ကမာ texture နှင့်မှိုထက်ပိုမိုမွှေး, ဒီထက်ကျယ်ပြန့်မပေးနေစဉ်။ သငျသညျမှိုဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ထိတွေ့ဆက်ဆံဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်ဤမှို၏မျက်နှာသာအတွက်ရွေးချယ်စရာစေဒီတော့ကုန်အံ့တစ်ဦးတည်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို မှိုဟင်းချို ငါတို့သည်သင်တို့ကိုပြောပြလိမ့်မယ်ကမာကနေ။
ကမာမှိုနှင့်အတူမှိုဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကမာ - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- စမုန်ဖြူ - 3 အကိုင်းအခက်,
- Rosemary - 1 sprig;
- ဘရန်ဒီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မုန့် - 100 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2 ဇွန်း; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
ခြေဘဝါးကမာမှိုထဲမှာဖြတ်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ် ကြက်သားဟင်းရည် အဖုံး 1 နာရီအောက်မှာ။ မှိုခြေထောက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့၏ဦးထုပ်အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပိုလျှံအရည်ဒယ်အိုးထဲကနေအငွေ့ပြန်သည်အထိဆက်လက်ရန်မှိုဦးထုပ်နှင့်ဒယ်အိုးချက်ပြုတ်ဖို့ add, ပွင့်လင်းသည်အထိသံလွင်ဆီထဲမှာဖျက်စီးကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဖြတ်ယူပါ။
အတူတကွမှိုနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးစမုန်ဖြူနှင့် Rosemary ပေါ်တွင်တင်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုအခိုးအငှေ့ဖွစျပြီးတာနဲ့ - ဒယ်အိုးထဲသို့ကော့ညက်လောင်းကအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်ယခုစောင့်ပါ။ ပြီးတာနဲ့ဘရန်ဒီလက်ဝဲတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ, အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အဆိုပါဟင်းရည် မှစ. မှိုကို stem ရိတ်သိမ်းပြီး Blender သို့မဟုတ် grinder သုံးပြီးသူတို့ကိုဖျက်စီး။ မှိုထုပ် Add နှင့်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဟင်းရည်ထဲသို့ကိုအဓိကအားထား။
ကမာကနေမှိုဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆလရီ - 1 အညှာ;
- shallots - 1/2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကမာမှို - 3 tbsp ။
- shiitake မှို - 3 tbsp; ။
- မှို - 3 tbsp; ။
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/2 st ။
- မုန့်ညက် - 1/4 st; ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - အပိုဒ် 8; ။
- မုန့် - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
6 ဇွန်းအဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်သူတို့ကိုကုန်တယ်ဆလရီ, shallots, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပတ်သက်. 8 မိနစ်ကြော်။ ကြက်သွန် saute ဖို့လိုက်သည်ကိုမှိုထည့်သွင်းပြီးနောက်များနှင့်အခြား 4 မိနစ်အတူတူအရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ အခုတော့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ 6 မိနစ်အဘို့အကွတ်။
ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းထောပတ်နှင့် 1/4 အနုပညာ။ မုန့်ညက်တစ်ဦးငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ရောမွှေပါ။ အရောအနှောဖို့ငါးပိထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မှိုမွှေပေးပါ။ ဖု၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုရှောင်ရှား, ထိုဟင်းရည်ဂရုတစိုက်လောင်း။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းအားလုံးကိုယူဆောင်လာနှင့်ချက်ချင်းအနိမ့်ဖို့အပူလျော့။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဦးမုန့်ဟင်းချိုများနှင့်ရာသီဖို့ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အဆိုပါ Blender ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းချိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိ whisk ။ ဒါဟာအညီအမျှပါဝင်ပစ္စည်းများခုတ်ဖို့, ဝေမျှထဲမှာလုပ်ဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ အခုတော့ဟင်းချို reheat ဝတ်ပြုလို့ရပါတယ်။