ကော့၏ပြီးသားနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်ပျက်စီးလွယ်သောဇာတိပကတိအားဖြင့်အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်များ၏ဖိနှိပ်မှုပြီးနောက်ပင်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာသည်။ အလေ့အကျင့်အတွက်အနည်းငယ်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းရဲ့ကထုတ်စစ်ဆေးကြပါစို့။
မုန့်အတွက်ပင်လယ်စာနှင့်အတူကော့များအတွက်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - ကို stem 2;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဝိုင်ဖြူ - 175 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကော့တန်း - 300 ဂရမ်;
- အရောအနှောပင်လယ်စာအေးခဲခဲ့ - 300 ဂရမ်;
- အချဉ်မုန့် - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီတက်နွေးခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးရန်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီဆလရီနဲ့င့်လင်းမြင်သာပလ္လင်ကြော်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်တစ်ဦးဓါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာရှေ့တော်၌မိနစ်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးမှစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်လုံးဝနီးပါးအငွေ့ပြန်တိုင်အောင်ပြုတ်။
နွေးနှင့်အတူမုန့်ညက်ဖောက် ကြက်သားဟင်းရည် နဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ထူသည်အထိအပေါင်းတို့, 5-10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ငံပြာရည်ထဲသို့အချဉ်မုန့် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
ကော့တန်းအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားငါးအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကော့အတွက်ထားနှင့် 5 မိနစ်များအတွက်ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ, ပြီးတော့ဒယ်အိုးအရောအနှောပင်လယ်စာတင်ပို့ (ယခင်က defrosted) နှင့် 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
ပင်လယ်စာနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်အတွက် braised ကော့လွှာ၏ချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် ကြက်သွန်ဖြူမုန့် ။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ stewed ကော့,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဝါရောင် - ½ Tsp ;.
- ရေနွေး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- shallots - 2 PCs; ။
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ငါးဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp ။
- စမုန်ဖြူ - 3 အကိုင်းအခက်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1/2 Tsp ;.
- ရေ - 1 st; ။
- စမုန်နက် - 1 pc; ။
- ငါးတန်းပါ - 1 pc; ။
- အချဉ်မုန့် - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေဝါရောင်ရေနွေးလောင်းနှင့် 20 မိနစ်ရပ်တည်ချက်ပေးပါ။
တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီ 2 ဇွန်းတက်နွေးက 4-5 မိနစ် shallots နှင့်ငရုတ်သီးကြော်။ အရည်နှင့်အတူဟင်းရည်၏တစ်ဝက်, စပျစ်ရည်, ရေ, စမုန်ဖြူ, Laurel, နည်းနည်းအခွံနှင့်ရွှေဝါရောင်ထည့်သွင်းခြင်း။ အနာစိမ်းလျှော့ချပြီး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရန်။ အပူကနေကင်ဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ စမုန်နက်ထောပတ်၏ကျန်ရှိသော 2 ဇွန်းထဲမှာပါးလွှာ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ စမုန်နက်ဟင်းရည်ဖြစ်နေဆဲဖြည့်ပါ, အချဉ်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ငါးမှစမုန်နက်နှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့်ကမျှတည်ထားပါ။
ကျနော်တို့ငါးရဖို့နှင့်နွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးထံမှဟင်းရည်တွေနဲ့ရောထွေးခဲ့တာချဉ်ဟင်းရည်ပြုတ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်အချဉ်မုန့်ငါးစွပ်ပြုတ်ထားပါနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့မူရင်းပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီစိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကဘဲ, အလွန်ရောင်စုံလှပါတယ်။