မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ Rolls

အခုတော့အကြှနျုပျတို့သညျမုန့်နှင့်အတူ puff pastry ပြွန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများပြောပြပါလိမ့်မယ်။ တစ်စုံတစ်ဦးကအဘို့, ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးကအမှတ်တံဆိပ်အသစ်ကအားရစရာဖြစ်လိမ့်မည်, ကောင်းစွာအများစုထိုသို့ငယ်စဉ်ကလေးဘဝတစ်အရသာအချိုပွဲပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အများစုမှာမကြာခဏပရိုတိန်းသို့မဟုတ်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်လိပ်လှား custard ။

ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူ Tubules - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ။ ရှလကာရ - 1 Tsp,
• နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - အဖြစ်တော့။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ပရိုတိန်း - 3 ယူနစ်; ။
• ရေ - 1/3 ခွက်ကို;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 0.5 Tsp ;.
• 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်။

ပြင်ဆင်မှု

puff pastry ပြင်ဆင်နေ: စားပွဲပေါ်, အထဲတွင်ကြက်ဥကိုမောင်းဆားထပ်ထည့်, ရှာလကာရည်, နို့နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျငှါ, ရပ်နား၏ဗဟိုအတွက်မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ကိုလောင်း။ ကျန်ရှိသောထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်တစ်စက္ကန့်ကိုစမ်းသပ်ပါစေ။ အခုတော့ရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းထဲကပထမဦးဆုံးအလိပ်, ဒုတိယအလယ်၌အိပ်ခြင်းနှင့်စာအိတ်ကို turn off ။ 3 ကြိမ်ကို turn off နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 မိနစ်ပို့ပြီးတော့တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured ထိပ်ပေါ်မှာ Unroll ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်ထွက်လှိမ့်ချလိုက်ပြီးမှတဖန်လှည့်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ဖုတ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ပြီးသားမုန့်စိမ်းကိုယ်တိုင်ကထွက်လှိမ့်။ အနည်းငယ်ယခင်တဦးတည်းအပေါ်ကိုတွေ့နိုင်အောင်တစ်ခုချင်းစီကိုသစ်ကိုအလှည့် 30 စင်တီမီတာရှည်လျားနှင့် 3 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်မုန့်စိမ်းချွတ်ဖွဲ့စည်းရေး Cut နှင့်သူတို့တစ်ဦးစီလိမ်, သတ္တုကန်တော့ချွန်ပေါ်တွင်အနာ။ ရေနံဥနှင့်အတူမုန့်စိမ်းနဲ့, ဆန္ဒရှိလျှင်, သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ 240 ဒီဂရီ 20 မိနစ်မှာဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်တစ်မျိုးကတော့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့နောက်ပြွန်ညင်ညင်သာသာမှိုကနေဖယ်ရှားအအေး။

Cream ဟင်းချက်: မျြးစိမျ့စိမျ့တစ်ဦးအထူအမြှုပ်သို့လူဖြူရိုက်တယ်။ ထို့နောက်ရည်ကိုပွငျဆငျ: သကြားသို့ရေ add နှင့်ပေါ်တွင်အပူအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ယင်းနောက်နေဆဲ whisking, ထို့နောက်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, လူဖြူမှရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွန်းလောင်း။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိလာတဲ့ preform ဖြည့်ပါ။ အဆင်သင့်မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ Rolls!

custard နှင့်အတူ Rolls

ဟုတ်ပါတယ်, တဦးတည်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပွငျဆငျနိုငျ puff pastry ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ။ တဖန်သင်တို့အချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့်ဆိုင်စမ်းသပ်ဖို့မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလားနှင့်အတူ puff လိပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
• နို့ - 250 ဂရမ်;
• အနှစ် - 6 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 130 ဂရမ်;
• မုန့် - 150 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်။

ပြင်ဆင်မှု

အဆင်သင့်မမြဲသော pastry အကြောင်းကို 3 မီလီမီတာအထူတစ်အလွှာသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ 25-30 စင်တီမီတာရှည်လျား 2.5 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့် strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။ conical အသွင်သဏ္ဌာန်သို့သူတို့ကိုငါဝက်အူ။ ကျနော်တို့ဗန်းအပေါ်တစ်ဦး workpiece ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 220 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ ပြွန်တစ် ruddy အရောင်ဆည်းပူးပါဘူးသည်အထိ 20-25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ကျနော်တို့ custard ကွိုတငျပွငျဆငျ: နို့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်ညက်နှင့် 150 ဂရမ်သကြားဓာတ်, ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းဂရုတစိုက်နှိုးဆော်သည်နို့ရည်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့အအေးဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပေးခြင်း, ပြီးတော့အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့် whisk ဖြည့်စွက်ထားပါသည် ရောနှော။ အခုတော့သကြားနှင့် vanilla သကြားနှင့်အတူမုန့်မွှေနှင့်ရေမြှုပ်သည်အထိသူတို့ကို whisk နှင့်ညင်ညင်သာသာမုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ pastry အိတ်ဖြည့်ပါနဲ့ကောက်ရိုးနှင့်အတူကျပ်။

မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် '' လိပ်အပြင် "၌ပြုသောအမှုများနှင့်အချဉ်မုန့်စေနိုင်သည်။ ဤခွက်ချဉ်မုန့်များအတွက်, 20 မိနစ်များအတွက်အအေးပေးပို့ခြင်း, ပြီးတော့သူတို့နှငျ့အတူပြွန်ကျပ်, နှိုးဆော်, ရေ၏ 20 ml ကိုစိမ်, gelatin 2 ဂရမ် add, အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်နှင့်အတူရိုက်တယ်။

သို့ရာတွင်အဘယ်သူမျှအထူးတခုကိုရှိလျှင်, မုန့်နှင့်အတူလိပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လို? သင်သည်ထိုသူတို့မပါဘဲလုပျနိုငျသညျ, မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ ဒါကသိပ်သည်းစက္ကူနှင့်တစ်ဦး stapler လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ စွဲစေ stapler ၏အနားအပေါ်ဖြစ်ကြောင်းကိုစက္ကူတစ်မျိုးကတော့ဖွဲ့စည်းခြင်း။ ငါတို့သည်သတ္တုမှိုအစားသူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။