတ်ကောင်း - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
, အရေပြား crosswise နှင့်ဝါရင့်ဘဲ Incise အအေးမိဒယ်အိုးပေါ်မှာဝတ်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြုလုပ်ထားပါ။ အရေပြားရွှေအညိုရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, အမဲသားကိုဖွင့်နှင့်ကြောင့်အခြားဘက်မှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲဖမ်းပြီးခွင့်ပြုသည်။ 4 မိနစ်များအတွက် preheated 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌တစ်ဦးဖောက် ထား. , တဆက်တည်းမှာပင် glaze ကိုင်ထားပါ။ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူအရာလှော်ငှက်အတွက် Deglaziruyte ဒယ်အိုး။ ထို့အပြင် Citrus နံ့သာမျိုးနှင့်ပျားရည်၏ zest ရှိတယ်ထားတော်မူ၏။ glaze ထူသောအခါ, ကဘဲသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကင်အောက်မှာထားခဲ့။ မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဘဲရင်ပတ်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမှာအနည်းဆုံး 3 မိနစ်များအတွက်နွေးပန်းကန်ပေါ်ကြွင်းသောအရာဖြစ်သင့်သည်။