အချဉ်မုန့်အတွက်တူရကီ

တူရကီအသား - အပါအဝင်လူ့ခန္ဓာကိုယ် tryptophan အဖြစ်ဗီတာမင် A နှင့် E နှင့်အမျိုးမျိုးသောသဲလွန်စဒြပ်စင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အားဖြင့်များစွာလိုအပ်နေသောအများအပြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများ, ပါရှိသည်ကြောင်း, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့တန်ဖိုးရှိသောနှင့်ထူးခြားသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်။ အခြားတိရစ္ဆာန်များ၏အသား, အမဲသားမတူဘဲ, ကြက်ဆင်အဆီအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပါသည်, တဦးတည်းပင်, အတန်ငယ်ခွောကျသှေ့ပြောပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအပါအဝင်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုး, ပွငျဆငျပွီး (- အစားအစာအပြောင်းအလဲနဲ့အပူ့ကျန်းမာလမ်း extinguishing) ငြိမ်းအေးသောကွောငျ့တူရကီအသား, တွေဟာအစာကြေဖို့လွယ်ကူပါတယ်။

ပိုများသောအရည်ရွှမ်း စွပ်ပြုတ်ကြက်ဆင် သင်ချဉ်မုန့်အတူကချက်ပြုတ်တဲ့အခါသင်ရပါတယ်။ ပိုကောင်းတဲ့သူမ (insalubrious အမျိုးမျိုးသောဓာတုပစ္စည်းများထို့အပြင်နှင့်အတူအချို့သောသံသယရှိ "မုန့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်း" နှင့်မဟုတ်) စစ်မှန်သောခဲ့ကြောင်း, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, လုံလောက်အောင်အဆီအချဉ်မုန့်ကိုသုံးပါရန်။

တူရကီလွှာကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်အသား (အတင်ပါးဆုံရိုးအရိုးနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲရင်သားကင်ဆာလွှာ, အရိုးနုနှင့်အရေပြား) - တွေအကြောင်း 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဆန်အမွှေးအကြိုင်ခွောကျသှေ့ (သင့်သမ္မာသတိမှာဆိုဒီယမ်အချိုမှု, ဆား, Non-သဘာဝအသည်မပါဘဲ premixed သုံးနိုငျ);
• သဘာဝအချဉ်မုန့် - 150 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ကြက်သားအဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ရပ်ကွက်ကွင်းသို့မဟုတ်သေးငယ် - တူရကီအသား Cube သို့မဟုတ်အတိုကောက် strips တွေ peeled ကြက်သွန်နီသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးဖြတ်ရမည်။ နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ကောင်းစွာအဆီသို့မဟုတ်ရေနံတက်နွေးနဲ့ညင်ညင်သာသာကြက်သွန်ကြော်။ အမဲသားကို Add နှင့်အမဲသားကိုတက်ကြွစွာဂေါ်ပြားကြိုးကိုင်, အလတ်စားအပူကျော်အရောင်ပြောင်းလဲသည်အထိအားလုံးအတူတကွချက်ပြုတ်။ အပူကိုလျှော့ချပြီးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနံ့သာမျိုးနှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။

အခုအချဉ်မုန့်သည်။ အချဉ်အပူ 80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်အပူချိန်မှာကုသပါလျှင်ပင်သာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ဟုဆိုလိုဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲ curdle လိုအပ်ပါသည်, ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကြှနျုပျတို့သညျဤချဉ်နို့ထုတ်ကုန်များ၏အသုံးဝင်မှု၏သိသာထင်ရှားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆုံးရှုံးသွားလိမ့်မယ်။ မီးပယ်ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်သည့်အခါထိုကွောငျ့, တစ်ဦးအေးဇာတ်စင်ပေါ်တွင်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာချဉ်မုန့် add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အခြား 10-20 မိနစ်စောင့်ဆိုင်း (ကလုံလောက်အောင်ဖြစ်လိမ့်မည်), ရာသီနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြား 10 မိနစ်စောင့်ပါ။ မည်သည့်အပါအ (ဥပမာအတူမုန့်အတွက်ကြက်ဆင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် polenta , အာလူး, ပဲ, buckwheat သို့မဟုတ်ဆန်), ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းလေ၏။

အရက်အဖျော်ယမကာ, အကောင်းဆုံးအလင်း bourbon, mezcal, Tequila, စပျစ်သီးကိုဗော့ဒ်ကာ, pulque သို့မဟုတ်စားပွဲဝိုင်ကိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။