Minced ငါး - ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းများ, သိုလှောင်မှုနှင့်အရသာ semifinished တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်

သင့်လျော်သောငါး mince - အရသာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးရယူဖို့အဓိကသော့ချက်။ ချက်ပြုတ်နည်းများစာရေးက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ရှိပါတယ်: ဘေကွန်နှင့်စီရီရယ်နှင့်ခေတ်သစ်တူသောရိုးရာဖြည့်စွက် - ပင်လယ်စာနဲ့သံလွင်သီးနှင့်အတူ။ အောက်ပါ options များဟာရှုပ်ထွေးပွေလီလှနားလည်နှင့်ပထမဦးဆုံးအတန်းအစားထုတ်ကုန်များတွင်ဘိုနီမြစ်နေသော၏ဖွင့်ဖို့ကူညီပေးပါမည်။

ဘယ်လိုငါး mince သလဲ?

ဂန္ထဝင်နေအိမ်မြေပြင်ငါးတစ်ဦးစံသတ်မှတ်ချက်မှကန့်သတ်မဟုတျပါဘူး: ငါး, ပေါင်မုန့်အစအန, ကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်ဥ။ အလွန်မကြာခဏပြုလုပ်ခြစ်အာလူး, မုန်လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် zucchini ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်: သူတို့ထုတ်ကုန်ကိုပိုပြီးပီပီနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ကျွေးပါစေ။ မုန့်, Mayonnaise နဲ့ဘေကွန် minced semolina အတွက်လိမ်အရည်ရွှမ်းနှင့်ရောင်ရမ်းပေးပါ - နူးညံ့မှုနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှု။

1. အရသာငါး mince ကလတ်ဆတ်တဲ့နှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားအခါငါးမဆိုအမျိုးအစားမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်သူကကြီးမားတဲ့အသေကောင်မှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာအရိုးထက်လျော့နည်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ပြီးအများကြီး juicier ဘာဂါစေမည်ဖြစ်သောကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဖြတ်နိုင်ပါ။
2. minced ငါးအရည်လှည့်ခဲ့လျှင်ဘီစကွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, semolina သို့မဟုတ်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းရပါမည်။
3. အသေးစားငါးနှင့်အလွန်ဘိုနီငါး, သငျသညျအမဲသားကို grinder မှတဆင့်သုံးကြိမ်ကျော်သွားနိုင်တယ်။ သွေ့ခြောက်သောအရိုး mincemeat အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့မမြင်ရတဲ့နေကြသည်။ တစ်ဦး Blender အတွက်, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်မိနစ်ခန့်ကြာ။
4. ကြော်ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူရေနံအတွက်ဆောင်းပါးတွေသို့ပုံသွင်း minced ။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကြည်လင်ပြတ်သားစွာအရည်ရွှမ်းနှင့်မဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ဘယ်လိုငါး mince ကျောင်းကိုကြသနည်း

အရည်ရွှမ်း minced ငါးနည်းလမ်းများစွာအတွက်ရရှိသောနိုင်ပါတယ်: မုန့်, ဒိန်ခဲ, ဘေကွန်သို့မဟုတ်ကြက်သားထည့်ပါ။ တိုတောင်းသော, ပို. အဆီထဲမှာ, juicier ကချောထုတ်ကုန်ပြန်သွားလေ၏။ သို့သော် minced ဖက်တီးနှင့်ပိန်ကြုံသောငါးပေါင်းစပ်ဖို့လက်ျာဘက်အရာ။ အထူးသဖြင့်သူကအကျိုးခံစားခွင့်မပန်းကန်ကျပ်အစာအိမ်ဖြစ်စေသောတစ်ငါးဟင်းကြောင့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• halibut ငါး - 450 ဂရမ်;
• ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ - 450 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• soy ငံပြာရည် - 40 ml ကို;
• အဖြူရောင်မုန့်တချပ် - 2 အပိုင်းပိုင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘောဇဉ် grinder အတွက်မုန့်နှင့်ငါးတန်းခုတ်။
2. ဥ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။
3. ရာသီနှင့်ကောင်းစွာပွား။

Minced ငါးခွောကျသှေ့သည်နှင့် crumbles - ဘာလုပ်ရမှန်း?

minced ငါးစွဲစေဖို့ဘယ်လိုအသိပညာ, ငါး၏ "capricious" မျိုးပေါင်း cutlets ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးဝင်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ကောင်းသော Bond ပစ္စည်းဝက်ဆီနှင့်အတူအာလူးပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ mincemeat အတွက်အတူတကွမှီဝဲသူတို့ကစေးကပ်စေ။ အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုဘတ်ဂျက် semolina နှင့်အတူအောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ သူမ၏ခုတ်, elastic အရည်ရွှမ်းနဲ့ချိုမြိန်အရသာဖြစ်လာအတူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကော့တန်း - 800 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• semolina - 40 ဂရမ်,
• နို့ - 60 ml ကို;
• လိုက်သည်ကိုမုန့် - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်နို့ထဲမှာမုနျ့၏ချပ်စုပ်ယူထားသည်။
2. ဘောဇဉ် grinder အတွက်လှည့်ကွက်ငါး။
3. ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ကြက်သွန်ခြစ်။
4. အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်နှင့်အတူအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်။
5. , ကြက်ဥ Add semolina နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
6. မိနစ် 30 များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ minced ငါးထားပါ။

ဘယ်လို mincing မပါဘဲငါး mince ကြသနည်း

ဘောဇဉ် grinder ၏မရှိခြင်း, သင်ငါးဓါးခုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကတစ်ဦး Blender အတွက် minced ငါးအောင်သော် သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါ Blender, အမဲသားကို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုထိန်းညှိဂျုံယာဂုသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ်ပိုကြီးသောအပိုင်းပိုင်းကြီးထွားစေရန်ကူညီပေးသည်အထူးသဖြင့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်စုံလင်သောခက်ခဲသွေ့ခြောက်သောအရိုးကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲနှငျ့သငျက "ကြက်သွန်နီမျက်ရည်များ" သွန်းလောင်းဖို့မခွင့်ပြု, ပူနံ့သာမျိုးနှင့်အတူကောင်းစွာကိုင်တွယ်ခံရပ်သွားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• telapii လွှာ - 850 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• breadcrumbs နှင့် - 60 ဂရမ်,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦး Blender အတွက်လွှာများနှင့်ကြက်သွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကြိတ်ဖြတ်ယူပါ။
2. ပထမဦးဆုံးကြိတ်ပြီးနောက်တူကြက်ဥနှင့်တသားတည်းသည်အထိ scroll ။
3. သီးခြားကွန်တိန်နာမှလွှဲပြောင်း, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် add, breadcrumbs နှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။

ငါးနှင့် minced အသား

ငါးနှင့် minced ကြက်သားအသစ်တစ်ခုကိုအရသာအာရုံခံစားမှုပေးနှင့်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖြစ်ရပ်များကိုရှောင်ရှားဖို့ကူညီပေးသည်ပါလိမ့်မယ်။ အသားမတူဘဲ, ကြက်သားကြားနေငါး၏အရသာကိုခုံဖိနပ်မပါဘူးနှင့်လိုအပ်သောစေးကပ်, ကုမ္ပဏီများ, နူးညံ့ကြင်နာမှု, အရည်ရွှမ်းရရှိသည်သောအမဲသားအတွက်ခံစားရပါဘူး, တန်ဆာစဉ်အတွင်းလက်၌ကပ်မထားဘူးနဲ့ကြော်စဉ်အတွင်းပြိုကွဲမထားဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 350 ဂရမ်;
• crackers - 30 ဂရမ်,
• ငါးခူတန်း - 250 ဂရမ်;
• မုန့် - 100 ml ကို;
• ဦးညွှတ် - 50 ဂရမ်,
• မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ငါး, ကြက်သား, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥမှဖြတ်သွား။
2. ကြက်ဥ, မုန့်နှင့်ဘီစကွတ်ထည့်ပါ။
3. ကောင်းစွာပွားများနှင့်ချက်ပြုတ်စတင်ပါ။

ဘယ်လိုငါး Pollock mince သလဲ?

ဒါဟာ minced ငါးစျေးကြီးငါးထည့်သွင်းပြင်ဆင်ထားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ Pollock ၏ဘတ်ဂျက်မှရရှိသောလျော့နည်းအရည်ရွှမ်းထုတ်ကုန်မရှိပါ။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောငါးနဲ့အလုပ်အများကြီးပိုလွယ်သည်: ကအရည်ရွှမ်း, စေးကပ်အသားများနှင့်အနည်းငယ်သွေ့ခြောက်သောအရိုး။ ထိုသို့သော minced အမဲသားကိုအစဉ်အလာ breadcrumbs နှင့်ကြက်ဥအပြင်နောက်ထပ်စွဲစေအစိတ်အပိုင်းများ, မလိုအပ်ပါဘူး။

ပြင်ဆင်မှု

• Pollock တန်း - 550 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နို့ - 150 ml ကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 30 ဂရမ်,
• မုန့်အစအန - 50 ဂရမ်,
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. 3 မိနစ်များအတွက်နို့အစအနအတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. တစ်ဦး Blender အတွက်ငါးတဖဲ့နှင့်အတူ scroll ။
3. သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်း stuffing ထားပါ။ ကြက်ဥ, parsley, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။

ပိုက် cutlets များအတွက် Minced ငါး - စာရွက်

အတော်များများကအဘို့ငါး mince မျက်နှာသာမပေးပါဘူး မြစ်ငါးကနေ meatballs ကြောင့်အရသာ ooze, dryish သားနဲ့ဘိုနီ၏။ အထူးသဖြင့်ကပိုက်စိုးရိမ်။ တောင်မှကြောင့်ဤအဆငျမပွမှေုအလုပ်လုပ်ဆက်လက်အတူကြောင့်သေးငယ်တဲ့အရိုးတစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. ဖယ်ရှားခံရနိုင်ပြီး, အရည်ရွှမ်း, နူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အနံ့ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဘေကွန်နှင့်စိမ်အစအနထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိုက်လွှာ - 650 ဂရမ်;
• အဆီ - 70 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• နို့ - 125 ml ကို;
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 40 ဂရမ်; ။
• မြည်းစမ်းဖို့ seasoning ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နို့မုန့်အတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. တစ်မိနစ်တစ် Blender အတွက်ကြက်သွန်နီနှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူပိုက်လွှာ scroll ။
3. ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်စိမ်မုန့်ထည့်ပါ။
4. 5 မိနစ်အဘို့အရောနှောများနှင့်ဖွဲ့စည်းစတင်ပါ။

ဆော်လမွန်ငါး mince

Minced အနီရောင်ငါး - တန်ဖိုးရှိသောနှင့်အရသာ, အရသာထုတ်ကုန်။ အဆိုပါဆော်လမွန်ကိုယ်စားလှယ်များဗီတာမင်နှင့်ပရိုတိန်းတွေအများကြီးဆံ့နှင့်အဆီမြင့်မားဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်, အရည်ရွှမ်းပျော့ပျောင်းသောပင်အစိတ်အပိုင်းများ၏အစဉ်အလာသတ်မှတ်ချက်နှင့်အတူ stuffing ပြန်သွားလေ၏။ ဒီဂျမှာတော့အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်အသုံးဝင်သောနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီစေသည်ထားတဲ့ကောက်နှင့်အတူအစားထိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ငါး - 550 ဂရမ်;
• ကောက်မုန့် - 150 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ - 20 ဂရမ်,
• နို့ - 150 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• White ကငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆော်လမွန်ငါး, ကြက်သွန်နီနှင့်နို့ရည်စိမ်, ကောက်မုန့် Mince ။
2. အဆိုပါ minced ကြက်ဥ Add နံ့သာမျိုးနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

ဖက်ထုပ်အဘို့ငါး stuffing - စာရွက်

ravioli များအတွက်ငါး stuffing cutlet ထံမှကွဲပြားနေသည်။ ဤတွင်, အခြေခံကျကျ mincemeat juicier စေမည်နှင့်ဆုကြေးငွေအဖြစ်ကြွယ်ဝသောမွှေးငါးဟင်းရည်ပေးမညျဖွစျကွောငျးဖက်တီးနှင့်အရသာငါးများအသုံးပြုခြင်း။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့အကောင်းဆုံးငါးဖြတ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, stuffing တွေဟာအစာကြေမမုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု၏အချိန်နှင့်တိုက်ဆိုင်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 350 ဂရမ်;
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
• ဦးညွှတ် - 80 ဂရမ်,
• ငရုတ်ကောင်း - 120 ဂရမ်;
• ရေနံ - 40 ml; ။
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဆော်လမွန်ငါးလွှာ Cut နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ရေနံငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီထဲမှာကြော်။
3. အေးမြပါစို့နှင့်ငါးမှထည့်ပါ။
4. ရာသီနှင့်ရောနှော။

ဘယ်နှစ်ယောက်စတိုးဆိုင်များငါး minced?

အများဆုံးမကြာခဏသူ့ရဲ့အလွန်အကျွံအတွက်ပေါ်ပေါက်ထိုမေးခွန်းကိုမေးသော် - က minced ငါးအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါသလဲ အဆိုပါထုတ်ကုန်, ခဲအကြောင်းမဲ့နိုင်ပါတယ်ဒီအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းရပါမည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကပေးပို့ပါ။ မပိုရက်ပေါင်း 30 ထက်ကထားပါ။ လောလောလတ်လတ် Battery ကိုသာ 6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ဖြစ်နိုင်သည်။

1. မိမိလက်နှင့် Minced ငါးပျက်စီးပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့မဖြစ်နိုင်သောစေသည်။ ဒါဟာသူတို့ကိုမရှိဘဲ minced အသားအေးခဲခြင်းနှင့်ပြီးသား defrosted အစားအစာမှသူတို့ကိုထည့်သွင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏။
2. သူကရှိပြီးသားဘက်တီးရီးယားရနိုင်ကတည်းက stuffing ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးရေတိုအချိန်ကအေးခဲမရနိုငျဖြစ်ပါတယ်။